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女性目線の「大人のミルフィーユハムカツ」登場 : 餃子の王将 新メニューお披露目会
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餃子の王将』各店にて、
新メニュー「大人のミルフィーユハムカツ」が
明日12月11日に発売されます。

一日早く、プレス向け試食会へ行ってきました。




 
 
 
 
 
 
 
餃子の王将』は、男性がたくさん入店していて、餃子にガッツリご飯。
炒飯やラーメンなどの炭水化物てんこ盛りに、炒め物の油たっぷりな印象。
実際、家の近くに有る店舗は、女性一人だと入りにくい雰囲気が。。。




そんな、今までの王将のイメージを覆すメニューが、本日誕生しました。

2015年秋、今までの男性ばかりだった商品開発部に
バランス料理研究家 日本フードバランス協会代表 小針衣里加さん監修の元
安心・安全・健康的で女性の目線に立った新メニューの開発を行なう
女性スタッフ13名による、”王将女子チームプロジェクト”が発足。

彼女たちの色々な試行錯誤の結果が実り、
明日発売となるのが、新メニューの「大人のミルフィーユハムカツ」なのです。
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ハムカツを中華風にアレンジさせたメニューで、国産メンマとハムを薄切りの豚肉で巻き、
衣にスーパーフード“キヌア”使用し、カリッとクリスピーに仕上げました。

付け合わせには、
辣白菜(ラーパーツァイ)と呼ばれる中華風甘酢漬け付き。
これも本来、白菜で作る物を、カツに合わせキャベツにした特別仕様。


原材料に敏感な女性にも安心食べて貰えるように
食材に使用した、ハム・メンマ・豚肉・辣白菜の野菜はすべて国産品となっています。

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特に、今回相当の拘りをもって使用を決めたメンマが凄すぎ。


そもそも、中国産が殆どのメンマ。

国産品の「麻竹」のメンマを使うだけでも、
かなり高いハードルなのですが、今回使われている物は、さらに上を行く、
愛媛県で栽培されている国産「孟宗竹」のメンマなのです。

ほぼ業務用には流通していない、希少な種類の竹を使っており、
コリコリ、シャキシャキとした食感と甘い香りが楽しめると言う極上の品。




プレス向けに、両方の食べ比べが行われましたが、、、、。

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「麻竹」のメンマ
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「孟宗竹」のメンマ

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全く別物。 笑えるくらいに違う物ですよコレ。ww

味も歯応えも、何もかもが違うのです。
「メンマだけをつまみに、ビールが飲みたい!」と言う声が出たの分かります。(笑)








大人のミルフィーユハムカツ」は
そのまま食べるパターンと、お茶漬けにする2つのパターがあります。

試食では、一人前を定食形式で出し、半分を茶漬け風にして頂きました。
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まずは、そのまま。

かなりクリスピーな衣で、この食感好きな人多いはず!
中身は、紫蘇や梅を使ったさっぱりした味付けで、そのままで食べても美味ですね。
ハムカツとありますが、豚肉も一緒に巻かれているため
安っぽい感じは全くなく、むしろ軽い味わいを楽しむ感じに仕上がっています。

ちなみに、私は何もつけないで食べるのが好きでしたが、
カレーパウダーも付いて来るので、この辺りは好みで付けてください。
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続いて、茶漬け風。

ガラッと味が変わり、サラサラ朝ご飯にでも食べれてしまいそう。
スープもラーメンスープから少しアレンジをしているらしく、
さっぱり目で和風出汁に近い印象を受けました。

付け合わせの生姜を、スープに溶いていただく食べ方が、凄く良かったです。
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新メニュー「大人のミルフィーユハムカツ
 1日10食限定 単品価格 580円(税別) スープ茶漬けセット780円(税別)

・お茶漬けは、通常すでに茶漬けになった状態で提供されます。
・材料に限りがあるため、各店舗「限定10食」となっています。
 お時間によっては売り切れなどがありそうなので、ご注意ください。









たっぷり食べて、試食が終わりかと思ったところ、餃子登場。

やっぱり餃子を食べないと締まりませんよね~♪
こちらも、青森県産のにんにくや国産の野菜を使い、
皮に使用している小麦粉まで北海道産を使っています。

確かに少し前に食べた物よりも、数段レベルUPしていました。
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さらに、サプライズで、プチ発表。

なんと! 王将ではこれから”ワイン”の提供も始めるとの事!!!!
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女性やもっと寛いでもらいたいとの思いから、アルパカシリーズを販売開始。
(アルパカは、個人的に手軽で好きなシリーズだったので嬉しいです)

しかも、グラス1杯180円 (ボトル1本1,100円) 安い~~~。
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これからは女性の集客が一番重要だと認識し
王将の渡邊社長も 「ワイン置きます。」と公言されていました。
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赤・白・ロゼの3種が用意されますが、一押しは「ロゼ」

餃子+ロゼ
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大人のミルフィーユハムカツ」+ロゼ

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これから、どんどん女性比率を上げて行きたいと言う、渡邊社長。
美味しく安全な食事が、お手軽に頂けるようになりそうで嬉しいですね。

美味しい中華を男性陣だけの物にしておくなんて、モッタイナイ!!!
餃子の王将』で女子会なんて日も、近々来そうな予感がしています。

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王将女子チームプロジェクト
by ikuko07 | 2015-12-10 22:53 | 食べ歩き Food
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・食べ歩きと旅が大好きなフードアナリスト。日々の出来事をつぶやいています。     
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