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肉好きなら”大宮”にわざわざ行く価値のあるお店 : 『喰心-meat Dining-』 大宮
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肉好きの集まりならばココでしょ!
久しぶりに、大宮の『喰心』へ行ってきました。

最近、ぐ、ぐっと大変化をしていると、少し前から噂で聞いていたのですが、
変化と言うか、成長と言うか。。。確実にレベル上がっています。




 
 
 
 

私は、仲のいい友達。
特に、大事な友人と一緒の食事は、絶対ハズしたくない!と、切に願っています。
そんなときに選んでしまうのは、こちら『喰心
私を信じて”大宮”まで来て!と言えるお店なんて凄いと思いませんか?
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津軽鶏の刺身
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お酒に詳しい方と、店長の密談?wwの結果出てきたお酒がこちら。
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竹鶴生酛純米 (あれ。メニューリストに載っていなかったような??)
とてもふくよかな味わいのお酒で、淡白ながらも噛むと旨味の出る津軽鶏にピッタリ。
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牛タン焼きには、九条ネギ。
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包み込んで食べれば、もう至福。
残った葱だけをつまみに食べても、十分美味しい。
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変り種ですが食べて欲しい。とお薦めされた、カイノミのカツレツ
衣にチーズがまぶされていて、このまま何口でも食べられてしまいます。
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サーロインの焼きしゃぶ
運ばれてきた瞬間、これ美味しいでしょ!分かる。(笑)
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卵がフワフワのメレンゲ仕立てになっていること。
さらに、サーロインに三つ葉が香味野菜で添えられていること。
この2つは、即真似したいテクニック。

お肉に卵は反則技ですよね!! ふふっ大好きです♡
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メインは、サーロイン、ランイチ、シャトーブリアンのステーキ3種盛り
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テーブルでシェアしながら食べているとはいえ贅沢過ぎる。
各部位に合わせた焼き加減で出されるお肉たちが、愛おしく感じてしまいました。
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それぞれ、塩・ステーキソース・山葵で!と指定があるのですが
私は山葵で頂くのが個人的に好きでした。



この極上ステーキに合わせたワインが、Chardonnay 2007 La Castellada
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小樽熟成された有機農法のイタリアワイン。
白ワインなのですが、この色調。
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強いお肉には、赤ワイン。とは、
このマリアージュを楽しんでしまうと、言えなくなります。 
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男性陣が最後の最後に、うなりを上げたのが、このガーリックライス

ステーキがどん!と乗っているボリューム感もさることながら
下のガーリックライスが、お肉に負けない位に美味。
ここまでたっぷり食べているにかかわらず、完食してしまいました。
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それにしても食べ終わっての帰り道、
「美味しかったね~。また来たい。」と言われるのが何よりも楽しい。

この日も、連れて行ったことを嬉しく思う夜でした。

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次は、またいつ大宮遠征しましょう?
電車に乗ってしまえば、意外と大宮は近いですよ。






喰心-meat Dining- (クウシン)』 

TEL 048-658-2880
住所 埼玉県さいたま市大宮区仲町1-97-1 吉建ビルB1F 〔GoogleMap

営業時間 [月~土]17:00~25:00(Lo 24:30)
       [日・祝] (12月限定 詳細はお問い合せ下さい)
定休日  日曜祝祭日(お問合せ下さい)
by ikuko07 | 2015-05-18 02:25 | 食べ歩き Food
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