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日本創業の地 ”赤坂” に戻ってきた:プライムリブ専門店『ロウリーズ・ザ・プライムリブ』赤坂店
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あの名店「Lawry's The Prime Rib(ロウリーズ・ザ・プライムリブ)」が、日本創業の地 ”赤坂” に戻ってきました!! 高い高い天井にゆったり配置された多くのソファー席。このゴージャス感は、まさに大人が楽しめる空間です。先日オープニングのカクテルパーティでチラ見をしたあと、日を改め ゆっくりお食事に伺わせて頂きました。




 
 
 
Lawry's The Prime Rib(ロウリーズ・ザ・プライムリブ)」は、1938年にロサンゼルスで創業したプライムリブ専門店。アメリカ国内で4店舗(ロサンゼルス・ラスベガス・シカゴ・ダラス)、アジアで6店舗(恵比寿・大阪・シンガポール・台湾・韓国・香港)の計10店舗を展開しています。
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今回伺った『ロウリーズ・ザ・プライムリブ 赤坂店』は、元々国内1号店として2001年にオープンしていましたが、赤坂ツインタワーの建て替えにより恵比寿に移転、以降 恵比寿ガーデンプレイス店として人気を博してきました。そしてこの度、赤坂の新ランドマークとして 9/29オープンの「赤坂インターシティAIR」内に、再びお店を構えることとになりました!! 懐かしく思い出深い場所への返り咲きです。
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国内3店舗目となる赤坂店は、エントランス部分に設けられたカフェラウンジを通り、メインダイニングへと抜ける造り。天高5mのダイナミックな空間に圧倒されると共に、ハレの日に相応しい高級感が漂っています。
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まずは乾杯。 ”赤坂にお帰りなさい!!” ですね。
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サラダは「オリジナル スピニング ボウル サラダ」。人気のワゴンサービスの1つで、氷の上で回転させるボウルで野菜を冷やし、頭上に掲げたドレッシングをかけ回してからのお取分け。キリッと冷えたサラダの味もですが、差し出されたフォークまで ”キンキン” に冷やしてあるのです! エンターテイメントとしても見ごたえ十分。
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ロウリーズ特製のスパイスを、お好みに見合わせて振りかけるのもお忘れなく。
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パンも焼きたてふわふわ。
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クラムチャウダー」は、程よいクリーミーさと分量。この後に控えるプライムリブへ向け、お腹のスタンバイは完璧です。
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”AKASAKA” Tokyo Julep」Rye whiskyにレモンミント&ソーダ。思った以上に濃いめで、ゆっくり氷を溶かしながら。
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そして、いよいよ。プライムリブの出番。

ロウリーズのオーダー方法は、この時に大きさとカット方法を選択するスタイルとなり、食べたい分量をお願いします。(お肉自体は同じ物)今回は2つのカットをお願いし、食べ比べてみることにしました。
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ロウリーズカット」1938年から続いているロウリーズの定番カット。約300gと通常メニューの中では最大。
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イングリッシュカット」伝統的な英国式の薄切りカット。3枚に薄くスライスされ、約190gほど。
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この他、日本限定の最も小さいカット「トウキョウカット」(120g)や 無理なく食べられる「カリフォルニアカット」(180g)、そして、骨付きの特大「ダイヤモンド・ジム・ブレーディーカット」(500gオーバー)から選ぶことが出来ます。
 
 
とにかく!これもサラダと並んで見どころの1つ。保温管理機能の付いたオリジナル専用ワゴン(シルバーカート)から、その場で切り分けるサービスが繰り広げられます。

恭しく運ばれてくるワゴン、蓋を開けると、スポットライトが本日の主役を照らすかのように肉塊を輝かせています。最上級のお肉を低温でじっくりとローストし、中に肉汁を閉じ込めた逸品であるプライムリブ。「カーバー」と呼ばれるカット専門のシェフの手さばきも美しかったです。
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食べ始めてみると、同じお肉なのにカット法が違うだけで、こうまで味に変化が出るモノかと驚かされます!! 「ロウリーズカット」は、なんと言っても肉厚感が最高~♡ 迫力満点の厚みにも関わらず、一口大にカットし口に運ぶと、驚くほどに柔らかで肉汁が溢れます。そして、ソースの絡み具合は表面に乗る程度と、割とサッパリとした味付けに感じました。
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イングリッシュカット」は、薄切りになっている分、お肉を噛まなくて飲むような感覚!ナニコレ?!お肉なの?? ってなります。脂も感じやすく霜降りのお肉を食べている感じに近くなります。さらに、ソースがしっかりと絡まるため、ロウリーズカットに比べるとしっかりとした味に。同じお肉をカットしているのに、ここまで違う物のですね。食べ比べてみて良かった!!!
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もちろん付け合わせも主役級、マッシュポテトにスピナッチ、なにより”クリームドコーン”の甘いことと言ったら! コーンだけお代わり出来たらしてたかも。ww
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食べ終わってみると、あの大きなロウリーズカットが跡形もなく消えていました。

 

お肉が美味しいだけでなく、サラダや付け合わせも美味しく、そして、何よりアメリカンな話しやすさもあり、エンターティメント性の高い魅せるサービスに惹かれました。赤坂店においては、さらにモダンで高級感あふれる店内と、非の打ちどころがありませんね! 大満足なディナーを過ごすことが出来ました。
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ランチタイムには、サラダ&デザートバー付きの お手軽な「プライムリブプレート」が用意されているとの事! 急にお肉が食べたくなった時は、ランチ利用も良いかもしれません!!

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ロウリーズ・ザ・プライムリブ 赤坂店

電話 03-5545-1429
住所 東京都港区赤坂1-8-1 赤坂インターシティAIR 3F

営業時間 ランチ  11:30~15:00(LO14:00)
     ディナー 17:00~23:00(LO22:00)
定休日 ビルに準ずる。年末年始を除く
 
 
 
 
 
by ikuko07 | 2017-10-23 14:13 | 食べ歩き Food
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