『MANDARIN ORIENTAL TAIPEI』 の中で、一番人気のレストランはこちら。 我々は、ゆったりディナーで訪れてみました。 『BENCOTTO(ベンコット)』は、本格的イタリアン。 店内は、かなり大きな空間を取っており、 場所ごとにイメージの異なる内装となっています。 少人数から50名まで入れる個室や、とある一室には、ピザ釜があったり、 同じお店でも座るお席によって、全く違う場所へ来たかのように感じます。 特筆すべきは、このオープンスペース。 シェフズ テーブルとなっているお席もあり、 テキパキと動くスタッフを見ながらのお食事も、きっと楽しそうです。 ランチは割とカジュアルな雰囲気で頂ける『BENCOTTO(ベンコット)』 地元台湾の方にも大人気で、予約必死で伺った方が賢明です。 さて、楽しみにしていた今宵のディナーは、 オリジナルコースをお願いして作っていただきました。 赤海老と燻製茄子 甘エビの様な少しねっとりとした食感の赤海老。 もちろん、海老特有の甘さが口に広がり、添えてあるソースとのマッチングが光ります。 まるでキャンバス書かれた絵のごとく美しい盛り付け。 食べて壊すのが勿体ない! ロブスター、オレンジのゼリー寄せ、クリスピーフェンネル&キャビア、ヴィネグレットソース こちらはオレンジの風味と、 フェンネルのスッとした香りとが合わさる女性好みの一皿。 酸味のあるソースを上手く食材に合わせてあり、非常に繊細な味わいです。 ビーフ煮込み、トマトのコンフィチュール、ラビオリ仕立て ラビオリ仕立てとなっていますが、印象としては水餃子に近い物があります。 こんなところで台湾らしさが出ているところが憎い演出です。 味に関しては、パルメジャーノチーズもしっかり感じる正統派のイタリアンでした♪ 真鱈の低温コンフィ、ムール貝とトマトペースト添え こちらがメインディッシュ。 上質のオリーブオイルの中で、低温でゆっくり火入れされた真鱈。 真鱈とは思えないほど、しっとりとした口当たりに仕上り。 ムール貝とクリームチーズの付け合わせはしっかり目の味付けとなっていて シート状にされた凝縮したトマトペーストと共に、淡白なタラの味を引き立てていました。 デザートは可愛らしく。 アジサイの花がアレンジされています。 このオープンキッチンを取り仕切っている ミシュランの星を獲得したイタリア人シェフ、マリオ・チッタディーニ氏 最後にご挨拶を頂きました。 この方、見た目は力強いイメージを受けるのですが、 見て頂いたように、お料理は繊細で緻密。このギャップがたまりません。w ちなみに、お料理も一流ならば、ワインセラーの品ぞろえも台湾随一。 台湾でここしか置いていないシャンパンなども有りますので ワイン好きの方も、こちらに来れば満足できると思います。 『BENCOTTO(ベンコット)』では、 ぜひ、ワインの取り合わせを楽しみながら、お食事をして下さい。 しっとりと、素敵な思い出になる事でしょう。 『MANDARIN ORIENTAL TAIPEI』 マンダリン オリエンタル 台北 158 Dunhua North Road, Taipei 10548,Taiwan (10548 台北市 敦化北路158號) +886 2 2715 6888 -SNSまとめ- ラグジュアリーな台湾を満喫 : マンダリンオリエンタル台北 (MANDARIN ORIENTAL TAIPEI) ホテルから出ない一日 : マンダリンオリエンタル台北 (MANDARIN ORIENTAL TAIPEI) ホテルをベースに台北散策 : マンダリンオリエンタル台北 (MANDARIN ORIENTAL TAIPEI) 夢時間を満喫 : マンダリンオリエンタル台北 (MANDARIN ORIENTAL TAIPEI) -本編- 3泊4日の夢ステイ : マンダリンオリエンタル台北 My Room (Vol,1) : マンダリンオリエンタル台北 My Room (Vol,2) : マンダリンオリエンタル台北 広東料理 『雅閣(YAGE)』 : マンダリンオリエンタル台北 クロスオーバーなhotel : マンダリンオリエンタル台北 台湾ウェディングはここで決まり : マンダリンオリエンタル台北 多彩な顔を持つ メインダイニング『COCO』 : マンダリンオリエンタル台北 数か月待ちのアフタヌーンティー 『THE JADE LOUNGE』 : マンダリンオリエンタル台北 ホテルライフを満喫するための必須条件 『The Oriental Club』 : マンダリンオリエンタル台北 ゆるりとラウンジの朝 : マンダリンオリエンタル台北 メインダイニング『COCO』でのモーニング : マンダリンオリエンタル台北 絶品スープ出会えるランチ 『COCO』 : マンダリンオリエンタル台北 オープンな空間広がる 『BENCOTTO』 ディナー : マンダリンオリエンタル台北 アグレッシブな夜を。 『M.O. BAR』 : マンダリンオリエンタル台北 食べた分はしっかり運動! 『プール&フィットネス』 : マンダリンオリエンタル台北 マンダリンスパ(THE SPA)で極楽体験 『Formosa(フォルモサ)』 : マンダリンオリエンタル台北 自分へのお土産 『ザ・マンダリン ケーキ ショップ』 : マンダリンオリエンタル台北 居心地の良さで定宿決定 : マンダリンオリエンタル台北
by ikuko07
| 2014-10-17 03:13
| Lマンダリン台北/2014
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