奥様!奥様!この刺身盛り。980円ですってよ! 信じられない人は行ってみて~。 東京駅のすぐ近く、日本橋や大手町からも近い 八重洲に「魚錠」という居酒屋さんがOPENしました。 聞くところによると、地震のすぐ後3月24日に開店したためほとんど宣伝をしてこなかったとか。 それでも、会社帰りのサラリーマン&OLさん達でごった返す。 私はブロガーイベントでこちらに伺わせて頂いたのですが、このイベントが初の広告?告知?のイベントとの事。 ふと心の中で、「宣伝しなくっても全然平気じゃない!私たちのエリア以外すでに満席だよ~。」と思ってました。 全く知らなかったこちらのお店。 最初どこかのチェーン系なのか?と勘ぐっていたところ、 創業100年の名古屋の卸業者さん(魚屋さん)が手広く始めた事業の一つとの事。 地元名古屋では回転すしとか、デパートに卸していたり、なかなかやり手の社長さんでした。 「東京もここを足掛かりに、どんどん増やして行くつもりです!!」と、威勢よく仰っていましたよ。 (このご時世、これだけ進んで行くぞ!と宣言する人の方が少ないのに。言い切ってしまうのは気持ちイイですね。) また元々が ”魚屋さん”なので、ネタに関しても、ものすごく自信を持っていらっしゃる。 大手のチェーンの場合、『同じ品質の物を、同価格で、一定期間入れて欲しい』と依頼されるらしい。 卸業者としたら出さなくちゃいけないけれど、魚が捕れる相手は『海』・・・つまり自然がそう思うように行く訳がない。 そこで出番となるのが、『冷凍物』→ → → 捕れる時に捕っといて保管してあれば出せる。 でも、これじゃ本当に美味しい魚の提供は出来ないのではなかろうか? そう考えた社長。だったら 『自分でお店つくちゃえ!!本気で美味しい魚だすぞ!』 と始めたのが、このような直経営の飲食店となったのでした。 いろいろ社長に聞いたし、ここに書きましたが、何もわからなくても 食べてみたら、解るって。(^^) TOP写真:本気の刺し盛り (本日:生シラス、マグロ、真鯵、平貝、ハーブ鯖、平目、鰹のたたき、タコ) 含まれる魚に関しては、その日の仕入れに状況によって変動します。 書いちゃうけど・・・絶対に〇〇の刺身が無いと嫌!!!!と言う方は、他の店に行ってください。 季節の旬の魚を、言い換えれば一番おいしい季節の魚を、利益ド返しで提供されています。 社長のblogに書かれている物と見比べてみてね。 イベント用の特別盛りではないことが分かると思います。(2011.5.11の刺身盛り ←こっちには金目が入ってていいなー) サラダ マーメイドサラダ & 海鮮ポテマヨサラダ (2種を一皿盛り) 海老とかカツオとかサーモンとか、わさわさと中から出てきました。 焼き物 マグロカマ焼き どど~~んと豪快に カマを持った、ドヤ顔の社長~♪ この位大きいのよ。 鮪カマ焼きについては、大体8~10人に1つ出せるそうです。宴会メニューとしてこれは盛り上がりますね。 (入荷がない時がありますので、予約の際に確認をお願いします。) 煮物 メローの煮付け ちょっと前は、銀ムツとか書かれていたこともあるお魚です。メローの西京漬けなども美味しいですよね~。 とろりとした口当たりに、甘めの煮汁、そしてほろほろの煮具合が、板前さんのレベルを感じさせます。 揚げ物 はだかいわし、赤アンコウ、特大エビフライ、めひかり どれもボリュームのある盛り付けに、揚げたてのカリッとしたものでした。 それに、名古屋ですもの、海老ふりゃーはデカくないと!もちろん衣だけではないのでご安心を。 中でも私の一押しは、めひかりちゃん♡♡♡ これはウマみゃい。 ご飯もの(寿司) アナゴ、ヒラメ、メジマグロ この日はちょっとイベントとでしたので、このように板さんのパフォーマンス付き。 おまけのおまけで、金目ともう一貫づつマグロを頂きました。ラッキー。 汁物 あら汁 ちょっとびっくりしたのが、このアラ汁は白みそベースで少し甘め。 メインの板さんがこの味なんだそうで、関東の人にはちょっと新鮮かもしれません。 とても美味しいので、一度飲んでみた方が良いと思います。(アラっていうのが勿体くらい身が付いてるし) さーーーーーてと、ここまでがコースになるのですが、おいくらだと思います? (金目とおまけのマグロは省きます。) 3500円のコース内容 なのだ。\(◎o◎)/! 私はこれを聞いて、ビックリたまげてしまいましたよ。 思わず「シャチョー。ヤッテイケルノ?」と聞いたくらい。 (刺身盛りは出れば出るほど赤に近いらしい・・・だよね。( 。・_・)。._.)ウン… ) お魚の内容は日々変わりますが、ボリュームと社長の心意気は毎日めいっぱい詰め込まれているはずです。❤ 参考までにメニューを。 来月以降、洋物メニューも少し増やして行く予定です。 とにかく一押しは、こちら。 行ったら絶対にオーダーしてください。 また、お近くにお勤めの方はお得なランチもやっているそうですよ。 私は外ではあまりお魚を食べないし、居酒屋もOL時代の忘年会程度ですが、 ここはもう一回行ってみたいと思わせるお店でした。 他の席にはお客様が居たので、店内の様子はこちらのオフィシャルHPで確認して見て下さいね。 駅から近いし、箱も大きいので、ある程度の人数も入れると思います。 この規模で、この味で、このCPは、かなり貴重です。 魚屋の居酒屋『魚錠』 東京都中央区八重洲1-4-21 共同ビル1F 03-6265-1880
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by ikuko07
| 2011-05-12 01:11
| 食べ歩き Food
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