美味しいと評判で 人気の高い「焼肉うしごろ」。いままでお店で提供していた人気メニューと同じクオリティの料理を、自宅でも手軽に食べられるようにと、オンラインストア「UCHIGORO」が スタート。そして、7/1 待望の「うしごろ特製 “極” 和牛ユッケ」発売開始！！ これにより USHIGOROの定番メニューが勢揃いしたと言うことで、記念のアレンジ料理試食会が開催されました。

場所は、「うしごろ 銀座店」。こちらで自宅でもお店の味に簡単に近付けること、また 少し手を加えるだけでググっと見栄え良く、パーティーにもピッタリなアレンジを教えて頂きました。

・うしごろ特製 “極” 和牛ローストビーフ（ザブトン）

希少部位 ”ザブトン”の中でもさらに厳選した箇所を使用し絶妙な火入れで仕上げ。生肉のような滑らかな食感とサシの甘味、胡椒の効いた和風のタレが混然一体となって調和するローストビーフです。

〜食べ方〜

冷蔵庫で15時間（または流水で30分間）解凍してください。半解凍の状態だと 薄くスライスし易く、美しく仕上げることが出来ます。

なんと言ってもこの滑らかな肉質。一枚口に入れるだけで「お肉食べた〜〜！」と言う満足感が味わえます。商品の中で一番ハイプライスですが、味わったときのボリュームや お店で食べる事を考えたり。また お持たせにするには、このくらいじゃないと！

　

ローストビーフ丼のアレンジは、見ただけで ”これ絶対美味しいやつ” です！

　

　

・うしごろ特製 “極” 和牛ローストビーフ（うちもも）

特製のタレに1日漬け込んだ、選りすぐりの赤身肉に低温でじっくりと火入れ。噛むほどに感じられる赤身の確かな旨みと柔らかさが魅力の逸品。

ザブトンに比べ 赤身に寄ってきていますが、それでも充分サシが美しいローストビーフ。普通に食べるにはこの位の方が食べやすいかも知れません。アレンジは、薬味を巻いてポン酢を付けていただきました。

・うしごろ特製 “極” 和牛しぐれ煮（4袋入り）

厳選した醤油と砂糖だけで炊き上げた滋味あふれる和牛しぐれ煮。化学調味料等は一切使用せず、和牛本来の旨味と甘味を存分に味わえます。

そのままご飯のお供として食べても絶品なのですが、出汁茶漬けにすると少し濃いめの味つけが広がり、何杯でもお代わりしてしまいそうに！ アイテムの中で 一番冷凍庫にストックしてあったら 心強いひと品だと思いました。

・うしごろ特製 “極” 黒毛和牛100％ハンバーグ（3袋入り）

ミシュラン掲載店シェフ監修の和牛100％ハンバーグ。あふれ出る肉汁は質の良い肉がしっかりと練りあげられている証拠。美味しさをさらに引き出す付属のソースをかけていただきます。

〜食べ方〜

冷蔵庫で15時間（または流水で20分間）解凍してください。油をひいたフライパンを熱し、中火で２分ほど焦げ目がつくまで焼きます。ひっくり返し裏面も焦げ目がつくまで２分ほど焼いたらキッチンペーパーで油をふき取ります。60ccの水を加え蓋をして弱火で6分間蒸し焼きにして仕上げてください。

パウチから出したときは少し平たく感じますが、焼くと丸く膨れるハンバーグ、そしてナイフを入れると肉汁があふれ出します。自宅でお店の味が叶うなんて嬉しい〜♪ トリュフソース or フォンドボーソース、悩ましいソース選択。ワタシ的にはトリュフかな〜！ 多めに付いているソースを別のお肉に絡めても絶品ですよ。

アレンジは、小さく丸めフィンガーフード。確かにホムパでハンバーグをひとり一個食べたら、それで満腹になってしまいます。一口サイズが可愛らしい上、うしごろらしく肉感もしっかり残っているから、プチでも満足感がありました。

　

　

　

　

・うしごろ特製 “極” 和牛ユッケ（4袋入り）

“焼肉屋のユッケをご家庭で”その想いで山形牛の生産地とうしごろが共同で開発。定番の醤油ダレと柚子胡椒風味の塩ダレの2 種類を用意しています。

〜食べ方〜

冷蔵庫で12時間、お急ぎの場合は電子レンジ解凍モード（200w×30秒）で解凍してください。ご飯（120g）に1パック（50g）をのせて醤油ダレ（20㏄）、または塩ダレ（10㏄）をかけ、よく混ぜてからお召し上がりください。お好みで卵黄や刻み葱、胡麻、韓国海苔を加えても美味しくお召し上がりいただけます。

開発＆流通面で一番苦労されたのが、このユッケ。手元に届くまでの温度管理が非常にデリケートなのですって！それがクリアされたことにより待望の商品化となりました。肉と脂の割合に拘り、うしごろのお店で出している物と同一の品質を実現しています。

ご飯と合わせて韓国海苔を散らせば、「はぁ〜美味しい♡」と声が漏れてしまいます。洋風アレンジとしては、塩ダレに加え 角切りトマトとオリーブを混ぜ合わせバゲットに。どちらもユッケ好きには一度は食べて貰いたい味わいでした。

・うしごろ特製 “極” カレー（4袋入り）

人気メニュー「うしごろカレー」をご家庭でも食べたい、というお客様の声から商品化。スジ肉とタンの挽肉、たっぷりの野菜を煮込んだ、こだわりの奥深い味わいを堪能出来ます。

普通のご飯にかけるだけでも充分美味しいのですが、こちらはチーズリゾットにうしごろカレーをON。ドリア風なのですが、なんとも言えずクリーミーで、ちゃんとカレーのスパイシーさも残っているところがgood。この食べ方 真似しようと思っています。

実食してみると冷凍発送可能とは思えない ハイエンドな再現度で驚きました。単品購入・セット品・アレンジ詰め合わせと 用途や予算に合わせ選べるのも使いやすく、またこのシックなパッケージが格好いい！ 自分へのご褒美に購入しても良いですし、私のオススメは うしごろ店は、東京と神奈川のみですから ”レアな贈り物” としてギフトにすると喜ばれると思います。

　

　

「焼肉うしごろ」の味を ぜひお家でもお楽しみ下さい。「UCHIGORO」オンラインストア。