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ワゴンでやってくる多彩な前菜とワインを楽しむ : 『カルシファーズ・グリル アラ トスカーナ』銀座
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銀座でイタリアン。と聞くとかなり高級な物を思い浮かべますが、『カルシファーズ・グリル アラ トスカーナ』はお手頃な価格設定。しかも、ワゴンから選ぶアンティパストの豊富さ、またメインの山形牛も艶やかで、魅力満載のお店でした。








銀座に置いて、ある意味 一番 ”銀座らしい”と思える 8丁目。夜は少しばかり気後れするお店も多いのですが、老舗イタリアン『カルシファーズ・グリル アラ トスカーナ』は、前菜、パスタ、メイン、ドルチェをお好みの食材、調理を思いのままに選べる【セレクトコース】が 4980円!!と、普段使いも出来ます。同じようなビルが幾つも立ち並ぶ界隈で、看板なども控えめ。 ”久兵衛の隣”と思えて向かうのが一番分かり易そうです。(〆てしまいましたが7階に”水谷”が入っていたビルです)
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入り口から奥に深い造り、少し暗めの照明が居心地の良さを出していました。一番奥には8人ほどは入れるソファー席、こちらが一番落ち着くかも。そして、メンバーが揃うまで食前酒を用意して下さったり、銀座らしい心の籠ったホスピタリティを感じました。
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コースが始まり、即感激したのが、ワゴンで運ばれてきたアンティパスト。常時10種ほどあり、ここから4種を好きに選ぶことが出来ます。メニューを1つ1つ聞くと、スタンダードな物と季節ものと目移りが止まりません。しかも、マリネやキッシュなどの完成品と、牡蠣・ホタテなどの魚介はこれから料理すると言うではないです!! 正直「全部下さい」と何度も喉からでかけた事か(笑)  悩み悩んで、オーダー完了。
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スプマンテを頂きながら、完成を待ちます。
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前菜ワゴン」(12~15種から3品選択)
帆立のグリル、タコのアラビアータ、ホワイトアスパラガス、+サービスのバーニャカウダ。焼き立ての帆立にはバターソース。タコは少しピリ辛に。季節を先取りしたホワイトアスパラガスは、シンプルな味付け。どれも必要以上に手を掛けず、素材御味わいを大切にしていることを感じました。
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他のメンバーも各々好きな物をチョイス!天使の海老や、テリーヌ、キッシュなど、アッチもこっちも食べたいものだらけ!少しつまませてもらいましたが全部美味しい♡ 女性はこの手の物にはホントに弱いわ!!前菜であるアンティパストだけも、何度も通わないと全制覇は出来なさそうですね。
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イタリアの白に合わせお次はパスタ。
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パスタ「トスカーナ特産ポルチーニ茸のクリーム タリアテッレ(生パスタ)」(季節のパスタ8種以上から1品選択)
パスタもプリフィクス制なのでめっちゃ迷いました!私セレクトは「トスカーナ特産ポルチーニ茸のクリーム タリアテッレ(生パスタ)」ポルチーニ好きで、タリアレッテ好きで、生パスタも好き。これはもう心にドンピシャ、完璧に好みの1品でした。
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メイン「上級A5ランク山形牛の炭火焼グリル」(炭火焼きグリル8種以上から1品選択)
特選の山形牛を炭火焼に拘り”旨み、肉汁を、閉じ込める様にグリル” こちらは通常コースに+α必要ですが、つけるだけの美味しさはあります。中心のレア加減が最高でした。
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お肉にはもちろん赤ワインですよね!ソムリエさんもきちんといらっしゃるので、おまかせでグラスを選んでいただいています。
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最後のドルチェに至るまで、ワゴンセレクト。(8種以上のドルチェから2品選択)アイスとフォンダンショコラを。他にもシャンパンを使ったゼリーなど、甘い物からスッキリした物まで、セレクトの豊富さに驚かされました。
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コース料理とは言え、全てをセレクトできるので ”ほぼアラカルト”と変わりが無いように思えます。しかも1人分の量で出して頂けるので、むしろ品数豊富に食べれます。そんな訳で、普通にお食事をされるならコースがオススメ。お酒の種類も豊富なので、”2件目としてワイン”という使い方も良さそげでした。


新旧の入れ替わりが激しい銀座。このビルでも『カルシファーズ・グリル アラ トスカーナ』と水谷はツートップだったらしく、現在では一番の老舗になっています。人気のあるお店のみが残って行けるのでしょう。銀座ならではの大人の空気が心地よいお店でした。
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カルシファーズ・グリル アラ トスカーナ

電話 03-3574-0877
住所 東京都中央区銀座8-7-7 ジュノー銀座誠和ビル 7F

営業時間 月~金 17:30~23:00(L.O.21:30、ドリンクL.O.22:30)ラストイン21:30となります。
     土・日・祝 ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:00、ドリンクL.O.22:00)

定休日 日曜日 月曜日が祝日の場合、日曜日営業いたします。

ご予約のお電話13:30より承ります。
◇メール予約受付gt-calcifer@tea.ocn.ne.jp◇
◆姉妹店情報◆トラットリア ドルチェ・ヴィータ03-6280-6449銀座6-5-14銀座能楽堂ビル別館8F
 
 
  
by ikuko07 | 2017-04-08 10:56 | 食べ歩き Food
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