Top
古閑牧場-馬刺し と 天草大王-鶏刺しに悶絶 : 『銀座 あまくさ 青山外苑』 外苑前 oishii
d0114093_1361229.jpg

オープン直後に訪れた友人から、
馬刺しと鶏刺しが絶品!との情報をGET。

タイトなスケジュールの合間をぬってでも行った甲斐がありました。
 



 
 
 
 
銀座 あまくさ 青山外苑』、
HPに駅歩1分と書いてはありましたが、
ここまで近いお店は、かなり少ないと思います。ww
ホント~~~に! 外苑前駅 1a出口の真ん前にありました。
d0114093_136664.jpg



予約名をつげ1Fに通されると、照明を落としたシックなお席。
個室ではありませんが、テーブル配置に段差が作ってあり、
他のお客様は気にならない造りになっているのですね。


今回は初めてさんにお薦め、
銀座 あまくさ 青山外苑』のすべてが楽しめる
あまくさ水炊き会席コース 6,000円 を頂きました。




熊本の逸品三種 
鶏皮ポンズ、湯葉、鶏レバー煮付。
特に驚いたのがレバーの臭みの無さ、ねっとりと濃厚な食感だけを楽しめます。
d0114093_1355928.jpg

d0114093_1355313.jpg



あまくさ美人サラダ
チップスにされた根菜類がトッピングされており、
特に目を引くのが手前のオレンジの物。これなんだと思いますか~??

何と ”トマトのシャーベット”
かなり甘いトマトで、塩を少~しかけて食べると、より甘味が引き立ちます。
スイカに塩をかけるより、もっと甘く感じましたよ。 
d0114093_1354784.jpg



燻製盛合せ (こちらはコース外の追加です。)
明太子・ホタテ・チーズちくわ・カマンベールチーズ・ハーブソーセージ。
内容はその時々によって変化しますのでご確認下さい。
d0114093_135421.jpg


どれも美味しのですが、チーズちくわは悶絶級。w
d0114093_1353760.jpg



白ワイン『Andeluna 1300 Chardonnay』
これは、燻製に合わせて選んでいただきました。
d0114093_1353118.jpg



古閑牧場 極上馬刺し三種
天草大王 鶏刺し五種 香味野菜添え

お店名物の馬刺しと鶏刺しは、この長~い台に美しく盛られていました。
そして、どちらも一口食べると、美味しい!!!と声が出てしまいます。
生食好きな方は絶対にこの2つは食べるべきですよ。
d0114093_1352679.jpg


フタエゴ・モモ・タテガミ
d0114093_1344936.jpg

モモ・ムネ・ササミ・レバー・スナギモ
d0114093_1342175.jpg


見たからに、ぷりぷりで艶やか。
鶏は特に鮮度が落ちやすい物なのに、神々しいほどのレバーや砂肝。
砂肝のシャキッとした歯ごたえが、今でも忘れられません。
d0114093_13432.jpg



大量に盛り付けられた香味野菜は、そのままサラダに。
(細かな心配りが効いています)
d0114093_134116.jpg

 
 

天草大王とマロン豚の溶岩焼
ジュウジュゥと音を立て運ばれてきたのがこちら。
熱した溶岩版にお肉を乗せて、テーブルでしっかり焼き目を付けて行きます。

天草大王は90cmにもなる大きな鶏だそうで、火が入ったお肉の弾力もいい感じ。
先ほどの鳥刺しも良かったけれど、焼いたお肉もまた違った美味しさがあります。
マロン豚は甘い脂身が特徴的で、両方食べられるのが凄く贅沢でした。
d0114093_1335932.jpg

d0114093_1335765.jpg



有明 蛸の胡瓜串
蛸とキュウリのさっぱりに加えて、葱生姜ダレがピリリ。 
口直しに良い刺激となります。
d0114093_1335472.jpg


幻の天草大王 天然コラーゲン水炊き
こんなに食べてから、最後のお鍋が登場。
濃厚なポタージュスープの様なお出汁で、コラーゲンたっぷり♡
いつまでもこれだけを飲み続けていたいくらいです。
d0114093_1335276.jpg


そして、玉手箱。
d0114093_1335022.jpg

中には、宝石のように美しい天草大王が、並んでいます。
d0114093_1334818.jpg

d0114093_1334691.jpg

d0114093_1334437.jpg


むね肉ともも肉、それぞれ食べ比べてみると、
お出汁の染み込み具合や、お肉から溢れる肉汁も全く違います。
d0114093_13341100.jpg



ちゃんぽん麺 (又は 雑炊)
かなりお腹いっぱいでしたが、
お出汁を余すことなく楽しむためには、麺が必須。
全部投入してもらいました。

雑炊も良かったかも~と思いながらも、
この濃厚ポタージュには、やはりチャンポン麺かな!!
d0114093_1333921.jpg

d0114093_1333711.jpg



牛乳プリン&ガトーフロマージュ
つるりと喉越しを楽しむプリントと、小粒なでしっとりしたチーズケーキ。
熱いほうじ茶と共に良いデザートでした。
d0114093_1333596.jpg




話を聞いた時から、ボリュームが凄いので
”絶対”お腹を空かせて来てね!!!と言われていた訳が分かります。
これで、6,000円のコースなんですよね。信じられないわ。

まだ、オープンしたてで細かいメニューは、都度修正が入っているようですが、
お腹いっぱい熊本名物を食べる事が出来る事は変わらないはず。

そして、一般的にはあまり出回っていない
天草大王や古閑牧場の馬刺しを楽しめる数少ないお店でした。
(1Fの方が雰囲気が良いので、予約するならこちらが良いかもです)
d0114093_1333419.jpg





銀座 あまくさ 青山外苑
 
 
住所 東京都港区南青山2-26-34 北屋ビル1F
電話 050-5784-3933
 
営業時間 18:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 土曜日・日曜日祝日
 
 
 
by ikuko07 | 2016-04-14 23:34 | 食べ歩き Food
<< 大阪の中心地、梅田で天然かけ流... 【サントリーグルメガイド公式... >>



・食べ歩きと旅が大好きなフードアナリスト。日々の出来事をつぶやいています。     
by ikuko07
カテゴリ
全体
食べ歩き Food
食べ歩き Sweets
うちごはん Food
うちごはん Sweets
集い etc
サントリー公式 (ビール&ワイン)
-------
旅行記-国内
 L京都・桜/2017
 L沖縄・石垣/2016
 L三重・北勢エリア(四日市,桑名)
 L谷川岳 一ノ倉沢2016
 L三重・伊勢鳥羽/伊勢神宮・石神さま
 L京都-大阪-岐阜/2016春
 L埼玉 ヘリテイジホテル/2015
 L京都・大阪/2014秋
 L東京島旅:八丈・御蔵・三宅/2014
 L浜名湖/2014 ヤマハ
 L香川/2014
 L鹿児島/2014
 L星野リゾート界 熱海/2013
 L岐阜・加子母/2013
 L鳥取・島根/2013
 L東京島旅:新島・式根島/2013
 L福岡/2013
 L福島 ハワイアンズ/2013
 L愛媛・松山/2012
 Lシャングリラホテル/2012
 L奈良/2012
 L大阪/2012
 L広島・宮島/2012
 L山梨・勝沼wine/2012
 L山形・鶴岡・酒田/2012
 L奈良/2011
 L大阪/2011
 L名古屋/2011
 L福岡/2010
 L京都・紅葉/2009
 L富士登山/2009
 L沖縄/2008
 L京都・桜/2008
-------
旅行記-海外
 Lスペイン (バルセロナ&イビサ)
 L台湾/2017
 Lチェコ/2016
 L香港/2016
 Lタイ/2016
 Lロンドン/2016
 L台湾/2016
 L香港マカオ/2016
 L台湾/2015
 Lグアム/2014
 Lバリ島/2014
 Lマンダリン台北/2014
 L台湾/2014
 Lニューヨーク/2013
 L台湾/2013
 Lハワイ/2012
 Lグアム/2011
 L台湾/2011
 L旅行過去記事
 L台湾/2009
 L沖縄:石垣島/2014
 L沖縄(那覇)/2014
-------
・Beauty
・Digital
・Food
・Other
写真館
買い物
習い事
WCBA
手作り
お教室
Free
{Instagram}
未分類
【スパムが多く
 コメント欄閉じました】

管理人ikukoへの連絡は
ikukodays007@gmail.com
までお願いします。


◇各社主催ツアー
・チェコ観光局主催
 ブロガーツアー
・ユナイデッド航空 &
 PICグアムホテル主催
 ブロガーツアー
・マンダリンオリエンタル主催
 プレスツアー
 マンダリンオリエンタル台北

・公益財団法人  
 東京都島しょ振興公社
 東京島旅:八丈島・御蔵島ドルフィンスイム・三宅島
・ヤマハ発動機主催
 ブロガーマリン体験会
・星野リゾート主催
 星野リゾート界 熱海
・公益財団法人
 東京都島しょ振興公社
 東京島旅:新島・式根
・日本ガラスびん協会
 /全国清涼飲料工業会
 ガラスびん&地サイダー ラムネ工場見学
・愛媛県松山市主催
 ブロガーツアー
・グアム政府観光局主催
 プレスツアー
・創立100周年・JTB主催シャングリラ・ホテル東京
・全日本空輸主催  
 実証週末タイムライン
『カメラ女子×日本の世界の旅』

・JR東日本『旅市』主催庄内雛街道お雛様めぐり
・日本コカコーラ主催 
 からだ巡茶 沖縄旅行


◇掲載
・エキサイト
 ピックアップブロガー
・ブロぐるめ
 I LOVE my Camera
・エキサイト花火特集2009
 素敵な花火写真の撮り方



◇使用カメラ 
・CANON:M3
・Nikon:D80
・iPhone6
・CANON:IXY 900 IS

◇使用レンズ 
・CANON
 EF-M 22mm F2 STM
・Ai AF Nikkor
 35mm F2D
・Nikon:AF-S DX VR
 Zoom Nikkor ED
 55-200mm  
 F4-5.6G(IF)
・TAMRON:
 SP AF17-50mmF/2.8
・クローズアップレンズ

Copyright(c) IkukoDays all rights Reserved since 2008



ikuko07をフォローしましょう ikuko07をフォローしましょう

旅行記blog 
  Small footprints
  

◇過去のblog
  気ままに綴るDiary



-----------

d0114093_1651369.jpg
サントリーグルメガイド
公式ブログ


d0114093_811359.jpg
 WCBA公式ブロガー


d0114093_848304.jpg



中央区 レストラン
旅行口コミ情報


ブログタイムズ


無料サンプル、ブログライター、ブログで口コミプロモーションならレビューブログ



あなたの体験を、次のトレンドに womedia会員募集中!



Google





ランコム ローズ マガジン





検索
以前の記事
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
more...
タグ
(1685)
(1320)
(437)
(394)
(289)
(228)
(227)
(207)
(201)
(192)
(189)
(147)
(142)
(124)
(118)
(118)
(113)
(104)
(101)
(85)
最新のコメント
>06-26 22:17..
by ikuko07 at 14:22
>06-16 22:12..
by ikuko07 at 14:38
>苺子さん 今の時期が..
by ikuko07 at 03:28
行こう! 外がいいよね..
by 苺子 at 17:52
ありがとうございました。..
by buonasera at 11:30
最新のトラックバック
美しい緑と中世の街並み、..
from dezire_photo &..
美しい緑と中世の街並み、..
from dezire_photo &..
有田焼 花かれん ラテ&..
from CRAFTS DESIGN
記事ランキング
お願い