とてもスタイリッシュで、
ワインに合うサムギョプサル屋さんへ行ってきました。

手とり足とり？　優雅な気分を味わえます。




　
　
　
　
　
新宿方面から向かうと、歌舞伎町の向こう側に当たるエリア。

（だいぶ穏やかにはなりましたが、
　まだまだ女子だけで歩くには気が引けるなんて思う方は、
　東新宿の駅から向かうと、印象が違いますのでお勧めします。）


『 TEJI TOKYO 本店 』 は、かなりスタイリッシュで、
予約をしてから行かないと大分待つことになる人気店です。

普通、韓国料理はカラフルなイメージですが、こんな素敵空間。
女子会でも、デートでも、女性が気にせず、むしろ喜んで入れます。




キムチとナムルを頼んだら、これ！

まるでフレンチの様な盛り付け、キムチで初めてみました。



お通しとして出された、鶏のスープ（チャンジョリム）。
そして、TEJIサラダ と 無菌豚（芳寿豚）と馬肉の刺身盛り合わせ。


スープは、もともと韓国では牛で作るメニューを、
鶏バージョンに変えてお店オリジナルで作ったメニュー。
もっとどんぶり一杯飲んでみた～い！と言うくらいに美味しかったです。


そして、気になったのが、豚刺し！！！！！
豚を生で食べるって、今までなかったのですが、こちらは無菌豚なので安心なの。

口に運んでみると、何とも言えない甘さが広がり、
馬とも、牛とも違う、新しい美味しさを発見する事が出来ました。






そして、ここから、本命のサムギョプサル。


まず、付け合わせが運ばれて来ます。　（これらはお代わりできます）

巻き野菜（サンチェ・エゴマの葉）、味付け長ネギ、
小皿で、青唐辛子、コチジャン、ニンニクの醤油漬け。



お肉は、ブランド豚３種盛り合わせ。
お店の薦めが盛り合わせになっている一押しメニュー、
どの豚が食べたいか決めかねているなら、まずこれを頼むべし！
当日は、マンガリッツァ豚・梅山豚・イベリコ豚。と、かなりゴージャスな顔ぶれでした。



お肉を焼くのは、すべてスタッフさんにお任せ。
分厚いお肉を、ササッと手馴れた手つきで、仕上げてくれました。



豚の種類に合わせて、一番美味しく食べられるカッティング。

脂の旨さを楽しむのか？噛みしめた時の肉味なのか？
こうやって食べてみると、一種ごと味の違いがより一層感じる事が出来ます。


肉質がかなり良いのでもたれないし、
中に入れる薬味を変えたり、全く立飽きるという事がありません。
女子4人で、このお肉の量をペロリ食べられてしまいました。 w




これらの豚に合わせて飲んだのが、
「CAPE MENTELLE CABERNET MERLOT」
オーストラリア産だそうで、店長さんの一押しワイン。


やっぱり、お店の人のアドバイスは的確。
ミディアムボディの赤ワインが、豚肉にとてもマッチし、食事がするする進みます。

メンバー的に、もう一本頼みたかったのですが、ラス一だったらしく断念。
次回は、予約の段階で、このワインの在庫を確認しなくちゃね！




お肉以外は、温玉チャプチェとスンドゥブチゲ。


これもまた、綺麗な温玉チャプチェ。
全部を混ぜてから、お取分けとなります。味付けは甘め。


スープ代わりにした、スンドゥブチゲも辛過ぎず、誰でも頂ける味でした。






お気に入りのデザートは、ベリーベリーソースの杏仁豆腐

実は、韓国料理のデザートって、、、私はあまり好きではなく、
このあと、お店を移ってゆっくりしようか！という流れが多いのです。

でも、こちらの物は、デザートとして十分なレベル。
更に、コーヒーも頼めるので、一件でゆっくり出来てしまうのが凄くイイ～♪





今までサムギョプサルと聞くと、
煙の臭いがついても良い服装で行こうかな～と、思っていましたが
こちらに誘われたなら、そんな心配はいらないですね。　

美味しい上に、至れり尽くせりの高級感、
凄く居心地が良いですし、また女子会したいと思います。





『 TEJI TOKYO 本店 』

住所　東京都新宿区歌舞伎町2-21-3 第六本間ビル1F
TEL　03-3207-5506

営業時間　月〜金: 18:00 〜 24:00（LO23:30）
　　　　　　　土・日・祝日: 17:00 〜 24:00（LO23:00）