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漢方専門医監修 本格薬膳コースが頂ける : 中華料理 大東洋
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「本格薬膳コース」と言っても、千差万別。
こちらの物は”ほんまもん”の生薬を使った特製すっぽんスープ。

大阪、東京、と言う括りに関係なく。。。。日本で唯一無二!!
飲めることに幸せを感じ、拝みたくなるはず。




 
 
 
 
創立51年目を迎えた『大東洋グループ』は
次の100年は「伝統と革新」を理念に掲げ、より上質なサービスを
発展させることを目標とし、「大東洋グループ 51 周年キャンペーン」を実施。

不動産賃貸業、エンタテイメント、サウナ・カプセルホテル、中華料理店
アミューズメント(カラオケ、マンガ喫茶、バッティングセンター)経営。と多彩な経営をしています。
  

 
その中でも、海鮮料理を中心とした
本格中華料理店 『中華料理 大東洋』へお伺いしました。

先ほどレポした、「大東洋レディース スパ」と同じビルの9Fにあります。
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ランチタイムは、かなり人気が高いお店で、
こちらのフロアーはオープン後すぐに満席になっていました。
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我々は、個室へ。
宴会などを行うお部屋らしいのですが、こちらが凄くステキな空間でビックリ!
普通の女子会開いてもいいんじゃないかしらね。w
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本日は、キャンペーンに際し発表となる、新メニューのお披露目となりました。




試食に先立ち薬膳講座を少し。

実は、世の中 ”薬膳”と言っても
「なんとなく漢方(生薬)を入れました」といったものが多数。

でも、大東洋のコースは、本物の薬膳料理です!

その秘密は、この方!!
今回、同席して頂いた大東洋 取締役 洪里知良氏があってこそ。


肩書は大東洋取締役とありますが、、、、
なんと! 午前中は病院にて医者として診療をしており
午後からは大東洋の取締役としてのお仕事をされています。
(二足のわらじが想像できないレベルで共存してますよね〜。)

洪里知良”先生”とお呼びするのが正しいのかもしれません。

大学でも漢方についての講義も行っている現役の漢方医。

未病の状態、食べ物で予防するのは食医と呼ばれ
史記の中では医者の最上職に当たるそうです。



つまり、漢方は薬としてきちんと効果がある物。

使う組み合わせがものすごく大事になってきます。
互いに拮抗してしまう材料も多く、何んでかんでも
取り敢えず ”いっぱい入れれば効く” のではありません。

例えるなら、サッカーチーム。
いくらスーパースターがいても、FW・DFなど、
それぞれの役割が咬み合わないと勝利出来ない。と同じこと。


ここを大阪人らしく、一言
『なんでも入れればいいちゃうねん!』で、締めくくるのが素敵でしょ〜♪

彼が、今回の薬膳コースすべて監修しているって。。。。
ホントに凄いことなの。

故にありえないほどの超本格薬膳コースの出来上がりました。
 
 



ますはじめに豪華前菜盛り合わせ
台湾料理がベースになっているため、とても華やかなかありつけが特徴。
細工も繊細で、まるでお皿に絵を書いているかのようです。
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ちょうど桜満開の時期にお伺いしたので、こんな計らいが!
桜バージョンのビールは、なんだか嬉しいですね。
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フカヒレの姿煮込み (こちらもしっかりコースに含まれています)
みんなで一枚ではなくて、一人一枚を贅沢に楽しめます。
見れば見るほどに肉厚で立派なフカヒレでした。
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なまこのオイスターソースあんかけ
一瞬半分はナスだよね!?と勘違いしたくらいに、これ全部がなまこ。
戻し方も完璧で、乾物特有の臭みなどは感じません。
今までなまこが嫌いだった!という人もこれなら食べれると喜んでいました。
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大海老のマヨネーズソース和え
これはね! 文句なく美味しい味〜♪
食事系にフルーツが入るの嫌いなんですが、
こちらはマヨの酸味とクリーミーさが合わさって、むしろパイナップルWelcome!!w
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薬膳すっぽんスープ
そして、来ましたメインスープ。
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今回のコースで一番のポイントは何と言ってもこちらのスープです。

ポイントは、十全大補湯とすっぽんのコラボレーション。
(すべてが整っているの意:体力や気力を補う働きがあります。
 これにより、体がだるくなっている状態を改善させるのです。)
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頂く前は、「本格的すぎて味は保証しないので、薬として飲んでね」
と念押しされていたけれど、いやいや! 美味なるスープですよ。
しかも、すっぽんが一匹まるごと入った高級品です。
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すっぽん自体は、見た目が少し怖かったですが、鶏肉のような味わい。
スープは、飲むに連れ、お腹の中心からホカホカと暖まってくるのをみんなで実感。
ついさっきまで平気だったのに、一気に顔に汗がにじむのです。

あまりの効きっぷりに、東京でも買いたいので
パックにして通販してください!!!とお願いしちゃいました。
(用意が大変なので、期間限定なら出来るかもですって。楽しみです)


飲む前は怖かったのに、食後はファンになってしまいました。
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台湾風ビーフン
たっぷりに野菜が入ったビーフンは、
決して濃い味付けではないのに、味を強く感じます
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胡麻団子
中華の締めはこちらが定番です。
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フルで食べるとはち切れそうなほどにお腹いっぱいになりますよ!!!



更に、フカヒレとなまこでコラーゲンを摂り、お肌ツルツルも目指せます。
クコの実も効果があり、他のメニューは普通に美味しい中華。ww

ちゃんと必須な部分と味で楽しめる部分とで構成されていました。


今回のコースは、写真掲載したすべて
フカヒレ、薬膳すっぽんスープを含んで、10,000円(税別)
これは破格と言っても良いお値段だと思います。

なお、仕込むのに普段厨房には置いていない
特別な漢方を用意する必要があるので、
5日前までの予約をお願いします。

このすっぽんスープだけでも、値段の価値あり!
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本格中華料理店 『中華料理 大東洋

『薬膳美肌コース』
 ・価格10,000円+消費税
 ・特別な漢方の仕入れがあるので、5日前までに要予約。



住所 大阪府大阪市北区 中崎西2丁目1−9 観光ビル大東洋 9F 中華料理 大東洋
電話 06-6312-7525
営業時間 11時30分~21時30分
 
 
 
 
by ikuko07 | 2016-04-17 10:00 | 食べ歩き Food
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