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『野村佃煮』の当座煮で作る 簡単アレンジ洋風メニュー。
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先月に引き続き 『野村佃煮』の商品を使ったお料理教室へ行ってきました。

和から洋へ、華麗なる変身を遂げた当座煮の姿見て頂きましょう!



 
 



前はおばんざいの”当座煮”を使って、和風のおせちを作ったのですが
今回は、洋食に大変身してしまうという、目からウロコレシピの数々を教えて頂きました。

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場所は、引き続き 柚木 さとみさんのお教室「さときっちん」です。
2度目となりと先生も慣れてきた様子で、笑顔溢れる楽しい時間が流れます。
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メニューは5品。

・湯葉きのこの和風クラムチャウダー
・時季かつおの和風パスタ
・京風がんもの野菜あんかけ
・ちりめん山椒とクリームチーズのオープンサンド
・野菜豆の豆腐和え




・湯葉きのこの和風クラムチャウダー (ゆばきのこ
浅利と豆乳を合わせて、クラムチャウダーに仕上げています。
作り方は玉葱炒め合わせた後は、そのまま商品を丸ごと入れてしまうだけ
アサリも手軽に缶詰を使っていたのも印象的でした。
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・時季かつおの和風パスタ
 (時季かつお
商品+牛蒡を細かくみじん切りにし、ペペロンチーノ仕立ての和風パスタに仕上げます。
ショートパスタって、意外とどうやって食べたらいいか分からず残してしまいがち
そんな時にサッと作れる便利メニュー。また、根菜を沢山食べられるのも良かったです。
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・京風がんもの野菜あんかけ
 (京風がんも
これは千切り野菜と共に、カットしたがんもを炒め合わせた、中華風野菜餡かけ。
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私の頭の中では、そのまま食べるしか考え付かなかった”がんも”
こんなに成長するなんて!!!!と、ww 食べて一番ビックリしたレシピでした。
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・ちりめん山椒とクリームチーズのオープンサンド (ちりめん山椒
・野菜豆の豆腐和え (野菜豆
上記2つは、クリームチーズ・水切り豆腐に、各々混ぜるだけの超簡単メニュー。
それが”ひっくり返る位に美味しい”と言う手品の様なレシピです。
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俄かに信じられないと思いますが、
当座煮から作った、洋風セットメニューの完成!
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誰が元の形を想像できましょうか。
味もしっかり洋風になっているのです。


今まで当座煮をそのまま食べても美味しかったせいか、
アレンジしようとは自分では全く思っていなかったのですが、
出来上がったものを見て、試食してみると、
新しい世界がぶわっと広がったような気もする位に衝撃でした。






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後日、クリスマスパーティーをした際に、早速復習してみました。
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・湯葉きのこの和風クラムチャウダー (ゆばきのこ
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・ちりめん山椒とクリームチーズのオープンサンド (ちりめん山椒
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・時季かつおの和風パスタ
 (時季かつお
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誰も、当座煮からのアレンジだとは気が付来ません。

そこで、種明かしをしてしてみると、みんなびっくり仰天。ww
サプライズ的にも大成功~~♪
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手軽に美味しく、日々のランチ~おもてなしメニューまで。

当座煮はパックになっており、ある程度日持ちもしますから、
アレンジメニューも含め、冷蔵庫に大量のストック必須になりそうです。




ちなみに、
東京では当座煮を店頭にて購入出来る場所がありません。
こちらのオンラインショップで手に入れると便利ですよ。


・野村佃煮:http://www.nomuratsukudani.com/
・野村佃煮オンラインショップ:https://www.kyotsukudani.com/




~野村佃煮アンバサダー~
京の夏の風物詩 ”夏おせち” が全国販売開始! : 『野村佃煮』
とにかく「ゆばきのこ」が買いたい!! 京都 錦市場 『野村佃煮』 本店
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「当座煮」で手軽にお正月のおもてなし料理 : 『野村佃煮』
 
 
 
 
 
by ikuko07 | 2015-12-22 16:22 | ・Food
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