「マグノリア・ベーカリー再発見」と言うブロガーイベントへ参加してきました。

この可愛らしいカップケーキ。
どうしても”激甘”とイメージが付きまとってしまいます。

でも、それが本当の実力ではなかったのです！！！
目からウロコの大発見。 驚きました。




　
　
　
　
　

かの有名な海外ドラマ「セックス・アンド・ザ・シティ」の中で
主人公のキャリーとミランダが食べているカップケーキが 『マグノリア・ベーカリー』
放送以降、爆発的な人気を博し、今では各国に支店が出来ています。

日本には表参道に支店があり、カフェも併設。
店内は、アメリカン・クラシックをベースに、パステルな色合いが可愛らしい。





そして、なんといっても目に付くのが、これらのカップケーキ。


クリームたっぷり

日本限定品もあったりして。

　
　
ちなみに、それぞれクリームの違いがあり、約180種あるというレシピの数々。

全て、店内で手作業で作るという、創業からのポリシーの元
オリジナルの材料を使い、無香料で作られているの、知っていましたか？！

また、定番を押さえながらも、シーズナリーや限定品があり常に入れ替わっているのです。




今日はそんな奥深い 『マグノリア・ベーカリー』を体験させて頂きました。






まず初めに、『マグノリア・ベーカリー』 が大切にしているのは、
おばあちゃん（グランマ）が作ってくれるような 素朴で安全なスイーツ。
これは創業当時のポリシーであり、世界展開した今でも守られています。
（無香料・保存料・安定剤を使わず、毎日店舗で作る）

着色料は少しだけ使っているそうですが、
私のイメージよりも、かなり安全性の高いお店だったのです。
　
　
　
　
そして、すべてのカテゴリーの試食開始。
知らない商品がこんなに沢山あったとは！！！です。


バナナプディング（10オンス）
フレッシュなバナナ、カスタードクリーム、ウェハースが層になっています。
これが意外なほど甘くなく、バナナの優しい甘さが引き立ち、美味。
大きめなカップにみっちり入ってるので、2人で食べても十分満足な量です。
（カップタイプなのでお持ち帰りに最適ですよ~♪）

　
　
マーブルクリームチーズブラウニー、ダブルファッジブラウニー、
マジッククッキーバー、レモンバー
ブラウニー系はもちろん甘め、でもレモンバーは酸っぱいと感じるほどの爽やかさがあります。
マジッククッキーバーは古いレシピで、ココナッツの香ばしさとミルクの滑らかさがマッチ。

　
　

アップルノリアパイ、レモンポピーシードスコーン、ブルーベリージャンボリーパイ
この3点は、かなり素朴で、甘さも抑えめ。

アップルノリアパイは出来たての熱々サクサク！！　

レモンポピーシードスコーンに至っては、普通にランチ替わりに食べたいです。

そして、ブルーベリージャンボリーパイは、マグノリアで世界的に一番人気。
ピーカンナッツを練り込んだ生地は砂糖を使っておらず、
クリームとブルーベリー部分のみに、甘さを足しています。これ絶品♪

全部のレベルが非常に高い。


ちょうど来日していたトレーナーの
エグゼクティブペストリーシェフ Kiran Shetty氏に取分けをして貰うなんて～！

　
　
　　
　
　
更に試食は続きます。

キーライムチーズケーキ、バニラチーズケーキ、
ピスタチオチーズケーキ、レッドベルベットチーズケーキ
ゼラチンを使わないベイクドチーズケーキ。　濃厚ですが甘さは抑えめ。
特にキーライムは酸味もあり、大人味のチーズケーキでした。








そして、いよいよ、カップケーキに突入。


使われているクリームは幾つもの種類あり、
例のキャリーが食べたカップケーキは「クラシックカップケーキ」
と呼ばれる一番甘さがあるクリームです。　
（カラフルで可愛いのですけどね～！！）



この日頂いただけでも、こんなに種類があります。
（それぞれチョコやトッピングなど、無数の派生商品あり）

・クラッシックバタークリーム・・・メレンゲにバター
・メレンゲバタークリーム・・・メレンゲにバタークリーム
・クリームチーズ・・・クリームチーズ
・ホイップドバニラ・・・生クリームのホイップ
・モカバタークリーム・・・ダークチョコレートをリッチに使ったデビルズフード
・メレンゲ・・・バター無し
・トリュフ・・・チョコのみ（ガトーショコラみたい）



一気に12種を試食してみると、
クリームの違いが分かり、自分の好みがハッキリとしてきます。

甘いクラッシックバタークリームより、メレンゲバタークリームが苦手なことが判明。

私は、甘さ以上に、バタークリームの濃さが苦手だったみたい、
ゆえに、ホイップやメレンゲのシンプルな物の方が好みと認識できました。
商品名だと、レッドベルベットカップケーキや、スノーキャップカップケーキなど。


次回からは狙い撃ちで、”自分好み”を購入できそうです。ｗｗ



　
　

『マグノリア・ベーカリー』は、甘い物だけではない！

しかも、カップケーキだけが 『マグノリア・ベーカリー』ではない！！

そもそも、”毎朝、出勤前にスコーンを買いデスクで食べる” こんな使い方をするお店だったのです。
　
　
今回、幸運にも全ての商品を試食したことにより、
『マグノリア・ベーカリー』に対する、甘い（甘すぎる）イメージは、完全に消え去りました。
　

もちろん、可愛らしいデコレーションも 『マグノリア・ベーカリー』の一部ですが、
カップケーキしか購入したことが無い方は、是非一度、
「バナナプディング、レモンバー、レモンポピーシードスコーン、ブルーベリージャンボリーパイ」
この辺りを購入してみてください。 大分イメージが変わると思います。


　
　




　
『マグノリア ベーカリー 表参道 （Magnolia Bakery）』
　
TEL　03-6450-5800
住所　東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE B1F