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2011 Christmas Dinner
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今年のテーマは 「大人ピンク」

ほんわかした雰囲気の中での二人クリスマス・イヴ。





 
 
いつもなら旦那様の帰りの時間を見計らって・・・とするところですが
今年のクリスマスは、23,24,25日が3連休。
こういう”ゆっくり用意出来る!”と思っている時は、取りかかるのが遅めだったりするのでした。

常温に戻していないとか。ぼちぼちミスしながら、今年もクリスマスディナーを始めましょう。





ロゼのスパーリングワインで乾杯。
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テーブルにチーズとパテを少し用意して、
カンパーニュをかじり最初は少しスロースタート。 (時間稼ぎとも。)     さて行くぞ!





前菜 : ホタテのカルパッチョ
ベビーリーフの上に、お花の様に盛り付け、ピンクペッパーをぱらぱら散らす。
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出来合いのレモンドレシングをかけただけのかんたん前菜でしたが、可愛い出来に満足でした。
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パスタ : ケッパーとフレッシュトマトソースのパスタ
自家製トマトソースをベースに煮詰めて、ケッパーとパルメジャーノを追加したシンプルメニュー。
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リングイネを使ったので麺にコシがあり、少ししっかり目の味に仕上げています。
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メイン : ローストビーフ
ピンクと言ったら、「ローストビーフ」は外せない。 
このロゼ色のお肉が聖夜のワクワク感を盛り上げてる。
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良いお肉屋さんで奮発した今年。 
失敗しやしないかとドキドキ作りましたが、さすがいいお肉は美味い!
柔らかいのにきちんと味わいがあって、なかなか上出来。 
(来年もリクエスト来るかもな。。。でもお財布と要相談)
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ローストビーフの作り方は、こちらをご覧ください。 (過去記事のお引越し考えないと。)

今年のアレンジ ・・・ 牛もも肉/500g (表面を焼き固めた後、弱火で20分加熱。) 
              白ワインが無く、日本酒で代用。 (味に問題なかったみたい。)




デザート : イチゴのショートケーキ
最初は何も聞かずにタルトを焼こうと思っていましたが、ちょっとだけ意見を聞いてみようと思ったのが間違い。
Q:果物は何が良い?→A:イチゴ。  Q:他には?→A:タルト嫌。 (うわ~。ピンポイントで来た。)
ヒアリングを重ねること数回。 本心「スポンジでイチゴがいい」 でした。

ハイ!こちらのケーキに決定。 
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3段重ねのスクエアケーキ。 イチゴも盛りだくさん入れ込みました。
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スポンジがかなり上手く焼けて自分でも驚き、しゅわしゅわと口の中で消えていく。
あまりに美味しくて、お互い数切れ食べてしまいました。 その上、25日もまだ楽しみが残っています。
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テーブルコーディネートは、これ。 シンプルですみませんってくらいですね。(苦笑)
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以上、一夜限りの ” RISTORANTE ikuko ”でした。









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by ikuko07 | 2011-12-25 20:39 | うちごはん Food
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