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エプロン付けて : Ripreブロガー会

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先日行われたRipreブロガー会。

普段、電話や現地で事務的にお付き合いしている方々と、
こういう場でフランクなお話するのって楽しいですね。
(今回はちょっと趣向を凝らしているブロガー会でした。)




 
 
なんと! お料理実習付の親睦会。  見るだけでなく実際にエプロン付けてやります!!
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指導して下さったのは、有坂翔太氏 
イケメンシェフとしてご活躍中の方です。 (アメブロも書かれているのでちょっと覗いてみようっと。)
 
テーマは、『ワインに合う簡単おもてなし料理』
魚介とチーズのパエリア ・ タコとセロリのカルパッチョ ・ライム片栗餅と黒蜜・あずきとバニラアイス。
以上3品を作るとの事。説明と実習含めて2時間足らずで出来るのかしら?? 
しかも初対面の方々とで?? と一抹の不安を感じながら臨みました。
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説明を聞き、実際やってみると意外と簡単でスピーディーに仕上がります。
今回のレシピかなり考え抜かれた手順となっており、
本格的な部分と手抜きの分とが良い具合に混ざってて、使いやすいレシピでした。

イケメンシェフ : 有坂翔太氏 結構やるわーー。
(ご本人いわく、イケメンとして売り出しているけれど、自分で作ることが大好きなんだそう。
大阪に居る時は丸坊主で厨房に立っていたし、髪を伸ばしたのは、東京に来てから。
また、今日はTVと違って実際に自分がデモが出来るのがとても嬉しい。と仰っていました。)








料理の完成と同時に、Ripreブロガー&スタッフ含めの懇親会のスタート。
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タコとセロリのカルパッチョ
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魚介とチーズのパエリア
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パエリアがかなり激ウマ。 これは手軽で良い。
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毎回モニターなどでお世話になっているRipreスタッフの皆様。
また、会場で少しお見かけすることもあるブロガーの皆様。
一緒に料理をして、食事をして、システム改善の話をして(笑)、とても楽しい時間でした。

特にRipreスタッフ方々。
早くから会場の準備に料理の下準備など本当にありがとうございます。
おもてなし料理だけでなく、おもてなしの心を教えて頂いたような気もします。

また皆様と一緒に活動出来る事を楽しみにしております!



Ripre案件に参加中


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とても美味しかった「魚介とチーズのパエリア」 
細かなレシピは書けませんが、ザクッとご紹介します。
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通常、パエリアは生米から作りますが、こちらは炊きあがったご飯からの調理となります。

・魚介に火を通す。(この日は殻つき海老、浅蜊、イカ)
・白ワインでブランべした後、塩コショウ、コンソメ、トマトソース、
 スパイス(パプリカパウダー、ターメリック、サフラン)を加え、人煮立ち。
・具をいったん取出し、残った汁に硬めに炊いたご飯を合わせて吸わせる。
・均等にご飯を均してから、”さも”炊いたように具材を並べ直す。
・とろけるチーズを乗せ蓋をし暫し待つ。 仕上げに刻んだパセリを乗せ完成!

作り始めたらあっという間に出来てしまう簡単パエリア。  
おもてなしメニューに悩んだら、これを出します。








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by ikuko07 | 2012-06-01 21:07 | ・Food
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