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まずは自分から : 『大人の食育』 ~食料自給率について考えよう~

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食べるということが大好きな私。

ただ美味しい物を食べる。だけではなく、
どういった物を、どうやって、、、、また、食に関する国際情勢なども気になるポイントです。





 
 
  

食と農に関するセミナー事務局様より 
『大人の食育』 ~食料自給率について考えよう~」と言うセミナーに招待されました。
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農林水産省、大臣安全食料保障課 食料自給率向上推進室 室長の松本さま
レタスクラブ編集長 土屋美和子さま
お二方のプレゼンと、トークショーで、分かりやすく説明して頂きました。




食料自給率。。学校で習ったことありますよね。 (数十年前だわ。ww)

その頃から、日本の食料自給率はた先進国と比べても低いと言われていました。

現状の日本の食料自給率(カロリーベース)は、4割。と言ったところ。
食生活の欧米化や、農村部の高齢化等々の生産減少、など中々上昇に転じません。



ではなぜ?日本自給率は上がらないのか?


いくつか挙げてみると

・米主食(和食) → 小麦主食(洋食)   
 【米はほぼ100% 小麦は12%】

・野菜中心 → 肉中心            
 【野菜は80% 畜産は育てているのは国内ですが餌がほぼ輸入品となり、換算すると8% 】

・油脂類の摂取増加
 【原料となる大豆は8% 油脂の使用量全体も増加している】



自分に置き換えてみると、夜遅く帰り、さっと食べたい・・・・パスタ。
外に出かける・・・・和定食よりも洋食中心。
魚も食べたいと心がけているけれど、手間を考えると・・・・お肉。揚げ物好き。

見事に、ダメっぷり発揮していますね。苦笑。



先般、無形文化遺産に「和食」が登録されましたが、
肝心の日本人が和食から離れて行ってしまっているのが最大の要因。だと私は感じました。

また、地産地消や国内産の物を買いたい!とは考えているますが
現実スーパーに出かけて行き、目にした「お値段」に負けて、つい外国産を買うこともあります。





日本は比較的裕福な国ですから、買えばいいじゃない!なんて思うかもしれませんが、
多くの食料を、国内生産せず、海外に頼っている。と言うことは、
緊迫した世界情勢になった場合、物が入ってこない!と言う緊急事態を引き起こします。
為替の問題や、新エネルギー(トウモロコシ)、また今後予想される人口増加。。。。

今のうちに、少しでも国内での生産量を挙げて置き、国としての体力
また、一次産業を支える方々にしっかりとマネーが回らないと、根本が揺らいでしまう。
そんな危機感を覚えました。






ちなみに、こんなことも食料自給率UPになります。
クイズ形式ですが、、、なるほど!!って思いました。
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(〇 生野菜は国産品が殆どです。出来たらCO2排出なども考え、地元野菜がベスト!)


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(〇 お米中心で、お野菜ごろごろカレーはさらにgood。 ビーフカレーは?と言う疑問も残る。w



あと誰でも簡単に出来て、こんなちょっとでいいの?と思うのが、
食料自給率向上のための5つのアクション!!!
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ご飯のあと一口・・・ダイエットだとその一口が豚になる。なんて言われたりするけれど
粒は、小麦(粉)よりも吸収率が低いので、米食に変えるだけでダイエット効果あるんじゃないかしら。
旬の食材を使うというのは、安いし・栄養価も高く・しかも美味しい!ですよね。

皆の”少し”が集まれば、それが大きなパワーになります。 
私は、出来る事を少しづつしてみようと思ってますよ。





今、農林水産省の取り組みとして 『フード・アクション・ニッポン』と言うのもがあります。
食料自給率の向上に向けた取組で、国・地方公共団体・企業や大学・などが協同で行っているプロジェクトです。
様々な取り組みがありますが、まずはHPを見てみるという一歩からでも、始めましょう。







「食と農に関するセミナー事務局様よりイベントに招待いただきました」
by ikuko07 | 2014-03-11 16:57 | ・Food
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