銀座　並木通り沿い。　
資生堂本社ビルのすぐ脇に、見事な紅白梅が花を付けていました。


そこは、『L'OSIER』　三つの星が輝くお店。







偶然お呼びが掛かり、こんな素敵な会にお邪魔させていただきました。

エントランスを入り、２Fへ案内、すると　あの紅白梅が、窓に写る最高のロケーション。
憧れのロオジエ　しかも　個室なのです♪
また、このお部屋付きのサービスの方が、お若目なのにとても気持ちの良い方。
いろいろなお話や、気配りなど　上機嫌で最高のスペシャルランチとなりました。

（↑このせいか？あまりにも写真が多く、自己最高記録（汗）　ごゆっくりご覧ください。）

この紅白梅やその前の黒松、クリスマスのモミの木など　すべて本物。
なんとビックリ！　丸ごと1本、約2ヶ月ほどで植え替えるのだそうです。
次の予定を聞いてみると『枝垂桜』、その頃もまた見て見たいですね。

アミューズ・ブーシュ：貝類のタルタル　コリアンダーのゼリー寄せ

カレー味のムースと言った具合で、かなりスパイシー。
3種の貝を使われているとお聞きしましたが　生臭みもなくするすると口に入ります。

パンはすべてメゾンカイザーの物
特に、奥に写っている　『無花果のパン』　こちらが一番美味です。
ロオジエのリピーターの方にも一番人気らしく、店頭で売られている物よりも、
より良い無花果を配合し、ロオジエ仕様にアレンジされているみたい。
レベルが落ちた（実が小さい）など　ロオジエ側から、
メゾンカイザーにクレームを入れてでも　品質保持に努めているとお聞きしました。

前菜　：　サーモンのマリネ　燻製うなぎのクリーム
これは、お味もさることながら、この絵画のような盛り付け。
女性でしたらこの美しさに　あっと言う間に目が奪われてしまいますよね。
サーモンの塩加減も丁度よく、その上　暖められたライ麦パンのスライスを
絶妙のタイミングで、サーブして下さいます。

お隣の前菜　：
あん肝のコンフィ　きゅうりのジュレ　アネットとクミン風味　和がらしのアイスクリーム添え
まるでデザートのような飾りつけ。
からしのアイスクリームなんて想像ができませんが、あん肝がかなり濃厚らしいので
この辛さが、良いアクセントになっているようでした。

お写真を撮らなかったのですが　３種目のシャンピニオンのスープ　
これも　聞く所によると　かなり美味しかったそうです。
「きのこ好きならぜひお勧めです」とのアドバイスがあり、まさしく　ツボ！

LAGUIOLE（ライヨール）のナイフ

このメーカーは、ソムリエナイフで有名なフランスの物です。
柄の色がちょっと奇抜ですが、この蛍光色シリーズでは他にピンクや紫などもあるみたい。
ロオジエが　黄色を選んだその理由としては、「シェフのお気に入りカラー」だそうで
テーブルのアレンジメントは、常に黄色いお花を置くんだそうですよ～！！
こういうちょっとした小話を　聞けるのは楽しいですよね♪
（ちなみに本日は黄色のシンビジュウムでした　３番目の画像参照）

メイン　：　鴨のトゥルト　ジェニエールヴール風味のバターとジュ・トランシェ

パイのデザインが素敵！！


中身は鴨のミンチが、ぎっしり詰まって食べ応えがありました。
周りのソースは、ちょっと甘めで鴨にピッタリです。

この鴨にのみ、サラダが付きます。

ハーブなど癖のある葉が含まれているのですが、メインのちょっと重たい感じを
なんともいえず緩和して、むしろ　美味しいと感じるの。
真っ白い丸いものは、マッシュルーム。
変色し易い食材なので　普通だったら、多少茶色なっていたり、レモンで止めたりしますが
無駄な味をつけたくないとの理由から、
直前に包丁を入れることにより、この白さを保って出しているそうです。

お向いのメイン　：　パルメザンチーズのリゾットとビーツのジュレ　フォアグラのグリル添え

メニューから見ると　リゾット＞フォアグラと感じますが、実際は　リゾット＜フォアグラです。
お店の方も、始めてみた時に　「このフォアグラはお得！！」と思ったらしく
「フォアグラ好きには、必ずお勧めします！」と力いっぱいのお勧め品でした。


私自身は、ちょっと大きすぎるフォアグラが苦手なので、チョイスしなかったのですが
女性陣が大絶賛　リゾットも濃厚で最高～！！と　。
一口だけ頂きましたが、確かに　美味しい　(^^♪　お好きな方は　絶対にコレね！


《　さぁ♪　ここから　まだまだ　スイーツ天国に　なだれ込みますよ～♪　》

プレ　デセール　：　コーヒーゼリーにバナナのムースとアイス添え

バナナに割と酸味があり、ゼリーも苦め　ちょっと大人な感じ。
プリン型をみんなでほじほじ・・・・なんだかほんわかして良かったです。

プレ　デセール　：　クリームブリュレ

大きく映していますが、エッグスタンドに作られた小さいブリュレ。
でも濃厚なお味で、エッグタルトの様。
お腹に余裕があれば、大きなポーションのバージョンを食べてみたいです。

プレ　デセール　：　カマロンと小菓子

マカロンはどんな時でも　写真写りが良くて、可愛い。
細長いガラスの器は、実はシーガーケースで、丁度マカロンが５つ乗るのだそう。

プレ　デセール　：　奥から　クミン風味・チョコレート・ホワイトチョコ＆塩
私はホワイトチョコを頂きました。　ブラック＋塩はよく見ますが　ホワイトは新鮮です。

デセール　：　（これがメインデザートなの！！）
イチゴの”メルバ”　シナモンとシトラスのエスプーマ　イチゴとミルクのシャーベット
とてもサッパリとして、美味。
レモンの小さなゼリーが隠れていて、その酸っぱさがちょうど良いです。

そして問題のワゴン

お好みのプティ　フールをワゴンから

目移りがしてしまって　選べません。
最近、こちらに来た人たちがやったと言われる「全部盛り伝説」　（爆）　
我らもやってしまおうか？？　心が揺らぎます。

試したいよね！！


こちらも頂きたいわよね！！


見てみたいし、選べないし、でも　お腹も一杯なの～と優柔不断に悩み
最終結果としては、２人でタッグを組み「全部盛り」派と　１人で「全部盛り」派に分かれる。

私は２人組の方。

これでも十分すぎる量。　プチケーキも　ボンボンショコラも全部美味しかったわ。
でも、最後どうしても入らなくなってしまい、余裕のある方に差し上げてしまいました。
（食べて頂いてありがとうございます。）

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今回　こんなことや、写真をバシバシ写せたのも　「個室」であったが故の技。

普通のお席の時は　もっとお淑やかに　優雅に食しますわ。(きっとそのはずよ！！)
ランチで、気軽な雰囲気だと言うこともあったことでしょう。

また、他のフロア席の場合、黒服さんがもっとピッタリ張り付いているらしく
監視されているように感じてて　少し食べづらいのよ。　なんてお聞きしました。
確かに天下に轟くグランメゾンですもの。
こんな風に、ゆったり自由にお食事できるなんて思わなかったものです。

それと、サービス〇〇さん　この方の雰囲気作り、
そして何より　今日集まったメンバーがとても居心地が良かった！！これに尽きます。

私の方で　他のお店の予約も致しますので、また集まりましょう。
次回はあちらで、お会いしましょうね。

レストラン・ロオジエ （フレンチ / 銀座）
★★★★★ 4.5