紫陽花ランチに引き続いて 第二部ミディ・アプレミディのフロールを作っちゃおう!の会です。 ある日、母の知り合いからDVDがやってきました。 「ikukoさんやそのお友達もスイーツ得意よね!? DVDの通りに作ってもあの味にならないから、 試して見て欲しいの。 そして上手く出来たら、ぜひ持ってきて~」 貸して頂いた方は、 もう何度もフロールを食べている方。 一方の私は、本物を知らない。 わぉ(+o+) プレッシャー。 と言うことで、スイーツと言ったら ”tae様” 「私ひとりじゃ無理!助けて!タスケテぇ~!!」と SOSを出してみました。 そして 3人で一緒にDVD鑑賞し、始まった再現しましょうレッスン。 今回は 忠実に・正確に・DVDの手順を追って再現する。 レシピは勿論 中に映っている焼き上がりを待つイメージ映像まで再現する我ら。(笑) (=焼き上がりを待つブレイクタイムに窓辺でスタッフと共にコーヒーを飲む津田さん) こんな所までするなんて、乗り良すぎ!?(爆) やってみると、片手分の砂糖を。とか 結構アバウトなところもあったり、そんなのでOKなんだ!(^^♪と嬉しく思ったり。 天板のサイズ(業務用)が違うので、割合を出し直して今の天板サイズに合わせて計量。 本当は手でホイップするのですが、卵黄に関してはギブアップして、ハンドミキサーに頼ったけれど 『ほぼ忠実』と言えたのではないでしょうか? そして、焼きあがって巻き巻き♪ 前回の小山ロールと違い、こちら生地は非常に巻きやすく、割れにくいものでした。 自宅で作るロールケーキレシピとして、かなり上位に来ます。 そのお陰で、この美しさ。 レシピも特に難しいとか、入手しにくい材料と言う事もなく 強いて挙げるならば、中のクリーム(ホワイトチョコベース)を前日から仕込むくらいかな。 非常にミルキーな仕上がりのクリームで、良く冷やして食べると激うま~❤ (これにしたって、自分仕様で作る時は普通の生クリームでも良い訳だしね。) とにかく生地が扱いやすいのは、私などが作る上では非常に嬉しいです♪ 焼き目も綺麗です。 (付きやすい上に、均一に焼け易いみたい。) 本当に売り物のようで、嬉しくなってしまいました。(^^♪ 3人とも、ほとんど失敗なく巻きまで完成。 この時は、端っこを試食してみましたが、美味しかったです。 やって見て分かったことは、「津田さん凄い」と言う事でした。 このレシピはmy殿堂入りかもな。 その翌日、お貸りしていたDVDとロールケーキを母に託し、持って行ってもらう・・・・・・ 母メールにて 「皆さんから絶賛の嵐をもらったよ~ん❤」 との事。 やったね。(^_-)-☆ taeさん、じゃんさん、ご協力ありがとうございました。
by ikuko07
| 2009-06-22 12:04
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