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グアム旅行記 : Muna’s HomeParty (ムニャ家のパーティー) : Hafa Adai ! GUAM 

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Mangilao(マンギラオ)にある、Muna家。

州議員?のお家らしいのですが、辺り一帯がみな「Muna一族」・・・。
ここのホームパーティーは半端ないです。




 
 
予定表には、Muna家に訪問:家庭料理を習う…。的なことが書かれていたのですが、
着いた早々ホームパーティーと言うレベルではないので、なんだかよく分からない。状況掴めず。


いきなりシェフの指示に合わせ、エプロンを付け、皆で Let's cooking!~~~♪
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我ら日本チームは、スイーツ係り。  (A班:揚げバナナ。 B班:マンゴードーナッツ(私))
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材料は、マンゴーピューレ(生マンゴーを適当に潰したもの)、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖。
手順は、全部混ぜて、パンケーキ位の硬さにして、スプーンサイズにして、揚げたら出来上がり。
分量とかは、ザーのドサーのドバーで、味見して足りなけば足す。
出来上がってから甘くなかったら、上から砂糖をまぶせばいい。・・・・・・これが不思議なほど美味いんです!!!


他国の班を覗くと
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何だろこれは?
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LECHEN BIRINGHENAS(Barbecued Eggplant with Coconut Milk ) 焼きナスのココナツミルク漬け。 
これもケラグエンの一種なんですね。見た目凄いけど、美味しかったりする。 
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そうこうしていると、いかつい顔のシェフが手でバギバギ割ったココナッツをくれた。  食べるんだね!OK! 
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そしてまた、ココナッツの何か?スポンジ状の物をくれた。 これも食べろと・・・。味があるような無い様な。
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良く話を聞いてみると、最初のは若いココナッツ。まぁ私たちがお目にかかるであろうココナッツ。
2つ目の物は、古い物(目が出て成長した)オールドココナッツ。こっちもしっかり食べる物なんだそう。
また、ヤシの実本体(外皮)は、このままBBQ の燃料として最適。しかも!燃やすと蚊が来ないという優れもの。
ヤシの木という物が、私の思った以上にこの島の文化にとって大切な物なのか、教えて貰った気がします。
(日本人だったら米に当たるのかな? 藁やもみ殻なども有効利用しているしね。)

ともかく、顔がいかついだけで、このシェフはとても優しい人だったわ。



みんなで作った料理が並び始めてきます。
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そして、ブロガーのメンバー以外にも、本格的な料理の準備が進む。
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奥に見かけた。。。。。。。。これは !!!!!(>_<)!!!!!! 子ブタさんがいた!
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焼き上がると早速解体。 皮目がパリパリになっててかなり美味しそう。
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並んで貰いながら、もう食べているし!! (笑)
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私も一通りお皿に盛って、頂きます。
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この頃になると、一緒に行動していた日本チーム同志も大分打ち解けてきて、みんなでかんぱ~い❤
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月刊九州王国 諸江さん。 ITOMA 下嶋さん。 hommania+blog ほんまさん。




そして、食後に気になってたこちらに挑戦。
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                        わ~~~~~い ♪   楽すぃ~~~~~い ♪
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                        他のメンバーも皆参加。 飛んで楽しかったねーー。
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                        誠Style 岡田さん
                        マイコミジャーナル 石田さん
                        ハワイ食べ歩き (アメリカ帰りAYAKAのうらしまたろう日記) AYAKAさん
                        エアロプレイン のりお@エアロさん             
                        しらさかブログ  シラサカショウさん
                        GLOBE-TROTTER GLOBEさん





宴の最後には、チャモロダンスのダンスチームが登場。 チャモロの民族舞踊をたっぷり見せて頂きました。 
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ハワイのフラとも、ポリネシアやタヒチともまた違う、何とも魅力のあるダンスです。
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最後は記念に、『Hafa Adai !』                         ( ↓↓↓ エアロプレイン のりお@エアロさんからの頂き物)
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これがホームパーティとは思えないのですが。。。Munaさんちの敷地内の出来事だから良いのかな。
グアムの暖かな人柄と、BBQ好きなことはよ~~~く分かりました。
とても楽しい体験ありがとうございます。

                                                         [グアム政府観光局]


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by ikuko07 | 2011-06-19 02:36 |  Lグアム/2011
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