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粕漬の肉厚お肉 : 黄木 『米沢牛すみれ漬』
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お取り寄せで、 黄木 『米沢牛すみれ漬』をget。

普通にステーキのように焼いても良いですが、
やっぱり”丼”が、一番美味しい食べ方かもしれませんね!





 
 
 
 
黄木 『米沢牛すみれ漬』は、
独自の製法・分量で混ぜ合わせた吟醸味噌酒粕に
旨味のあるモモ肉を漬け込んだ当店自慢の一品。

冷凍ではなく、”冷蔵”の真空パックで送られて来ます。
(ドリップが出なくてお肉が美味しい)
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パックの中には、ガーゼで包まれたお肉が現れ、
そのままフライパンで焼くだけのお手軽メニューとなっていました。
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目の細かいガーゼなので、味噌がお肉に残りません!! 

ゆえに洗ったりせず、そのままの状態で焼きます。

熱したフライパンで片面を2~3分ほど
肉汁がしみ出してきたら、裏を返して軽く火入れ、
仕上げに醤油を一垂らしかけると香ばしさが、更にUPしました。



ステーキのように別皿にしても、今回のように オン・ザ・ライスも合います。
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今回は上にパクチーを乗せてみたら、、、、これが激ウマ♪

柔らかいお肉の美味しさはもちろんの事、
独特な西京漬けの味噌風味に、パクチーの香りが良く合いました。
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1箱に5枚との事でしたが、大3枚、中2枚と言う構成でしたので
2~3人で頂くのがちょうど良さそうな感じです。

サクッと焼くだけで、豪華ディナーが完成するので、手軽で良かったです。
  
 
 
by ikuko07 | 2016-06-24 23:38 | ・Food
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・食べ歩きと旅が大好きなフードアナリスト。日々の出来事をつぶやいています。     
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