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日本を味わおう 第10弾【新潟】:ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 『シェフズ ライブ キッチン』
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美味しい食材の宝庫である新潟。ホテルインターコンチネンタル東京ベイシェフズ ライブ キッチン』で開催されている「日本を味わおう第10弾」は二回目の新潟プロモーションとなりました。



 
 
 
10月1日(日)〜11月30日(木)「日本を味わおう 第10弾 新潟プロモーション」は、米や野菜、魚介をはじめとした恵まれた農産物で知られる新潟の食材を吟味し、ふんだんに使用したオリジナルメニューのほか、伝統料理や郷土料理を約25種類を提供しています。
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新潟の中でも ”村上地区” にスポットを当てた今回、注目すべきは「鮭」。新潟村上地方のお正月の味と親しまれている郷土料理「村上伝統料理 鮭の飯寿司(いずし)」や「鮭の焼き漬け、甘酢ソース」、更に米麹を使った「新潟県産米麹でマリネした鮭のポワレ」とまさに、鮭つくしとも言えるライナップが並びました。
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個人的に”鮭の焼き漬け”が大好きで、新潟へ行くときの駅弁は必ず 鮭の焼き漬け弁当を買うほど。 ビュッフェの ”好きな物を複数いただける嬉しさ” をいつも以上に実感してしまいました。ww
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もちろん!野菜、魚介をはじめとした恵まれた農産物で知られる新潟の食材を吟味し、シャキッと新鮮な野菜を使ったサラダ類も大充実。大きな栃尾揚げを使った「栃尾の油揚げと豚シャブのサラダ、雪っ子味噌のマヨネーズ」、ディナータイムは「新潟県産ブリのカルパッチョサラダ、かんずりドレッシング(ディナーのみ)」、チョップドサラダの様な「新潟県産五穀米を使ったキリザイサラダ」(魚沼の郷土料理でキリは野菜を切ることで、ザイは菜のこと、これをサラダにしました。)
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ファーストディッシュは「コラーゲンたっぷり新潟県産鱈と中原農園のカブ、すずまさ葱のスープ」。新潟産こだわり野菜と鱈のスープ、隠し味に雪っ子味噌と、かんずりを使っています。
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どれもがヘルシーで、女性にとって魅力な物ばかり、ここまで食べるだけでもお腹いっぱいになりそうです。でも、まだまだ新潟名物は続きます。
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ご存知「へぎ蕎麦」。へぎと呼ばれる四角い器に1口程度に丸めて盛り付けた布海苔を練り込んでコシのある蕎麦。ツルルとしたのど越しがたまりません。
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また新潟と言ったら欠かせない”お米” 今回は、全てのお米のメニューに最高ランク"特A"の佐渡コシヒカリの新米を使用しています。
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その中でも一番の人気は、タイムサービスの「佐渡米のおにぎり」。炊きたての新米(佐渡米)を目の前でおにぎりにして下さいます。口の中でほろりとほどけるおにぎりほど美味しいものはないですよね。付け合わせのお漬物もご自由にお取りください。
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人気のお寿司には、ブリ(ディナーのみ)が登場し、「骨付きプレミアム ローストビーフ」や 揚げたて天ぷらには「茄子(ディナーのみ)」、もちろん健在です♡
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デザートには「ヤスダヨーグルトのパンナコッタ」「ヤスダヨーグルトとフルーツサラダ」、そして、「新潟コシヒカリのシフォンケーキ(デザートブッフェのみ)」。最後まで大満足の新潟尽くしがビュッフェで完成していました。
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新潟をまるごと堪能できる「日本を味わおう 第10弾 新潟プロモーション」。10月1日(日)〜11月30日(木)まで開催中です!!!


期間限定 2017年5月9日〜7月13日
日本を味わおう 第10弾 新潟プロモーション」>

ホテルインターコンチネンタル東京ベイ『シェフズ ライブ キッチン

ランチブッフェ 90分制
【1部】11:00~12:30(L.O.12:15)
【2部】13:00~14:30(L.O.14:15)

デザート&ライトミールブッフェ 105分制
15:00~16:45(L.O. 16:30)

ディナーブッフェ 120分制
17:30~22:00(L.O. 21:45)
 




 
 
 

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by ikuko07 | 2017-10-13 19:44 | 食べ歩き Food
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