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蟹の風味溢れるクラブケーキバーガー : フレッシュネスバーガー新作発表&試食会
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フレッシュネスバーガー2月の新作
アラスカ産の本ズワイ蟹を使用している『クラブケーキバーガー

新作発表&試食会にて一足お先に頂いてきました。





 
 
 
 
 
ファーストフードでありながら、いつも新鮮な野菜や、
本格的な材料を使って私を驚かせてくれる『フレッシュネスバーガー

2月17日新発売のバーガーは、かなり注目度高いです。
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何度も試作を重ねて、この度やっと発売となったのが
アラスカ産の本ズワイ蟹を使用した 『クラブケーキバーガー
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フレッシュネスのクラブケーキは、本ズワイ蟹ほぐし身と蟹風味のつなぎを使用し、
蟹を感じられる色合いと繊維をたっぷりに、セロリやディルを使って風味豊かに仕上げました。

ソースは、ズワイ蟹のアメリケーヌソースとズワイ蟹のホワイトソースのダブルソース。

甲殻類の風味とまろやかなホワイトソースの味が、クラブケーキとベストマッチ。

グリルしたオニオンと、グリーンカールをトッピングした
国産野菜の満足感も十分に感じられる蟹と野菜を贅沢に使ったバーガーです。






イベントでは、アラスカ産ズワイガニと言う所から、
実際にアラスカのベーリング海で漁師をされているトミ・マーシュ氏がゲスト。

この方30年もカニ漁を行っている”女性漁師”。。。に見えないですよね!
小柄で、私よりも小さいかも??と思うのに、ノースリーブから見える肩周りの筋肉凄い。
さらにアラスカシーフードマーケティング協会の常任理事会や料理本出版など多彩な方でした。
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~実食~
クラブケーキとは、アメリカではポピュラーなカニ(クリーム)コロッケの事。



ズワイガニ蟹使用。と書かれていても、
こういった物って”~風”という事多くありませんか?

私も最初は疑っていました。
が!! 実際に食べてみると、これ蟹エキスたっぷり〜♪ と叫びたい。
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ソースもアメリケーヌとホワイトソースの2種。
どちらも、蟹の身がすり込まれていて、濃厚な味わいです。
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噛んでみても、この蟹感あふれる断面。
アラスカ産本ズワイガニが惜しげも無く使われています。
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ふわふわなパンズとの相性もベストマッチ。
あ~!発売日が待ち遠しいです
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合わせてお薦めが、フレッシュレモネード
こちらは新メニューではないのですが、今回セットになりました。

出来合いのレモネードジュースなのかと思ったら、
お店で生レモンをカットして、蜂蜜付けを作っているとのこと。
ホットでもアイスでもどちらもイケますので、爽やかな味を楽しんでください。
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一部店舗には、BlueMoonビールも置かれているので
夜だったら、クラブケーキバーガーと合わせて飲むのがお薦め。
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アラスカ産本ズワイ蟹使用贅沢バーガー!!
『クラブケーキバーガー』 価格 ¥590 (税抜) 期間限定

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お土産て頂いた、金柑とフレッシュハーブ。
鮮度の良いお野菜を使っている、フレッシュネスバーガーならではのセレクト。
自宅で煎れると香りがとても良かったです。 
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フレッシュネスバーガー』 
新商品「クラブケーキバーガー」2/17(水)発売

■クラブケーキバーガー単品 590円+税
■クラブケーキバーガー+フレッシュレモネードのセット 900円+税
by ikuko07 | 2016-02-12 19:11 | 食べ歩き Food
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