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居酒屋のレベルを超えたまぐろに出会う : 会席北大路 『寿司居酒屋 銀座まるし』 銀座
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グルメさんから”銀座に再訪したいお店がある”とのお誘い。

それはもちろん!!ご一緒させて頂きます。




 
 
 

寿司居酒屋 銀座まるし』 
なんでも、会席で有名な北大路がプロディースした寿司居酒屋らしく、
どんな感じでお料理が出てくるのか?!期待値UPでお伺いしてきました。


お店は、銀座7丁目。
資生堂本社からコリドー街方向へワンブロック。
判り易い看板を目安に、階段を下りると、
和食屋さんと居酒屋さんの中間くらいのカジュアルな店内へ入ります。
(手前はオープンスペース、奥の方に個室があり。)
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乾杯 Veuve Clicquot
ドリンクリストを見ていると、大好きな泡発見!!
お久しぶりなメンバーもいたし、全員飲むならとボトルを。
(やっぱりヴーブは美味しい♡)
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お通し 秋刀魚棒寿司
このタイミングでお米を一口でも入れておくと、お腹が落ち着きます。
もちろん、お酒を飲んでも悪酔い防止にもなりそう!nice。
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初めは、お刺身を盛り合わせで幾つかオーダー。


本日の鮮魚6種盛り合せ

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本日の鮮魚10種盛り合わせ
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値段がお手頃だったので、6種と10種両方お願いしてみました。

6種の方が厳選したネタで、10種はボリューム重視と言う印象。
どちらも、金目など幾つかの物は”塩とスダチで食べてください”と
スタッフさんのアドバイスがあったり、薬味もしっかり付いていました。

お酒飲みながら、あまり食べないけど良いものを少し。なんて人は6種が良さそうです!





本マグロ五種盛り合わせ

一番気になっていたマグロ。
築地の仲卸から、直で引いて来てるらしく、お店自信のメニュー。
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【かま赤身・脳天・背とろ・かまとろ・かまもと炙り】
さっぱりした赤身~かまとろのこってりまで、マグロのすべてを食べ尽す勢い。
刺身と炙りの両方が入っているのも、ポイント高かったです。
炙りは、すでに葱油で味付けしてあるのでそのままパクリと行きます。
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そして、とにかく驚いたのは、この厚み。
口に入れると口の中が満杯になる勢いです。w

詳しく聞いてみると、こちらの 『寿司居酒屋 銀座まるし』は、
焼肉居酒屋銀座まるし」&「焼肉バルマルシミート
この2つの銀座の超人気焼肉店と同列経営との事。
(予約が取れない焼肉屋さんなんですって。そっちも行ってみた気持ちがむくむく~♪)
ほんとうに焼肉屋さんのお肉のカットを思わせる豪快っぷりでした。

今写真を見ても、マグロが肉にしか見えないし!!(笑)
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そのほか、色々。

まずは、毛蟹
1匹が出てくることはよくあるメニューですが、
この蟹の素晴らしい所は、、、、、剥いてあること~♡
剥かないで良い蟹って最高です。
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中身もギッシリ、食べ応えがあります。
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白子ポン酢
北海道産の大きな白子。
ぷりぷりで艶やかでした。
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焼き牡蠣
東北産の牡蠣で、火を通してふっくりと膨らんだ、まさに食べごろ。

生牡蠣と焼き牡蠣を、個別オーダー出来るところが良いですよね。
我々は、3:2で生:焼きを選びました。
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イカゲソのガーリックわた焼き
日本酒に合う~♪と叫び出しそうな一品。完全おつまみ。
ガーリックが程よく聞いており、ワタの生臭さを上手く消してしました。
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焼き北寄貝
刺身は良く見ますけれど、焼き北寄は貴重です。
貝特有の歯応えと、焼きならではの北寄の甘味。
ぱらっと山椒が撒かれていて、これがパンチになっています。
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特選にぎり寿司
〆は店名にもあるお寿司で。
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醤油がすでに薄っすら塗られており、そのまま口に運びます。
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お寿司屋さんほど繊細ではないですが、
飲んだ後の〆お寿司としてはかなりレベル高いかと!

その日のお薦め、日替わり内容は変わるらしいのですが
やはり、まぐろは飛びぬけて美味しかったです。
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銀座ロール寿司
数量限定の特製太巻き。
具だくさんで、生ものと穴子のちょっとした甘味が後引く美味しさ。
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若干、巻がキツイかな~?とは思いましたが、
それらを上回るネタの豪華さでクリア。

お持ち帰りメニューで太巻きがあったら、家へのお土産にしたかったです。
多分これを持って帰ったら、、飲んで帰った事が帳消しになるかも~(笑)
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穴子にぎり寿司
前回ネタ切れで振られたらしく、主催者リベンジ。ww
炙り焼きされた穴子、この仄かな焦げた感じが美味しいのですよ。
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ドリンクに関しては、オープン直後でまだ試行錯誤中とのこと
竹鶴のハイボールに始まり、日本酒も勉強しつつ、ワインも増やしています。

今の一押しは、京都風雅園のお茶を使用した、
煎茶・玄米茶・ほうじ茶の各種割り。
お茶の味がかなり本格的で、濃いのが特徴です。
(煎茶は抹茶と言っても良いくらいお茶の風味を強く感じ、美味~♪でしたよ)
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とにかくどのメニューを頂いても、味やボリュームなど
そこいらの居酒屋のレベルは軽く上回ります。
それなのに、お値段はかなり抑えめ。 

さすが、北大路プロデュース!!

これから、忘年会や新年会に向かって、
予約困難店になりそうな予感がします。





寿司居酒屋 銀座まるし』 


電話 050-5785-5733
住所  東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビルB1

営業時間 月~日・祝前日・祝日 ディナー 17:00~23:30
定休日 不定休日あり ※年末年始
by ikuko07 | 2015-11-16 04:20 | 食べ歩き Food
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・食べ歩きと旅が大好きなフードアナリスト。日々の出来事をつぶやいています。     
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