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型破りな”濃い旨”ワイン『ダークホース』新発売テイスティング会へ。『フミーズグリル』広尾
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アメリカ産のプレミアムワインの『ダークホース』は、アメリカで発売直後にも拘らず、いきなりトップシェアに躍り出てきたすっごいワイン。これが日本でも手軽に手に入るようになったという嬉しいお知らせ♪



 
 
ダークホース』は、カリフォルニアの名門ワイナリー「E.&J.ガロ ワイナリー」のプレミアムワイン。土地の気候・土壌(テロワール)にこだわらない品種選びなど、独創的な考え方でつくられる濃厚な味わいが特長です。商品名には「常識破り予想外なことに挑戦し続けたい」というつくり手の意思が込められており、正に“ダークホース” の名前にピッタリ!
 
こんな骨太ワインなのですが、作り手は、なんと女性。(ベス リストン氏)両腕にタトゥーを入れた姿が印象的で、型にはまらない発想で自分の理想とするワインのスタイルを追求しています。その渾身の作品が『ダークホース』。ブレンドを得意とし赤ワインの各地域から集めた「ダークホース ビッグ レッド ブレンド」が当たり、2015年2月の全米発売から1年の速さで米国内販売数量トップ100ブランドにランクインした大注目の一本です。
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この素晴らしいワインと合わせたお料理は、恵比寿の名店「フミーズグリル」1996年開店した、カリフォルニアキュイジーヌの老舗です。
 
前菜盛り合わせ
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チャイニーズチキンサラダ
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ヤリイカと春野菜のソテー
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どれも素材の味が生かされています、前菜は魚介が多かったし、ワンタン揚げなどを使って食感に変化を出しているのでいくらでも食べられてしまいます。
 
こちらには、『ダークホース』の白を。シャルドネベースに、ヴィオニエ&ゲヴュルツトラミネールで香り付け、味わいはドライなのに放縦な香りを楽しめるという、1つで二度おいしいワインですよ!!(私は赤よりもこの白がお気に入りです♡)
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懐の深いワインなので、白のまま下記の2品にもあわせてみたり。ふり幅大きいのに合うのよ、これが!!

ソフトシェルクラブの北京ダック風
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苺のカプレーゼ
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でも、お肉系はやっぱり赤欲しくなっちゃいますよね! アメリカで火が付いたのは、しっかりと濃く旨いフルボディーの「ダークホース ビッグ レッド ブレンド」。1つの土地で複数のブドウ品種というのは聞き慣れていましたが、ちょっとこれは桁違い。世界中を巡ってベストブレンドを探し出した結果、カリフォルニア・チリ・スペイン・アルゼンチン・オーストラリア。品種は、カベルネ・ソービニヨンをベースに、テンプラニーリョ・マルベック・ジンファンデルetc。この数は半端ない。味わいに深みがあるので、幅広いメニューに1本で対応できてしまうのでした。
 
六白黒豚肩ロースのロースト
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赤足海老のリングイネ 濃厚トマトクリームソース
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お肉に合うのは当たり前、フミーズの看板メニューであるトマトクリームパスタもしっかり受け止めていました。魚介ベースのパスタなので、赤だとちょっと合わないことがあるかも?と私は思ったのですが、タンニンはあるものの果実味が優先的に感じらせるせいか、口の中でぶつかりません。これは赤でもありだわ♪
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そして、最後は「NYチーズケーキ」でクールダウン。
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「常識破り」で「予想外」な驚きの「濃い旨ワイン」、『ダークホースの凄い所は、”赤白どちらもしっかりとした味わいや個性があるのに、どんなフードにも合わせられる柔軟さ” だと思いました。

今後、お店などでもどんどん見かけられるようになるはず!!ワイン選びで 迷ったら『ダークホース』を選んでおけば外しませんよ。しかも、価格もお手頃なので、家のみワインにもお薦めです。

 
 
 
 
by ikuko07 | 2017-05-16 16:02 | 食べ歩き Food
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