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日本酒の温度に拘る : 『ぬる燗 佐藤 銀座コリドー店』 銀座
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いま、私の周りで、とにかく人気なのが”日本酒”
今日は、食事とのマリアージュはもちろん!飲むときの温度まで拘っているお店に行ってきました。



 
 
 
ぬる燗 佐藤 銀座コリドー店』は、コリドー街の中ほど、銀座からも新橋からも徒歩で行けます。(いつも行列が途切れない美登利鮨の近くで分かりやすいですよ) 
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お店のドアを開けるとすぐ目に入るのが、一面を日本酒の瓶で飾られた壁、そして、奥行きのあるカウンター席を望む事が出来ます。我々は4人でお伺いしたので、奥の個室を使いましたが、2人で来たら絶対にこっちのカウンターがお薦めです。
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お通し「海老真丈
温かいお通しを出していただけました。プリッと海老の反発を感じるタイプで、お出汁の味も良く含んでいます。
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合わせたお酒は、「飲み比べセット(純米吟醸セット)」
少量づつ3種がセットになっているため、初めに自分がどんなタイプの味が好きかを見極めるのに役立ちますね!!知らない銘柄もこれならチャレンジしやすいし、気に入ったら次に1合頼んでも良さそげです。しかも!嬉しいことに一銘柄づつ ”日本酒カード” を頂けるので、酔ってもしっかり覚えておくことが出来ます。
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うにととびっこ醤油和え
うにと海苔からは磯の香りが放たれ、そこに薬味の爽やかさが加わります。これは日本酒飲んでてよかった!!!と思う1品。一口の至福の時。
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店名にもある”ぬる燗”で頂いた 「岐阜 醴泉 特別純米
ぬる燗佐藤専用に作られたちろりで出され、さらに、お猪口は自分の好きな物を選ばせて頂けるのです。この風情がとても良く、お酒の味が更に美味しく感じでしまいそう。
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カワハギとみる貝刺し
季節ですね!カワハギの引き締まった身を数枚一気に掬い上げ、パクリ♡ 別添えで付いていた肝を挟んだりして頂いても二度美味しい。お刺身・お酒・肝・お酒・お刺身・肝・お酒・・・・エンドレスで食べ続けられます。w
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和歌山 紀土(キッド) 大吟醸
温度にも気を使っているぬる燗 佐藤ですが、飲み方にもいろいろと工夫を凝らしています、その1つが”ワイングラス”での提供。お猪口も良いのですが、最近流行っている香りが豊潤なタイプの場合、鼻までグラスで包むことの出来るワイングラスで頂くと、驚くほど鮮明に香りを感じることが出来るのです。
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ゴルゴンゾーラのハムカツ
メニューを見た時から気になっていた1つ。ハムカツは見たことがあるけれど、そこにゴルゴンゾーラが加わると?!一気にレベルUPするんですね。香りが濃厚で強めのお酒にも全く負けません。お酒が進んで困る系です。w キッドに合いすぎで困る。ww
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空(SORA)
少しだけ休憩を。と思い、オリジナルノンアルコールカクテルを飲んでみました。ちょっと甘味は強かったですが、色合いがまさに”空”ですね。
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塩ちゃんこ鍋
冬はやっぱりお鍋が恋しい。塩ちゃんこは海鮮ベースのお鍋で、とても具沢山でした。ぐつぐつと煮立つまでの間が、待ち遠しいような楽しいような! 最後に少しレアなお酒「福井 九頭龍 熟成大吟醸」を合わせながら、中身を全部完食♡ 締め雑炊もしっかり食べ切ってしまいました。
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おしまいには、全員で飲んだカードを集めて記念写真!各自別の飲み比べセットを頼んでいたのでかなり枚数が増えました!一口ちょ~だい♪と味見もしたので、美味しいお酒をしっかりチェック!!この日本酒カードかなり便利で次に来るときの参考にもなります。(無くさないようにしなくちゃ)
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美味しいお料理と、日本酒が存分に楽しめる『ぬる燗 佐藤 銀座コリドー店』 まだまだ飲み切れないお酒が沢山あったので、また来てみたいと思います。
 
 
 
 

ぬる燗 佐藤 銀座コリドー店

電話 050-5590-8958 (予約専用番号) 03-6264-6448 (お問い合わせ専用番号)
住所 東京都中央区銀座8-2 銀座コリドー街 山下ビル2F

営業時間 [月~土] 11:30~14:00(L.O13:30) 17:00~23:30(L.O22:30)
定休日 日曜日
 
 
 
 
by ikuko07 | 2016-11-14 03:42 | 食べ歩き Food
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・食べ歩きと旅が大好きなフードアナリスト。日々の出来事をつぶやいています。     
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