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うちごはん色々。
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最近のうちごはんの様子です。

私の十八番、ケララ風チキンココナッツカレー。
これを作るとかなり家の中がインドの香りになります。
(外を歩いていても、インド人住んでる??と思われるほど。w)

でも、とびきり美味しいのよ。





 
 
 
ケララ風チキンココナッツカレーは、旦那様にもジャストミート! 
リクエストも良く入り、最近カレーと言ったらこちらを指すようになりました。

おかげで 私は ”イディーク” を、命名。(笑)
(近くのインド料理屋シディークをモジっています。)


これを食べる時には、ご飯系だったらやはりバスマティライス (Basmati Rice)が欲しい。
せめて、ジャスミンライスくらいは用意したいところですが、間に合わず。

この日は、手っ取り早いナンを作ることにしました。  (前はチャパティー作ったり)
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本来ナンは、タンドールで焼くものですが、
日本の家庭ではこの程度でいいんじゃないかな~。


フライパンで焼く簡易ナンですが、粉が美味しく、甘みがあり美味。 
(はるゆたかブレンド使用で、+全粒粉も少し入れています。)

また、表面に溶かしバターなど塗っていないので、
全体的に、割と軽い仕上がりになっています。
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これはつい昨日。  ボンゴレビアンコ。
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あさりを購入して、家で砂出ししていたら・・・・にょきにょきってー♪ 出てきた。
何だか可愛くなって、旦那様とこれ飼えるのかな?なんて話していたのに、全部食べました。www

新鮮なあさりは美味しいね。 (爆)


ちなみに私のレシピは超簡単。

1.オリーブオイルでニンニクに火を通し、鷹の爪少々。
2.砂抜きしたあさりを入れて、白ワイン投入、口が開くまで待つ。
  (開いたら一度あさりを取り出す)
3.パスタを湯でる。
4.ゆで汁で、あさりの汁を伸ばしながら乳化。 あさりを戻す。 
5.パスタ投入。混ぜで終わり。 
  (あればパセリのみじん切りなどを加える。この日は無し!)


あさりの塩味があるので、お塩加減だけ気を付けたら、誰でもすぐに出来ますよ。








うって変わって、この日は豪華。 実家に手巻き寿司を食べに行っていました。
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久し振りの手巻きちゃん。 
鮪は赤身と中トロ、イカはモンゴとヤリと二種類あったのも嬉しいかった。
小肌も家で〆たものだから、〆すぎておらず生感覚なのが好きです。



でもやっぱ、雲丹だな。 
蒸し雲丹と生うにの豪華二本立て!!

今日の雲丹は美味しゅうございました~♡
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人が作ってくれたご飯ってイイですね。 次はすき焼きをリクエストしておこうっと。




カレーを乗せているお皿はウェッジウッドです。
ライン名が不明で、一番近そうなのがこの辺り、ただ縞々が足りません。

    
by ikuko07 | 2013-05-15 00:27 | うちごはん Food
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