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『ひろ作』 新橋
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最近 人に誘われ食事に出かけることが多いのですが こちらのお店もまた感謝。

味が完璧。 
繊細さと仕事が感じられる絶品ランチでした。


お散歩前のランチはこちらです。)



 
 
新橋の烏丸口から少し歩く、見えにくい路地にひょこっと存在する小さなお店 ひろ作 (ひろさく)
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中に入ると、「小さいよ」とは聞いていましたが、カウンター5席テーブル4席ほど。
座った後も何人か覗かれて行きますが、すべてお断り、お昼1回転しかしないようです。

ランチメニューは、お任せ¥1800のみ。  
女将さん?お母さん?は、優しく物腰もよく、親父さんは寡黙に仕事。
そんな、いい感じのご夫婦が お昼はゆるゆるやりたいように開いているといった具合です。 


イクラとオクラと蕎麦の実
お出汁がとても良い味でつるりと喉に流れて行く。 プチプチに歯ごたえもとても良いです。
これが丁度よい塩梅というのかしら?などと思いました。
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刺身 ウニを白身魚で巻いてあります。ウニの臭みも無く甘~い。醤油も土佐醤油かな? 
ご飯 本当に小さな一口、もち米のご飯にじゃこ山椒 おにぎりにしてお腹いっぱい食べたい。
天婦羅 穴子・舞茸・冥加 さくっと軽い揚げ上がり、料亭の仕事。 塩で頂くのがまた美味。
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締めは、お蕎麦。
とても透明度の高いお蕎麦で、コシもしっかり。 とろろが付いていたのですが、これがまた丁寧に擦ってある一品。
何よりビックリしたのが、蕎麦湯が美味しいこと!!! 今までほとんど飲んだことがないのですが飲み干してしまいました。
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食後に梨を頂いて終了。

聞いていた話では、美味いが物凄く少ない! もう一軒お昼食べに行くほどだよ!なんて
確かにもう少し食べたいと思いますが、女性や少し年配の方だったらこのくらいで十分だと思います。
何より味が素晴らしく、心が満足しているので 不満は残らないです。

夜は2万以上のお店のようですが、、、、、お財布に余裕があれば ぜひ行ってみたいと感じるお店でした。

anjieさん予約ありがとうございました。

その後、まだまだ喋りが足りない私たちは、老舗の「ウエスト」
リーフパイが有名ですが、スーツやドリンク サービスも行き届き レトロな銀座を楽しめます。
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沢山お喋りして楽しかったですね。
また 是非、女子’sの集まりましょう。
by ikuko07 | 2008-08-30 15:15 | 食べ歩き Food
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・食べ歩きと旅が大好きなフードアナリスト。日々の出来事をつぶやいています。     
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