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全国から 選りすぐりの青魚を直送仕入れ:『産直青魚専門 池袋 御厨(みくりや)』池袋
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9月5日オープン!池袋のど真ん中に 港直送の生サバをはじめとした青魚と 日本酒が楽しめる『産直青魚専門 池袋 御厨(みくりや)』が誕生しました。懐石割烹を思わせる、白木の店内は まさに ”大人の隠れ家” 。






産直青魚専門 池袋 御厨(みくりや)』が出来たのは、池袋サンシャイン60通りの入口。普段から若者が歩く 池袋の顔とも言える中心地です。

しかしながら、エレベーターを降り扉を開けると目の前に広がるのは、モダンで落ち着いた空間。職人の鮮やかな手さばきが見られるカウンター席に、寛ぎながら語り合える掘りごたつ式のテーブル席と、ここはオトナが選ぶべきお店。
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はじめの一杯はビールから「プレモル 香るエール」。
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鰯つみれ大根」「鯖の塩辛」。ふんわりと柔らかくまとめられたつみれ、スープにはしっかりと出汁が出ており、一気に飲み干したい美味しさ。

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青魚三種盛り(生鯖・〆鯖・鯵・鰯)」。青魚Loverにとって、この上なく幸せな盛り合わせですよね! この日の鯖は ”対馬のモノ” しっかり大ぶりで脂が乗っていました。
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焼き物二種盛り合わせ(きんぴら焼き鯖サンド・銀鯖の藻塩焼き)」。ちょっと変わり種だったのが、サンドイッチにされた鯖。トルコ名物の鯖サンドはフライを挟んでありますが、御厨は ”焼き鯖”と”きんぴら”が挟まった純和風サンドイッチ!はじめ一口は怖々でしたが、、、、、コレは美味♡ 一切れではたりないです。w

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福井県福井市 常山酒造の「常山」。「超辛」タイプではありますが、香り豊かな一本。魚との相性も良い。
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とろ鯖味噌煮」。色味は濃いですが、味はまろやかな味噌煮。とろ鯖は煮込んでもとろけるような柔らかな食感で、添えられたマスカルポーネで 更に滑らかさを増しています。
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手仕込みアジフライ」。サクッり ふわ〜のアジフライ。とても大きな味で、半身サイズでこの大きさ! お醤油で食べるか? タルタルソースか?は、お好みで♪
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炙り鯖の棒鮨」。肉厚の対馬鯖を使った炙り棒鮨。生鯖の炙りなので、ほぼ握り鮨のような感覚で頂くことが出来ました。
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産直青魚専門 池袋 御厨(みくりや)』の鯖は、いなサバ(長崎)、豊後サバ(大分)、Qサバ(佐賀)、岬サバ(愛媛)、金華サバ(宮城)など、日本各地のブランドからその時期最旬のものを入荷するらしく、常に一番美味しい魚が東京に居ながらにして頂けます。このほか、白子や内臓を使った限定メニューに、「利き酒師」かつ「ソムリエ」の店主が、全国を巡り選んだという地酒も用意されており、デートから宴会まで、様々なシーンで利用することが可能。雰囲気も良いため、日常使いから ちょっとした記念日など、池袋で美味しい青魚が食べたい!と思った時には、ぜひ思い出して欲しいお店です。
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産直青魚専門 池袋 御厨(みくりや)
電話 03-5391-7376
住所 東京都豊島区東池袋1-12-10 ヤンズビル6F
 
営業時間 ランチ 12:00~14:00(L.O.14:00)
     ディナー 17:00~23:00(L.O.フード 22:00、ドリンク 22:30)
定休日 月曜
 

 
 
 
 
 
 
 


by ikuko07 | 2019-09-08 15:59 | 食べ歩き Food
<< ラグジュアリーな空間で ワイン... 直送鮮魚や旬の食材を活かした創... >>



・食べ歩きと旅が大好きなフードアナリスト。日々の出来事をつぶやいています。     
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