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あのカップケーキだけではない、本当の『マグノリア・ベーカリー』を見つけよう。
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「マグノリア・ベーカリー再発見」と言うブロガーイベントへ参加してきました。

この可愛らしいカップケーキ。
どうしても”激甘”とイメージが付きまとってしまいます。

でも、それが本当の実力ではなかったのです!!!
目からウロコの大発見。 驚きました。




 
 
 
 
 

かの有名な海外ドラマ「セックス・アンド・ザ・シティ」の中で
主人公のキャリーとミランダが食べているカップケーキが 『マグノリア・ベーカリー
放送以降、爆発的な人気を博し、今では各国に支店が出来ています。

日本には表参道に支店があり、カフェも併設。
店内は、アメリカン・クラシックをベースに、パステルな色合いが可愛らしい。
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そして、なんといっても目に付くのが、これらのカップケーキ。
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クリームたっぷり
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日本限定品もあったりして。
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ちなみに、それぞれクリームの違いがあり、約180種あるというレシピの数々。

全て、店内で手作業で作るという、創業からのポリシーの元
オリジナルの材料を使い、無香料で作られているの、知っていましたか?!

また、定番を押さえながらも、シーズナリーや限定品があり常に入れ替わっているのです。
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今日はそんな奥深い 『マグノリア・ベーカリー』を体験させて頂きました。
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まず初めに、『マグノリア・ベーカリー』 が大切にしているのは、
おばあちゃん(グランマ)が作ってくれるような 素朴で安全なスイーツ。
これは創業当時のポリシーであり、世界展開した今でも守られています。
(無香料・保存料・安定剤を使わず、毎日店舗で作る)

着色料は少しだけ使っているそうですが、
私のイメージよりも、かなり安全性の高いお店だったのです。
 
 
 
 
そして、すべてのカテゴリーの試食開始。
知らない商品がこんなに沢山あったとは!!!です。
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バナナプディング(10オンス)
フレッシュなバナナ、カスタードクリーム、ウェハースが層になっています。
これが意外なほど甘くなく、バナナの優しい甘さが引き立ち、美味。
大きめなカップにみっちり入ってるので、2人で食べても十分満足な量です。
(カップタイプなのでお持ち帰りに最適ですよ~♪)
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マーブルクリームチーズブラウニー、ダブルファッジブラウニー、
マジッククッキーバー、レモンバー

ブラウニー系はもちろん甘め、でもレモンバーは酸っぱいと感じるほどの爽やかさがあります。
マジッククッキーバーは古いレシピで、ココナッツの香ばしさとミルクの滑らかさがマッチ。
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アップルノリアパイ、レモンポピーシードスコーン、ブルーベリージャンボリーパイ
この3点は、かなり素朴で、甘さも抑えめ。

アップルノリアパイは出来たての熱々サクサク!! 

レモンポピーシードスコーンに至っては、普通にランチ替わりに食べたいです。

そして、ブルーベリージャンボリーパイは、マグノリアで世界的に一番人気。
ピーカンナッツを練り込んだ生地は砂糖を使っておらず、
クリームとブルーベリー部分のみに、甘さを足しています。これ絶品♪

全部のレベルが非常に高い。
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ちょうど来日していたトレーナーの
エグゼクティブペストリーシェフ Kiran Shetty氏に取分けをして貰うなんて~!
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更に試食は続きます。

キーライムチーズケーキ、バニラチーズケーキ、
ピスタチオチーズケーキ、レッドベルベットチーズケーキ

ゼラチンを使わないベイクドチーズケーキ。 濃厚ですが甘さは抑えめ。
特にキーライムは酸味もあり、大人味のチーズケーキでした。
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そして、いよいよ、カップケーキに突入。
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使われているクリームは幾つもの種類あり、
例のキャリーが食べたカップケーキは「クラシックカップケーキ
と呼ばれる一番甘さがあるクリームです。 
(カラフルで可愛いのですけどね~!!)



この日頂いただけでも、こんなに種類があります。
(それぞれチョコやトッピングなど、無数の派生商品あり)

・クラッシックバタークリーム・・・メレンゲにバター
・メレンゲバタークリーム・・・メレンゲにバタークリーム
・クリームチーズ・・・クリームチーズ
・ホイップドバニラ・・・生クリームのホイップ
・モカバタークリーム・・・ダークチョコレートをリッチに使ったデビルズフード
・メレンゲ・・・バター無し
・トリュフ・・・チョコのみ(ガトーショコラみたい)


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一気に12種を試食してみると、
クリームの違いが分かり、自分の好みがハッキリとしてきます。

甘いクラッシックバタークリームより、メレンゲバタークリームが苦手なことが判明。

私は、甘さ以上に、バタークリームの濃さが苦手だったみたい、
ゆえに、ホイップやメレンゲのシンプルな物の方が好みと認識できました。
商品名だと、レッドベルベットカップケーキや、スノーキャップカップケーキなど。


次回からは狙い撃ちで、”自分好み”を購入できそうです。ww
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マグノリア・ベーカリー』は、甘い物だけではない!

しかも、カップケーキだけが 『マグノリア・ベーカリー』ではない!!

そもそも、”毎朝、出勤前にスコーンを買いデスクで食べる” こんな使い方をするお店だったのです。
 
 
今回、幸運にも全ての商品を試食したことにより、
マグノリア・ベーカリー』に対する、甘い(甘すぎる)イメージは、完全に消え去りました。
 

もちろん、可愛らしいデコレーションも 『マグノリア・ベーカリー』の一部ですが、
カップケーキしか購入したことが無い方は、是非一度、
「バナナプディング、レモンバー、レモンポピーシードスコーン、ブルーベリージャンボリーパイ
この辺りを購入してみてください。 大分イメージが変わると思います。

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マグノリア ベーカリー 表参道 (Magnolia Bakery)
 
TEL 03-6450-5800
住所 東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE B1F
 
 
 
 
 
 
by ikuko07 | 2016-03-22 17:49 | 食べ歩き Sweets
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