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地上220mの個室で楽しむ新懐石 : 『天空の庭 星のなる木』 池袋
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個室のサービスがとても行き届いていると聞き
サンシャイン59F 『天空の庭 星のなる木』にて、女子会を開催しました。

お食事内容もとても良かったのに、さらにこの眺望。
もしかしたら、展望台へ行くよりも、こちらへ行った方が良いかもしれません!




 
 
 
 
 
少し早目のディナータイムにお伺いした 
天空の庭 星のなる木』は、これぞ!天空のレストランと言えるロケーション。
刻々と変わる、夕方~夜の風景にウットリしながら、楽しく食事を頂きました。
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事前に予約しておいたコースは、
黒毛和牛の特選極上懐石コース ¥10,000

和食コースに飲み放題が付いて、このお値段はお安い!
しかも、割とお酒が進むメンバーですから、コミコミだと安心感があります。w






先付 穴子の煮凝り夏野菜利休餡掛け ヤングコーン オクラ 二十日大根 九条葱 柚子
ぷるるんとした穴子の煮凝り。このゼラチン質の食感がたまりません。
更に、利休餡(胡麻)は、晩夏の野菜の味をより濃厚な物にしていました。
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早速、これらに泡を合わせます。
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旬菜 浅蜊とトマトの潮浸し 鮎の一夜干し蓼味噌田楽
    砂肝コンフィと白瓜雷干しの梅肉和え鴨生ハムのアクセント

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潮浸しに感じられる濃い貝のエキスに始まり、鮎と蓼のコンビネーションに悶絶。
鮎の頭や骨までカリッカリに仕上げているのは、魚好きには嬉しい拘りです。
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椀物  清汁仕立て 鱧難波揚げ 冬瓜 星人参 髪文字葱 柚子
開けた瞬間のお星さま。 これは女性に嬉しい演出ですね。
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こちらのお椀、ただ見た目が可愛らしいだけでなく、
鱧を難波揚げに仕立てているところに、更に歓声が上がりました。

骨切りした鱧でくるりと葱を巻き込み、
揚げて椀ダネにしているなんて。。。かなり手が込んでいます。
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造り 鰹藁焼き 茗荷 貝割れ ちり酢 
    天使の海老 針胡瓜 木の実餡 
    小田原鮮魚(金目鯛) 山葵醤油麹


ニューカレドニア産:天使の海老。身は霜降りにし、頭はカリッと素揚げ。
木の実餡の少し濃厚なタレが、プリッとした海老に良く合います。

鰹は藁焼きを施しているため、口に入れると優しく燻された香りが立ち上る一品。
ちり酢(ポン酢)は酸味が抑さえめで、多分お出汁が入っている物かと。
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ラスト1つは、毎回小田原産の鮮魚が付く、との事で、本日は金目。
山葵醤油麹を付けるのは初めてでしたが、普通のお醤油よりも金目の味を損いません。
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ここで、飲み放題外ですが、お薦めでしたので頂いてみる事に。

特別限定 花たれ原酒 「星のなる木
芋焼酎として最高の品質を造り上げるため、
蒸留一釜あたりの採取料を極少値に抑えた特別限定酒です。
透明な一雫の艶やかな輝きと深いコク
芳醇な味わいはまさに極少酒と呼ぶにふさわしい逸品。
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丸氷に注がれた「星のなる木」 
43度もあるため、舐めるようにして頂きましたが、
普段ほとんど芋焼酎を飲まない私でも美味しいと感じました。
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焼物 米茄子と鴨の山椒焼き 酢取り茗荷 万願寺唐辛子
ブラックビューティーと言う品種の米茄子を使っていて、
加熱するととろける様な食感になるのが特徴。
そして、そのとろみに染み込んだ、鴨脂の旨みは最強タッグと言えます。
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温物 玉蜀黍饅頭の海老真薯射込み包み揚げ 磯辺餡 山葵
柿の種を使った揚げ衣。
中はふんわり&ねっとり、コーンの甘さが口に広がる不思議触感。
意外な感覚でしたが、物凄く美味しいです!
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強肴  黒毛和牛の炙り 柚子胡椒 シーソルトブラック ちり酢
和食には珍しい、メインディッシュ。 
さらにお酒が進むよう”強肴”と呼んでいるのもニクイです。
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程よい霜降り具合のお肉を、柚子胡椒、竹炭が入った黒いシーソルトを付けて頂きます。
洋食のステーキとは一線を画し、和牛のたたきに近い食感でした。
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食事 岩手県産「ひとめぼれ」純情米プレミアム 蛸の重ね出汁炊き込み御飯
    香の物 赤出汁合わせ味噌仕立て

タコがたっぷり入った炊き込みご飯。
白いご飯も美味しいのですが、何となく”炊き込み”になっていると嬉しさ2倍増。w
安定の赤出汁と香の物を合わせて食べると、急にお腹に満足感を覚えました。
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甘味 星のなる木伝統 讃岐和三盆のなめらかプリン
以前他の店舗でも頂いたことがある、名物”なめらかプリン”
最初はカラメルソースを付けずにそのままプリンを味わい、
後から、ソースを少しづつかけるのが、私のお薦めの食べ方です。
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個室でありながら、気配り上手なスタッフさんのお蔭か
全く、料理の進行や、ドリンクの過不足もありませんでしたし、
最期には、食後のコーヒーまでゆったり頂き、
非常に満足度の高い時間を過ごす事が出来ました。


また、是非季節が変わり、メニューが変わったころにお伺いしたいと思います。






天空の庭 星のなる木


TEL 050-5868-0552 (予約専用番号)
住所 東京都豊島区東池袋3-1 サンシャイン60 59F

営業時間 [月~土] 11:30~15:00(L.O.14:15) 17:00~23:00(L.O.22:15)
       [日・祝] 11:30~15:00(L.O.14:15) 17:00~22:00(L.O.21:15)
定休日 なし(年末年始除く)
by ikuko07 | 2015-09-11 04:32 | 食べ歩き Food
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・食べ歩きと旅が大好きなフードアナリスト。日々の出来事をつぶやいています。     
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