暑い日差しの中、ここは別世界。

アントルメグラッセ・生グラス専門店として有名な
『ＧＬＡＣＩＥＬ』　秋の新作特別試食会へお伺いしました。



　
　
　
　
東京・表参道にある　アイスケーキ＆アイス専門店　『GLACIEL（グラッシェル）』


「アントルメグラッセ」とは、アイスクリームで作ったケーキのことであり
発案者：シェフパティシエ・グラシエの江森宏之シェフの造語となります。



実物を見ると、キュートで一見普通のケーキにしか見えないのですが
どれを食べても、ちゃんとアイスクリームが使われている驚きのスイーツ。
そして、9月10月と。。。秋冬シーズンに向け、パワーアップした新作が登場します。

実は夏よりも冬の方がアイスの売り上げは多いのです～。
確かに炬燵アイス最高ですもの！！　ｗ






まずは気になる新作達。


イタリアンジェラートコンクール受賞作品をアントルメグラッセにした　カフェマエストロ　（9月1日）
胡桃と深煎のイタリアンローストのコーヒーパウダーが引き立つスイーツ。
ブロック状のアイスが幾重にも重なっているのでボリュームもあります。


柑橘が香るオレンジとヘーゼルナッツ　ルノー　（9月1日）
組み合わせ的に鉄板で美味しいコンビが1つになりました。
ヘーゼルナッツが好きな私は、この土台のアイスが凄く気になります。


愛媛県産の栗を使った　モンブラン　（9月1日）
装いを新たにバージョンアップしたモンブラン。　
和栗を使った！と聞けば、秋はこれを食べないと始まりませんよねー。





色鮮やかな　バルーンフリュイ　（10月1日）
6種もの違う味が楽しめるバルーン。　見た目だけできゅんと心が弾みます。
先シーズンまでは土台生地の関係で、冷凍発送不可だったものが、新商品以降はOKに！



定番　コクシネルの女の子バージョン　（10月1日）
今までも大人気な赤いテントウムシ君（コクシネル）に加え
マスカルポーネチーズシャーベットとスフレチーズケーキ入りクリームチーズアイスクリームを
ベースに優しく誰にも好まれる味で、見た目もこのキュートさ。


ハロウィン向けのパンプキン型ケーキ　ジャックランタン（10月1日）
これはもう。言う事なし。ｗｗ　
ココア生地とパンプキンアイスの組み合わせとなります。







それでは、9月発売分を味見させて頂きます。

3種ともアイスなのに、食べ終わると、ケーキを食べた印象が残ります。
カップアイスなどとは確実に違う、ホールケーキを食べた高揚感があるのです。　不思議。



それと、家で食べる時のポイントを教えて貰いました。

室温に少し置いておき、霜が消え、フォークを入れると溶けだす程度まで ”待つ” 事！！

冷たすぎると硬すぎたり、味を感じにくくなってしまうので、
しっかり時間を取ってから美味しく食べてください。


さらに加えると、
上から下までフォークを入れ、一体感が醸し出す味を楽しんで欲しい。　
確かにケーキだったら、クリームだけとか、下の台だけとは食べません。
そして、実際にやってみると、コンビネーションが考えられていることに気づくはず！




購入に関しては、HPで通信販売もありますが、
表参道限定メニューの方が実は多く、私がお薦めするのは、断然店頭購入の方！
加えて、カット販売よりも、絶対にホール！！！　
デザインも素晴らしく、今年のクリスマスはこちらにしちゃおうかな♡と検討中です。







つづいて　生グラス　（厳選素材を用いた作り立てのアイスクリーム）も試食。

季節でどんどん変わるメニューに目移りします。
抹茶も京都の高級宇治抹茶をこれでもか！と言う濃度で投入していたり
宮崎マンゴーに、日向夏、　江森シェフの原材料探しの追及心がここに表れていました。






表参道店は、１Fで生グラスをそのまま食べることも出来ますし
２Fはカフェスペースになっているので、こちらでゆっくりと過ごすことも可能です。

ホワイトをベースに落ち着いた大人な雰囲気のフロアと

光降り注ぐカラフルな空間。（お子さんがいる場合はこちらに案内されるそうですよ。）



今まである特製デセールに加え、1日40食限定のランチメニューも出そろうという事なので、
混雑が予想される土日は避けて、平日の日中に訪れてみるつもりです。







GLACIEL（グラッシェル） 表参道店

住所　東京都渋谷区神宮前5-2-23
TEL　03-6427-4666

営業時間　11:00〜20:00（カフェはLO 19:00）
定休日　 火曜日 ※火曜日祝日の際は営業