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ホントにガストなのですか? : ガスト秋の新メニュー ポルチーニフェア

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世の中のランチタイムを外してしまった時などは、救世主的存在なファミレス。
私ももちろん行きます。
一人でもゆっくりできるし、数名で行ったらドリンクバーで長居とか。大好きよ。(笑)


そんなみんなのアイドル レストラン:ガストが、この秋、本気を出してきたようです。




 
 
 
株式会社すかいらーく様より、試食会に招待いただき、ガスト秋の新メニューを一足早くお試ししました。




今年2012年秋。 『ポルチーニフェア』が開催されます。

実は3年前にポルチーニのクリームソースかけオムライスが発売以来 
毎年ポルチーニをテーマにメニュー開発がされていたとの事!!! (知らなかったー。)
かなり大人気なフェアらしく、ガストさん。むちゃくちゃ気合入れて材料集めから行っています。
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製品特徴はTVでもお馴染み、ガスト商品開発部の樋上様より。
(ガストの商品はすべて彼のOKが出ないと日の目を見ないと言う、ガストの味を決める神様です。)
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そもそもポルチーニ茸とは、イタリアンで使われる高級食材。
風味豊かなキノコで、甘い香りと旨味があり、歯ごたえも良しと言うスーパーアイテム。
煮込み料理やパスタなどにもよく使われています。
もちろんお値段もそれなりにお高い物。 (私もイタリアで乾燥ポルチーニ買ってきたことあるくらいです。)

ちなみに話の中で凄いこと発覚。 乾燥ポルチーニではなく、急速冷凍のポルチーニだって!?!?!?
(日本で生は限りなく難しく、その次は冷凍、、、ガスト価格で冷凍・・あり得ない。)

とにかくそんなポルチーニを使用し、今年は厳選2メニューにて勝負!





一品目 『濃厚ポルチーニソースのハンバーグ
ビジュアルからして、これガストじゃないよ。(驚)
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まず、ベースのポルチーニソースにポルチーニとマッシュルームを使用。 
(この段階までセントラルキッチンで作成。)
各店舗でオーダーが入り次第 フレッシュ3種(しめじ・ヒラタケ・舞茸)をソテーし、ソースと合わせる。
更に濃厚ポールチーニソースを纏ったハンバーグに、濃厚チーズソースでおめかしをする。
(チーズソースもカマンベール&ホワイトチェダーが使われています。)

えっと、その~~~。 どこのレストラン? 
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切ってみるとこの肉汁。
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フレッシュの3種に比べると小さな破片だけれど、味の存在感は物凄い。
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1皿全部頂きましたが、かなりパーフェクトなメニューと言えましょう。

敢えて難点を化すというなら、ソースが高級レストラン、ハンバーグ本体がガストテイスト。
だけど、普通にハンバーグ食べに来て、このレベル出されたら、完食するしかないよね。

さらに、このメニュー599円(税込628円)。 (うーーー。開いた口が塞がりません。)





2品目は『5種のキノコとポルチーニソースのスパゲッティ
こちらは、上記のハンバーグで使用している濃厚ポルチーニソースをアレンジして作られたパスタ。
やはり3種のフレッシュきのこを、その場でソテーして使っており (キノコ量はハンバーグより多いと思うわ)
パスタと言えど、ポルチーニの美味さを十二分に堪能できる味に仕上がっています。
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パンバーグ用の濃い味を如何にパスタ用にアレンジするかで、かなり苦労されたようです。
色々な試行錯誤の結果、チキンブイヨンで伸ばした物が一番フィットしたようですよ。

少し甘味のあるソースとプリッともちっとしたパスタの絡みが絶妙で
2品を比べると、私はパスタの方が好き。 (このパスタは女性好みの味と言えましょう。)


それにもう1つ、新事実。 ガストのパスタは「バリラ社製」だったの!
乾麺特有のアルデンテ感、歯ごたえのあるもっちりとした食感はただ者じゃなかったです。
こっちは、649円(税込681円)。日本にガストがあって良かったね。
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2品を一気に試食させて頂きましたが、これがレギュラーメニューでないことが、私は悲しいわ。




9月20日から新発売される 
濃厚ポルチーニソースのハンバーグ
5種のキノコとポルチーニソースのスパゲッティ
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このメニューがテーブルにあったらお試しください。


ガスト新メニューの詳細はこちらから



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by ikuko07 | 2012-09-10 01:54 | ・Food
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