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テーマパーク気分でマグロ三昧 : 『ニッポンまぐろ漁業団 新橋店』 新橋
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お店に入った瞬間別世界。
ビルの中なのに、まるで漁港に降り立ったかのよう。

今夜はこの船に乗って、マグロ三昧してきました!




 
 

 
ニッポンまぐろ漁業団 』新橋店は、わたみグループの新業態で
”日本のまぐろ漁のこれからの100年のために今ぼくらができること。”とテーマに
マグロを楽しく美味しく、そして”お勉強”まで出来てしまうスペシャルなお店。

大企業は大企業らしく、
後継者不足や燃料費の高騰など、マグロを取り巻く厳しい環境を考え
さらに、遠洋はえ縄漁による漁獲では、船上処理、船上凍結といった
鮪の品質を決定付ける工程を一括管理する事が出来る強みがあります。

今後資源の枯渇が心配されているマグロ。
食卓に上るまでの道のりを知る事って、消費者にとっても良い事ですよね。


もちろん、押しつけがましい感じはありません!

これからオーダーするマグロ達が、どこから来たのか?など
とても明るいスタッフさんが教えてくれたり、楽しみ味わいながらのお勉強です♪
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まぐろだんごのスープ
お通しはスープ。マグロ節を使った、ALLマグロ。
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断面切り一枚刺し
これはメニュー表で一際目立ち、気になりました。

マグロって!こうなっているんだ!!!と、一目瞭然。
ミナミマグロの大きな断面が、豪快に一枚来ます。

お刺身になっていると、部位を言われても言葉だけですが
目の前に現れたグラデーションが、リアルに実感できますね。
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赤身~中とろ~大トロ(砂ずり)まで、
自分が好きな部分を覚えるのにも役立ちそう。
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まぐろ尽くし
こちらは、まぐろ6種盛りになります。
サービスに1品付くことも多く、この日は”まぐろユッケ”が付きました。
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6点盛りの内容は、本マグロ・南マグロ・鉢マグロの3種、
大トロ・脳天・赤身・カマなどが、たっぷり盛られていました。
(写真は、1人前895円で3人前。2人前よりオーダー可能)




もちろん、お刺身で食べても美味しいのですが、
コンロも用意してくださり、大トロと脳天は、グリルをお勧め。
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こうすると完全にお肉です。

別注していたご飯にONすると、、、もうトロる~♡
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火が入ったマグロ、イイですよ!!






ば~ん!と大物のメニューは上記2種ですが
意外とサイド的な物も種類が多く、食べて楽しい物がありました。

まぐろのなめろう
程よい塩梅の味付けで、おつまみとしてなら、海苔乗せがgood。
だか、しかし!メンバーが炭水化物loverでして、白いご飯をお願いしました。
これが合わない訳ないです。ww
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まぐろのレバカツ風
下味をつけ臭みを消したうえで、
ザックリ、パリッ!と揚げられており
レバーが苦手な人も、食べれるレバカツです。
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ドリンクは、ちょっと可愛い物を。
サングリアの赤と白、それに山葵サワーなる物を頼んでみました。
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サングリアは御覧の通り、フルーツいっぱい。ジュースみたい。
(あまり飲めない女子もグビッと行ける優しいドリンク)
反して、山葵は、、、ちょっと罰ゲーム的な(笑)面白さがありましたよ~。
気になった人は、一回チャレンジしてほしいな♪


ガリツナポテトサラダ
ポテサラにガリ?? どんな味なの??と恐る恐る口にしたら、
とっても美味しいのです!!今まで何でガリ入れなかったのだろうと思うくらい。
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〆は、こぼれのっけ寿司
ベースはカッパ巻がピラミッド状に組まれ、
その上に、これもか!!と、マグロ・いくら・海老が乗っています。
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巻き寿司と言うよりは、ちらし寿司の立体バージョン。と言った風情。
とにかくこのビジュアルに惹かれるものがありました。
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お汁代わりに、海老味噌ラーメン

シェアして一口づつ食べたところ
かなり海老の風味が強く、これだけ食べても美味しい。
太麺でスープがしっかりと絡むところも私好み♡
もう少しお腹に余裕があったら、1杯完食したかったです。
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店長さんが”船長”になっていたり、
スタッフの多国籍な感じも、まさにお店全体が遠洋漁業船。


美味しい天然まぐろを思う存分頂いて、大満足でした。
居酒屋さんとして、 『ニッポンまぐろ漁業団 』は、かなり楽しかったです。
けっこう大き目なお店なので、忘新年会とかで使うのも良さそうです。
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ニッポンまぐろ漁業団 』 新橋店


住所 東京都港区新橋2-14-3 新橋レンガ通り会館 4階
TEL03-3539-4035
FAX03-3539-4036

営業時間月~木/16:00~24:00
        金/16:00~ 3:00
        土・日・祝/16:00~24:00
        祝前日/16:00~ 3:00
by ikuko07 | 2015-11-10 03:40 | 食べ歩き Food
<< 西麻布で手軽に使える肉バルがO... 銀座の中心で優雅な個室ディナー... >>



・食べ歩きと旅が大好きなフードアナリスト。日々の出来事をつぶやいています。     
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