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ワインに合わせるスタイリッシュなサムギョプサル : TEJI TOKYO 本店 (新宿、東新宿)
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とてもスタイリッシュで、
ワインに合うサムギョプサル屋さんへ行ってきました。

手とり足とり? 優雅な気分を味わえます。




 
 
 
 
 
新宿方面から向かうと、歌舞伎町の向こう側に当たるエリア。

(だいぶ穏やかにはなりましたが、
 まだまだ女子だけで歩くには気が引けるなんて思う方は、
 東新宿の駅から向かうと、印象が違いますのでお勧めします。)


TEJI TOKYO 本店 』 は、かなりスタイリッシュで、
予約をしてから行かないと大分待つことになる人気店です。
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普通、韓国料理はカラフルなイメージですが、こんな素敵空間。
女子会でも、デートでも、女性が気にせず、むしろ喜んで入れます。
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キムチとナムルを頼んだら、これ!
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まるでフレンチの様な盛り付け、キムチで初めてみました。
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お通しとして出された、鶏のスープ(チャンジョリム)
そして、TEJIサラダ無菌豚(芳寿豚)と馬肉の刺身盛り合わせ
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スープは、もともと韓国では牛で作るメニューを、
鶏バージョンに変えてお店オリジナルで作ったメニュー。
もっとどんぶり一杯飲んでみた~い!と言うくらいに美味しかったです。


そして、気になったのが、豚刺し!!!!!
豚を生で食べるって、今までなかったのですが、こちらは無菌豚なので安心なの。

口に運んでみると、何とも言えない甘さが広がり、
馬とも、牛とも違う、新しい美味しさを発見する事が出来ました。
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そして、ここから、本命のサムギョプサル。
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まず、付け合わせが運ばれて来ます。 (これらはお代わりできます)

巻き野菜(サンチェ・エゴマの葉)、味付け長ネギ、
小皿で、青唐辛子、コチジャン、ニンニクの醤油漬け。
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お肉は、ブランド豚3種盛り合わせ
お店の薦めが盛り合わせになっている一押しメニュー、
どの豚が食べたいか決めかねているなら、まずこれを頼むべし!
当日は、マンガリッツァ豚・梅山豚・イベリコ豚。と、かなりゴージャスな顔ぶれでした。
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お肉を焼くのは、すべてスタッフさんにお任せ。
分厚いお肉を、ササッと手馴れた手つきで、仕上げてくれました。
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豚の種類に合わせて、一番美味しく食べられるカッティング。

脂の旨さを楽しむのか?噛みしめた時の肉味なのか?
こうやって食べてみると、一種ごと味の違いがより一層感じる事が出来ます。
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肉質がかなり良いのでもたれないし、
中に入れる薬味を変えたり、全く立飽きるという事がありません。
女子4人で、このお肉の量をペロリ食べられてしまいました。 w
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これらの豚に合わせて飲んだのが、
「CAPE MENTELLE CABERNET MERLOT」
オーストラリア産だそうで、店長さんの一押しワイン。
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やっぱり、お店の人のアドバイスは的確。
ミディアムボディの赤ワインが、豚肉にとてもマッチし、食事がするする進みます。
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メンバー的に、もう一本頼みたかったのですが、ラス一だったらしく断念。
次回は、予約の段階で、このワインの在庫を確認しなくちゃね!




お肉以外は、温玉チャプチェスンドゥブチゲ


これもまた、綺麗な温玉チャプチェ。
全部を混ぜてから、お取分けとなります。味付けは甘め。
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スープ代わりにした、スンドゥブチゲも辛過ぎず、誰でも頂ける味でした。
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お気に入りのデザートは、ベリーベリーソースの杏仁豆腐

実は、韓国料理のデザートって、、、私はあまり好きではなく、
このあと、お店を移ってゆっくりしようか!という流れが多いのです。

でも、こちらの物は、デザートとして十分なレベル。
更に、コーヒーも頼めるので、一件でゆっくり出来てしまうのが凄くイイ~♪
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今までサムギョプサルと聞くと、
煙の臭いがついても良い服装で行こうかな~と、思っていましたが
こちらに誘われたなら、そんな心配はいらないですね。 

美味しい上に、至れり尽くせりの高級感、
凄く居心地が良いですし、また女子会したいと思います。





TEJI TOKYO 本店

住所 東京都新宿区歌舞伎町2-21-3 第六本間ビル1F
TEL 03-3207-5506

営業時間 月〜金: 18:00 〜 24:00(LO23:30)
       土・日・祝日: 17:00 〜 24:00(LO23:00)
by ikuko07 | 2014-11-22 15:46 | 食べ歩き Food
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