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これぞ!熟成肉!!と言える門崎熟成肉を楽しめる : 『肉屋 格之進 F』 六本木一丁目
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熟成肉と言えば!!!の 『格之進』は、
立地やコンセプト違いで数店舗あります。

今回は、『格之進F(カクノシンエフ)』 
地下鉄「六本木一丁目駅」直結の六本木アークヒルズ店へ。





 
 
 

格之進F(カクノシンエフ)』は、
格之進こだわりの門崎熟成肉を始め、岩手の食財が楽しめるお店。

入り口付近はバル形式で楽しめるカウンター、奥はレストラン。
また、”肉屋”格之進Fと銘打っているのは、肉販売許可を取得しており、
店頭販売も可能なお肉屋さんでもある”スペシャルなお肉の専門店”であるため。
ディスプレーを兼ねた仕上げ工程の熟成庫に陳列されている熟成肉は圧巻の一言です。
 
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オープンキッチンで作業が見えるのも楽しく、
あれは私たちのお肉!?とついついのぞき込んでしまう楽しさがあります。
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なんといっても目を引くのは、
看板メニューである 「門崎熟成肉Tボーン、Lボーンステーキ(骨付き肉)
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2002年より徹底して研究を重ね 枯らし熟成とウェットエイジング
という独自の方法で 作り出す“門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef”は
お肉好きならば一度は試して欲しい味わいの逸品。
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一番はお店に行くことですが
格之進オンラインストアも充実してきたので、
遠方の方はこちらでお試しください。






ちなみに、この日は、
常連さんにお声掛け頂いたスペシャルイベントデー。
イベントの様子は別記事でUP。)

千葉 祐士 代表も同席して頂いた上に、著書にサインもget!!
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仲間内でかなり評判になっていた
お肉の事が何でも書いてあるこの一冊。

店頭でのチラ見でもいいですけど、
お肉loverには、Amazonポチっしても、全く惜しくない必読書。

カバンの中に入れて持ち歩いている人、、、何人も知ってます。w
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~関連記事~
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by ikuko07 | 2016-01-30 15:47 | 食べ歩き Food
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