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レアれあグリル、づけサーモンのアボカド和え : ノルウェーサーモン おもてなしレシピ

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ノルウェーサーモン アレンジメニュー第二弾。

火を入れて、少し洋風にしてみましょう。



 
 
  

これも非常に簡単レシピ。  名づけて、レアれあグリル

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なんたって焼いただけですから!!!! w
味付けも、下味に塩をまぶした程度。 (足りない分は添え塩で各自)


ポイントとしては、皮側だけに火を入れて、内側はレアで仕上げている点です。
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これも、ノルウェーサーモンの新鮮さがあってこそ。
ここまでレアでも、まったく臭みを感じないのは凄いな~と思います。
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火と入れると、脂身がかなりホロホロととろける食感になり
お肉が好きな人でも、この味わいは虜になってしまうのではないでしょうか。
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さらに、づけサーモンのアボカド和え
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醤油と山葵を合わせ、さいの目に切ったサーモンに絡めます。
この状態で冷蔵庫に保管します。
色が変わってしまいますので、アボカドと合わせるのは、食べる直前にしてください。



ノルウェーサーモン の色を生かしたいので、
お醤油は控えめにした方が綺麗に仕上がります。
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山葵を少し効かせ気味にすると、お酒にもよく合うおつまみメニューの完成です。
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今まであまり大きな物は食べ切れないかも?と買ってこなかったのですが
ここまで色々なメニューに使えると、まとめ買いでもまったく問題ないですね。
むしろノルウェーサーモンが冷蔵庫にあると、
ササッと見栄えの良い食事が出来てしまう安心感を覚えました。






料理研究家 浜内千波先生に学ぶ ノルウェーサーモン おもてなしレシピ
サーモンちらし、握り寿司(炙りサーモン) : ノルウェーサーモン おもてなしレシピ
レアれあグリル、づけサーモンのアボカド和え : ノルウェーサーモン おもてなしレシピ






「ノルウェー水産物審議会様よりイベントに招待いただきました」
by ikuko07 | 2014-08-09 00:15 | うちごはん Food
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