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夏バテ知らずの薬膳火鍋:『中国火鍋専門店「小肥羊」吉祥寺店』吉祥寺
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暑い夏には 薬膳の作用もある ”火鍋” を食べて夏バテ防止! 『中国火鍋専門店「小肥羊」吉祥寺店』 の ”彩り野菜コース” は1日に必要な野菜が取れるというスグレモノ。お肉は 臭みの少ない ラム 、旨味の ポーク と好きなものを追加オーダーし、 海老のミンチも入れるとさらにイイ出汁がお鍋に加わりました。〆の胡麻プリンまで完食したらパワーチャージ完了です!




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中国火鍋専門店「小肥羊」吉祥寺店 は、都内に何店舗もある老舗火鍋屋さんです。吉祥寺駅から徒歩2分ほど、駅前アーケード街中程の地下一階にありました。組細工で個室に仕切られた席と、テーブル席、どちらも広めにでゆったり過ごすことが出来ます。
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まずは、紹興酒を割った「ドラゴンハイボール」で乾杯。なんとなくコーラに見えてしまいますが、しっかり紹興酒が利いていました。
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メニューは、新メニューの「彩り野菜コース」に。1日分の野菜(350g)がたっぷりとれるコースで、日頃の野菜不足解消を狙っています!(なおお肉類は含まれないコースなので、追加でオーダーしました)
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青菜炒め」。コース内の炒め物。この日は豆苗でした。
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国産野菜ときのこの盛り合わせ」。こちらで3人前。かなり盛りだくさんで種類も多いですね!!! 根菜類がたっぷり入っているのが特徴的です。鍋の中に入れてみると、彩り鮮やかとても美しいお鍋になりました。
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白湯(パイタン)スープと 麻辣(マーラー)スープの2種類を、ハーフ&ハーフでオーダーしました。

この特製スープは、ラム肉特有の臭みを取り、ジューシーな食感が引き立つよう工夫されています。また、肉の食感を柔らかく保ち、何回肉をくぐらせても味が薄くならないのも、このスープの特徴。最初から最後まで、最高の味を楽しんでいただけるように計算されていいます。使われている香辛料は、中華栄養師と医学専門家の指導のもと、大蒜(にんにく)、棗(なつめ)、党参(とうじん)、良姜(りょうきょう)、龍眼(りゅうがん)、枸杞の実(くこのみ)など、数十種類の精選した漢方食材を使用。スープの仕上げにこれらの食材を加えることで、血行促進や美肌、滋養強壮、老化防止の効果が期待できます。
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上ラム肉」。かなりの薄切りで、さっとスープの中に通すだけで火が入ります。実はラム肉ってあまり得意ではないのですが、火鍋のスープにくぐらせると、独特の臭みがむしろ個性に変わり、美味しく頂けてしまうの!!なんとも不思議!!! 特にマーラースープがラムには合うかと。
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国産豚ロース肉」「国産豚バラ肉」。こちらは安心の味。白湯でもマーラースープ どちらでもイケます。
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スープも美味しいのですが、ずっと食べていると飽きてくる。そんなときに登場するのが「つけダレ」。7種用意があるので、好みの物を追加オーダーしてみてください。パクチーを足したりすると寄りエスニックに、ごま風味だと日本のしゃぶしゃぶ”に近い感じになりました。
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後半は魚介系「特選海鮮盛合せ」と「海老ミンチ」を投入。ズワイガニは、軽くしゃぶしゃぶ、海老帆立はスープの中にドボンと。この特選盛り合わせには、”フカヒレ”が付いていたのには、ちょっと驚きました。よく煮込んで、味をしみこませてから食べたいですね。
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〆に登場したのは「さつまいも春雨」。お鍋だけでかなりお腹いっぱいでしたので、完食は無理だったのですが、この春雨 つるんとしたのど越しで、限界を超えた後でも(笑) ついもう一口!と食べてしまいました。
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デザートは「ごまプリン」。しっかりと黒ごまの風味が感じられる濃厚プリンでした。
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夏場にお鍋?と思われるかもしれませんが、数十種類の漢方食材を配合したスープが自慢の『中国火鍋専門店「小肥羊」吉祥寺店』 の中国火鍋は、夏こそ食べて欲しい一品。クセのないラム肉と共に頂くと、夏バテなんてどこへやらですよ。
電話 050-5570-0735
住所 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-2 浅野ビル B1F
 
営業時間 【平日】 ディナー 16:00~23:00 (L.O.22:00)
     【土日・祝】 11:30~23:00 (L.O.22:00)
     ※ランチ帯営業でのランチメニューのご提供はありません。
定休日 無休 
 
 
 
 
 
 

 

by ikuko07 | 2018-07-03 03:56 | 食べ歩き Food
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・食べ歩きと旅が大好きなフードアナリスト。日々の出来事をつぶやいています。     
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