最近よく耳にする ”なでしこポーク” この豚さんは、千葉のブランド豚の1つなのですが、その生産者が運営しているバルがあると聞きつけ行ってきました。 しかも、ミート&バーボンの組み合わせ。期待しちゃって良さそうですよ。 豚屋の肉バル 『CRAFTSMANSKITCHEN』は、神田駅の近く。 この辺り、昔はサラリーマンの街だったのに、少し前から、かなりお洒落エリアに様変わりして来ているのです。入り口からして、カッコイイ♪ 店内のハンドペインティングは、もちろんミート&バーボン。 店先の熟成庫で熟成されているのは、なでしこポークちゃん。エイジングビーフならぬ、「エイジングポーク」 豚肉の生産者が経営するお店だからこそ、しっかり管理が出来ています。 バーボンについては、ブッカーズやベイカーズのクラフトバーボンを数種。更に、Jim Beam、Makers Mark、Knob Creek。 なじみ深いこれらを使った、漬け込みバーボンや、各種のハイボールなど、味わいのしっかりした物から、女子向けの爽やかテイストなど、かなりこだわってます。 「本気バーボン本気」 可愛いビジュアルですが結構ガッツリ。濃いです。ww 「ふつうのサラダ」 これがメニュー名なので、笑ってしまいオーダーしました。 こんな風なネーミングセンス好きです、味はもちろん!”思った通り”の味。 普通だけど欲しい一皿なのです。 「山盛りお肉の前菜盛り合せ」 レギュラーサイズは、2~3人前との事でしたが、かなりたっぷり。ハムに生ベーコン、パテ、ローストビーフ等々、これらドイツ直伝の製法で、伝統的な作り方を守り、すべて自家製だそう。 「ゴマだれパクチー爆弾」 胡麻だれなのですが、バルサミコの酸味をきかせ、オリーブを入れた大人な味わい。 「ケイジャンスパイスフライドポテト」 スパイシーなケイジャンに、チェダーチーズ。これハイボールに良く合いすぎて手が止まらなくなります。w 「デミもつ煮」 デミグラスソース仕立てのモツ煮で、もちろんなでしこポークのモツ100% 温泉卵を崩して食べると、、、滑らかな口当たりとなりました。 「アールグレイ」(紅茶のハイボール) これが美味~!!気に入りました。ちょっと強めですが、香りが良くて、女子でもバーボン好きになりますよ。 ここからお肉いろいろ。 「なでしこポークのしゃぶしゃぶ」 本日のお薦めメニューだったのですが、しゃぶしゃぶにしたら厚すぎでしょ!とツッコみ。聞くとお肉を手切りしているらしく 「これ以上薄くできないんです~汗」と。。。お店的にそれで良ければ、ワタクシは何も言うことありません。(笑) 「お肉屋さんの手作り餃子」 薄皮で中身もっちり。 中華屋さんじゃないけれど、餃子目当てで通いたい。餃子ライス定食を食べたくなる味です。 「やみつきスペアリブ (450g)」 来ました! メインのスペアリブ。八角を少し効かせた甘辛タレに着け込み、ホロホロになるまで、じっくりオーブンで焼き上げた一品。ナイフ フォークで頂くよりも、手で持ってがぶりと食べて欲しいです。 「エイジングポークのロースステーキ (200g)」 3週間の眠りから覚め、例の熟成庫からやって来た、エイジングポーク。 ピンク色に火入れされ、しっかりと肉厚があるにも拘らず柔らか。下味は薄っすらと付けられているだけなので、岩塩とマスタードを付けて頂きます。 牛肉も美味しいですが、美味しい豚は脂身に甘みがあり、食べすぎても、翌日まで胃に響かない感じがします。バーボンも、新しいスタイルを取り入れ、食事とマッチていました。 駅近で、美味しく食べて飲めるお店見つけちゃいましたね~♪ 豚屋の肉バル 『CRAFTSMANSKITCHEN』 電話 050-5786-8384 住所 東京都千代田区内神田3-22-10 新八光ビル1F 営業時間 月~金 ランチ 11:30~14:00(L.O.14:00) 月~木 ディナー 17:00~24:00 (L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30) 日・祝日 ディナー 15:00~23:00 (L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30) 金 ディナー 17:00~翌2:00 (L.O.1:00、ドリンクL.O.1:30) 定休日 土曜日 年末年始(2015年12月29日~2015年12月31日)
by ikuko07
| 2016-07-13 03:15
| 食べ歩き Food
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