先月のこと。 ふとした話から、インド料理の会が結成されました。 本格インド料理店 「銀座ナイルレストラン」 & 「シディーク」 直伝の味を再現してしまいましょう。 まだまだ夏の名残、かなり暑い日もあった9月。 ikuko邸がインドになった。 インド駐在経験ありの友人と話していたら、「あっちに居た時召使に教わったレシピがある」・・・ 「東京ではシディークさんにティッカを習ったよ!」・・・と 聞きつけ、ならば本場の味を再現して欲しいとおねだり! 私からは、「銀座ナイルレストラン」の3代目からレッスンを受けたカレーとコラボすることになりました。 ケララ風ココナッツチキンカレー & インド現地の味:豆とひき肉のカレー。 インドのバスティマライスは手に入らなかったので、香り米で代用。ロティーもその場で直火やき。 自分で言うのもなんですが、このチキンカレー。その辺で出してる物より美味しいですよ。 この他、思いつく限りのインド風料理を並べて楽しみました。 ライタ(ヨーグルトトマトサラダ)、シークカバーブ、ゴーヤ炒め、 キャベツのスパイス炒め、クッチュンバ―サラダ(胡瓜と玉葱とトマトの生サラダ) 超本場仕込みのチキンティカ。 前日から知人がヨーグルトベースの漬けダレに仕込み、我が家で焼き上げてくれたチキンティカは激ウマーー! (奇跡的に大成功したとの事ですが、めっちゃ美味でございます。) さらに、ボリウッドのDVDもかけて、大音量でノリノリ~♪ 次は踊ろうと計画中です。ww たくさん・たくさん食べたのに、デザートの嬉しい差し入れ。 Ayakaさんからは「京はやしや」のチーズケーキ2種。 GLOBEさんからは、サン・フルーツ日本橋三越限定のフルーツヨーグルト、 uhihihiさんからは、スパークリングワインを差し入れて頂きました。 どれもこれも美味しくって、あれだけ食べた後なのに、別腹へと消えて行く。(苦笑) ちなみに私は甘~~~~~い!タピオカミルク。 これもインド風に中にナッツと干しブドウ、そして黒糖味となっています。 ご招待メンバーが来るたびに、 「マンションの前からスパイスの香りがしていたよ!!」と言われる位、凄かったインドParty。 どんなに近所迷惑だろうが、暫し我が家の冷蔵庫がインドの匂いを発せようが! 美味しかったので、またやりましょうねー!!!! サリーを着てお出迎えしますわ♡
by ikuko07
| 2012-10-18 02:04
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