ゴージャスな個室を使ったディナーへ行ってきました。 銀座4丁目近くにありながら、どこかの豪邸と見まごう空間。 しかも、野菜を中心としたイタリアンと聞けば 女子的に一度は訪れてみなければ!!と思いますよね。 『クルーズクルーズTHE GINZA』 は、銀座コアビルの7F。 駅直結と言っても良い立地なので、雨でもほとんど濡れずに行く事が出来ます。 今回案内されたお部屋は”メディチ” フィレンツェ貴族の邸宅を思わせる造りを誇る店内の中でも 銀座通りに面し窓があり、バースタンドも設置された一番人気のお部屋です。 この日のコースは、カラフルパレットコース ¥7,500 (税・サ別) Prologue 『本日の野菜』のプレゼンテーション 本日使われるお野菜をすべて見せて頂きます。 カラフルで珍しい野菜達、どれもが新鮮でピンッとしていました。 生でも食べられるミニ白菜など、どうやって出てくるのか楽しみです。 Amuse 野菜とアマニのアミューズ 五色野菜のモザイク 大地のブルーテ 大地のブルーテは牛蒡のピューレ。口に含むとまさに畑!! 五色野菜のモザイクは、小さく繊細に組み立てられたテリーヌで 1個づつの下処理も違っていました。 Specialite カラフルパレットオードブル “五色のコントラスト” 赤 アオリイカとリゾーニ サフラン風味 黄 ベータキャロットと知床鶏 香味ソース 緑 サーモンのミ・キュイとフルーツトマト 橙 緑野菜のディップ 抹茶のアクセント 紫 ベーコンと紫芋 モンブラン仕立て これまた、美しい一皿。 まさに、パレットと言う名前があっています。 とても細かくカットされたアオリイカの食感や、甘くないのにモンブラン! 火入れ抜群のサモーンミ・キュイとフルーツトマトの甘さのかけ合い。 順に食べていくと、それぞれの工夫が感じられ楽しくなります。 泡も、いつもよりは乙女チックに、ローズの香り漂う9「モスカート ペタロ」 甘口のスパークリングワインで、マスカットベースに華やかなバラの香りが! これは飲みなれない女性にもかなりウケそうなワイン。 きっと記念日などにも、華やかさが出るので、喜ばれそうですね。 Soup トマトのビスク クスクスを纏ったホタテを浮かべて 温められたお皿にクスクスをまとったホタテ。 そこへサーブされる熱々のスープ。 とても濃厚なビスクで、トマトの風味よりも、前面に甲殻類の旨味が出ています。 アメリケーヌソースなどが大好きな私、このスープももちろん大好き♡ Poisson 甘鯛と和洋茸のフィルム包み焼き 香りバターと酢橘添え 続いて、またも目でも楽しませてくれた一皿。 キノコの香りと、ほっくりと柔らかく仕上げられた甘鯛。 結び目を解き、付け合わせのバターを自分で乗せると、 更に香りが引き立ち、食欲も増進させられます。 Viand 仔牛ロースのそばの実パン粉焼き 柚子の香り 【A】牛タンと黒千石豆の煮込み カカオ風味 【B】仔牛ロースのそばの実パン粉焼き 柚子の香り 毎回2種からのセレクトになっており、今回は子牛のロースを選択。 柚子胡椒の風味が爽やかで、ロースのサッパリとした風合いに良く合う。 こちらのお店は、イタリアン+和食のエッセンスを取り入れているのも特徴であり 幅広い年代の方に支持されている理由を、こういったところで垣間見る事が出来ます。 Dessert パテシエデセール色々 Epirogue ミニャルディーズ パン/コーヒー 一品目は、大好きな滑らかプリン。 とても濃厚で、もっと上まで入っていればいいのに!と。ww さらに、女性に大人気。 ”スイーツは別腹”と言わせる、ワゴンスイーツ。 どれを貰おうか。。。選べない。 悩んで悩んで、柿のタルトと小菓子をセレクトしました。 もちろん全部盛り♪と言うのも可能で、 メンバー内でオーダーしていた人もいました。 食事よりも、甘いもの大好き!と言う人は、 最後までお腹の余裕を残して置きましょう。 コーヒーを頂きながら、時間の許すまでゆったり出来るのも個室の特権! こちらには、「接客コンテスト全国大会」で優勝したスタッフもいらっしゃり 最期まで、とても気持ち良く食事とお喋りを楽しむ事が出来ました。 素材に拘りながらも、全体を通して食べやすい味付けになっており ウェディング、接待、クラス会、家族、での集まりなどにも最適。 ちなみに予約を取ってくれた方によると、 個室を使うのにチャージ不要との事。 (2~5人はテーブル席、6人以上で個室予約可能。) もちろん空き状況によりますので、早めに予定を決め、 個室を押さえるのが絶対いいと思います。 『クルーズクルーズTHE GINZA』 住所東京都中央区銀座5丁目8-20 銀座コアビル7階 TEL 03-5568-8800 営業時間 11:00~22:00 ランチ 11:00~15:00(L.O.14:00) ディナー 17:00~22:00(L.O.21:00)
by ikuko07
| 2015-11-07 23:22
| 食べ歩き Food
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