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セルフ蕎麦屋とは思えないクオリティ : 『そば助 北千住店』 北千住
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ちょっと面白お店見つけたの、
絶対に美味しいお店だから来て!と、誘われ北千住まで。

確かに!!!はじめはビックリ。
でも、二回目からはお一人様でも全く問題ありません。



 
 
 
 
 
そば助 北千住店』は、いわゆる”セルフ蕎麦”
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立ち食いではないにしろ、
内装は簡素であり、食券購入機があったりします。
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ただ何が凄いって、国産蕎麦粉10割。つなぎ無し!
店内の石臼で挽いた物を使い作るお蕎麦は、セルフの域は軽く飛び越えます。

お店も自信があるようで、
初めの一口は、かつお塩で食べるようにと指示。
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これだけで、もぐもぐ出来るほど美味しい。
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続いて、拘りの”究極の塩だし
醤油を一滴も使っていないお出汁で、黄金色に澄んだ極上の付けダレ。

関東では、かえしを使った黒っぽいそばつゆが基本です。
私自身、江戸っ子なので、あの色で安心するところもあるのですが
この塩だしは、お気に入りの1つになりそうな勢い。
特に柚子を一切れ浮かして頂くと、香りの広がりがgood!
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かけそばでも、もちろんベースは変わりません。
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10割蕎麦は、伸びるのが早いので、
温かいお蕎麦の場合、スピーディーに食べることをお勧めします。







と!もちろんお蕎麦は極上に美味しかったのですが
北千住までわざわざ出向いたのは、他にも理由があります。

本日は、予約制の大和豚のしゃぶしゃぶメインの飲み会仕様なのです♪


普段から、軽いおつまみは常時提供されており
ソバ屋で一杯ひっかけられる楽しいお店。
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全員そろったし、乾杯~~~♡
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ガツ刺しは、テーブルにある、
ゴマ唐辛子”&”ニンにらダレ”を乗せパンチの効いた味わいに。
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他にも、ふわふわたまご(韓国風の玉子)や
味付けもやしなどを、つまみながらワイワイと飲み明かす。


そして、待っていました。 大和豚のしゃぶしゃぶ 登場。
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分かっていた事ですが、究極の塩だしが美味しすぎる。
大和豚のバラ肉が、鍋の中でしっとりと舞います。
この中で泳がす事により余分な脂が落ち、味わいも倍増。   
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つけダレは、ポン酢と辛味ダレの2種がありますので、お好みで。
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女子的に大人気だったのは、レタスのしゃぶしゃぶ。

シャキシャキ感が残る位、
サッと出しにくぐらせるだけなのに。。。レタスお代わりしました。w
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〆ご飯ものとして、究極のTKG
(メニューには載っていないのですが、言えば出てくる定番裏メニュー)

具がいっぱいで”TKG”と呼べるのか?とは思いましたが
まぁ~そういう細かい事は気にしないのが、そば助の良い所ですよね。w
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もちろん乗せ放題の”ゴマ唐辛子”&”ニンにらダレ”をたっぷり使いましょう。
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もう1つは、馬肉の炙り漬け丼
なんでも、とある馬肉屋さんとオーナーがお友達らしく、
優先してこのお店へ譲って頂いているらしいです。
こういうお店で出てくるレベルの馬肉ではありませんでした。
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私は、、、もう一回もりそばをオーダー。
鍋に付いて来た、辛味ダレを使って、最後も蕎麦で〆。 
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お店を初めて知った時は、女性目線で少しびっくりしましたが
実際に来てみるとかなり好感触を受けました。
セルフとは言え、明るい雰囲気で、例えると「文化祭」の様な手作り感満載。
店舗にかけるよりも、食材にかけたいと言う、オーナーの考えもアリだと思います。


強いて言えば、アレンジお蕎麦の部類が、
ガッツリ味の物が多く男性的メニューが多い事かな~。
おろしポン酢蕎麦とか、薬味蕎麦など、
塩だしの味を生かしたさっぱり系メニューも欲しいですね。

今後の展開に期待しています。





そば助 北千住店

住所 東京都足立区千住2-4-1F
TEL 03-5284-7987
営業時間 24時間
by ikuko07 | 2015-11-18 07:00 | 食べ歩き Food
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