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絶品スープ出会えるランチ 『COCO』 : マンダリンオリエンタル台北
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『COCO』のランチメニューは、どれも美味しい
その中でも、このスープに関しては桁違いでした。

飲むためだけに、台北行きを決意しそうです。




 
 

朝食を頂いたフレンチブラッセリ―『COCO』にて、ランチをしました。
前菜・スープ・メイン・デザートのランチコースになります。
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前菜は、アーティチョークとアンチョビのオープンサンド。
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ブレッドの部分は限りなく薄く。
アンチョビベース以外にも、数種のソースが使われていて
全体的に、野菜のマリネを食べているような仕上がりになっていました。
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気が付いたことは、食材の使い方が、
日本と少し違っていて、長ネギをフレンチにも多用していた事。

この使い方、ちょっと和風(東洋的)な雰囲気になってイイですね!
自分で作るときにも、今度使ってみようと思っています。





そして、驚いたのはこちらのスープ。

お味は、オニオングラタンスープになるのですが、、、、。


ムース状のベースの上に、炒め玉ねぎのペースト、
絶品スープ出会えるランチ 『COCO』 : マンダリンオリエンタル台北_d0114093_3102323.jpg

さらに、コンソメスープを注ぎます。
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味は確かにオニオングラタンスープ。
でも、口当たりの滑らかさと、ムースのとろけ具合は別の食感。

日本でこのスープを出すお店があったら通いたいし、
可能ならば、自分でお店を出してしまおうか!と本気で考えてしまう位、美味!!ww
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メインはお魚とお肉から選べ、お魚セレクトはこちら。
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私は、お肉星人ですから、頬肉の煮込みを頂きました。
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大きなポーションにも拘らず、ホロホロになるまで煮込まれています。
ランチでしたけれど、ディナーのメインでも十二分な一皿でした。
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その後はお席を移り、ゆっくりソファー席にて、デザートを頂きます。
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こちらも、チョコレートムースを可愛らしい盛り付けに。

THE JADE LOUNGE』 も良いですが
こちらをアフタヌーンティー替わりにして、時間を過ごすのも良さそうです。
絶品スープ出会えるランチ 『COCO』 : マンダリンオリエンタル台北_d0114093_395991.jpg



『COCO』のランチ利用は、
ボリュームとカジュアル感がちょうど良い感じでミックスされており
居心地の良い空間が広がっていました。

それにしても、あのスープが忘れられません。







MANDARIN ORIENTAL TAIPEI
マンダリン オリエンタル 台北

158 Dunhua North Road, Taipei 10548,Taiwan
(10548 台北市 敦化北路158號)
+886 2 2715 6888


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by ikuko07 | 2014-10-15 03:11 |  Lマンダリン台北/2014
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