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本場博多のモツを六本木で味わう : 博多もつ鍋 『和楽』 六本木
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いまの時期、全く予約が取れないという
もつ鍋屋さん 『和楽』 に行ってきました。

21時半スタートでやっと滑り込みセーフ。
この時間でも満席ってー! 凄い人気です。




 
 
 
 
 
六本木と乃木坂のちょうど中間くらいにある 『和楽
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希望日の一週間前から予約を取れるのですが、電話をつなげるだけでも大変。
(掛かってもすでに満席でお断りされることもあるんです)
この日も、友人が押さえられたのが、21:30~。
正直、この時間か。。。電車どうしよう?などが、一瞬頭を過りましたが
行って良かったと思えるもつ鍋に出会えました。




博多の有名店「やま中」で15年修行した店主が
そのまま博多の味を運んできた自信作のメニューたち。

お鍋の前に、名物料理を色々と頂きます。


酢モツ
サクッとした歯ごたえと、柚子胡椒のぴりり感が良い感じ。
もつ鍋も好きですが、酢モツも好物。 もう一人前食べても良かったな。
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本場博多の明太子
博多と言えば、明太子でしょ~。
大振りのカットで、このままつまみで食べるのもいいけど、、、ご飯欲しい!と思ってしまった。ww
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ゴボウの唐揚げ
太めの牛蒡が、熱々ほっこりに揚げられていました。
ささがきゴボウをかき揚げにするのではなくて、この太いままの方が美味しいですね。
博多って、うどんにもゴボを天乗せたりするし、牛蒡の好きな地域柄なのかな?
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熊本産 霜降極上馬刺
こちら鮮度もかなり良い馬肉。
しっかり霜降りになっていて、お口でとろける正に極上品でした。
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手羽明太
1本つづオーダーできたので、一人一本にしたらこの通りのボリューム。
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熱々で皮がパリっとしています。 
なにより、中身も弾けそうなほど、ぷりっぷりに明太が詰められていました。
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そして、お目当ての”もつ鍋” 
何種類か味があるので、この日は、「醤油」と「味噌」を2人前づつお願いしました。
(醤油・味噌・博多水炊き風・チゲ)

醤油味
博多もつ鍋基本の味。
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味噌味
6種の味噌をブレンドしたクリーミーな味。
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和楽は、最上級の白もつ(鹿児島産黒毛和牛)を使用。
しかも、博多から毎日空輸しています。

ぷりぷり、くにゅ。と言う歯応えはもちろん、モツっぽい臭みも一切ありません。

モツがちょっと苦手。とか思っている人も
ここでもつ鍋デビュー出来てしまうと思います。
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今回のメンバーは、”もつ大好き”人間が集まったので、
あまりの美味しさに、興奮して大撮影会になったりして~~~。ww
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〆は、お店のお薦めしたがって、醤油/おじや 味噌/チャンポン麺に。
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おじやは、鍋をいったん下げて、厨房で作り運ばれてきました。
スープを足して、きちんと作られているので、卵もとろりとしています。
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味噌のチャンポン麺は、しっかりとスープを吸って、お代わり必須。
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どちらも甲乙つけがたい美味しさです。
スタッフさんのアドバイスに従って、本当に良かった!!!!


※味噌でおじやは、ちょっと濃厚になり過ぎで、チーズリゾット風になるらしいです。
 これも好みですが、鍋の締めとして食べるには重くなる為、
 初めは味噌/チャンポン麺推奨。2回目以降のチャレンジをお勧めされました。  



とにかく、モツの美味しさがピカイチです。
もう少し予約が取りやすければいいのですが、
電話が繋がったら、遅い時間でも行っちゃいます。



こそっと聞いたところによると、夏場も同じメニューとの事。

予約も格段に取りやすく、当日とかでも入れる可能性大!!
最近はクーラーなどで体が冷えるのは夏ですし、次は「夏もつ鍋」狙いた~い。




博多もつ鍋  『和楽

TEL 03-3479-9560
住所 東京都港区西麻布1-4-7 西麻布101

営業時間 【月~木】18:00~25:00
       【金~土】18:00~26:00
定休日 日曜日
by ikuko07 | 2015-01-26 02:47 | 食べ歩き Food
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・食べ歩きと旅が大好きなフードアナリスト。日々の出来事をつぶやいています。     
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