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広東料理 『雅閣(YAGE)』 : マンダリンオリエンタル台北
広東料理 『雅閣(YAGE)』 : マンダリンオリエンタル台北_d0114093_14471741.jpg

台北について直ぐに頂いたランチ。

着いて早々、
こんなに本格的な広東料理を頂けると夢にも思わず。




 
 

MANDARIN ORIENTAL TAIPEI』の中には、
フレンチの『COCO』、イタリアンの『BENCOTTO』、
そして、中華の 『雅閣(YAGE)』 と、3つのレストランがあります。


せっかく台湾に来たのですから、
最初は中華気分♪という事で、こちらからスタートすることにしました。


ホテルのメインエントランスと同じく、
宿泊客とレストラン利用者の入り口は別になり、プライベート感が高まります。
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インテリアは、3つのレストランの中で一番オリエンタル風。
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席数もかなり多く、ダイニング的な空間や
ある程度の会合にも使える広間に、2~4人の個室まで。
目的に合わせてチョイスできるかなり拘った造りとなっていました。
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そんな個室の1つで頂く、本日のランチは、
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華麗な点心から始まります。
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丸ごと1つの鮑が乗るアワビ焼売、
口に含むとふうわりと香るトリュフ入りの蒸餃子、
そして、ぷりぷりの海老餃子。
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雅閣(YAGE)』 の特徴として、
小さめのポーションで個々に用意されている点が、一般的な中華とは大きく印象が異なります。
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こういう丁寧な作りは、キュンキュン♡ 感じますよね。
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もちろん、味に関しては本格的。
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北京ダックなどワゴンサービスに関しても、
スタッフの一人一人の対応が、とてもエレガントでした。
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広東料理 『雅閣(YAGE)』 : マンダリンオリエンタル台北_d0114093_14451748.jpg






かぼちゃと和牛の炒め物。

本当は丸々のカボチャの中に入っていたものを、
見えるようにカットし、ディスプレして下さった気配りに感動。
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ミンチにした海老と、ハタを合わせたスパイシーな焼き物。
これもまるでフレンチの如く、1つ1つ非常に手がかかっています。
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この後、心を打ち抜かれたのがこのスープ。
何時間もかけて煮だした、この黄金色の液体は松茸や竹苼が入っている超高級品。
味わいだけでなく、下に沈むキノコの歯ごたえが、忘れられない一品でした。
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さらに、細かい細工のレタスと共に現れたのが、
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北京ダックのお肉達!!
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細かく刻んで、たくさんの野菜と一緒になったこちらのお料理は、
私にとって皮よりも、むしろ好みだったかもしれません。ww
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デザートは、マンゴープリン。
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プリンと書きましたが、スープと表現した方が良いです。
ココナツミルクのとろみだけで、
タピオカや細かな柑橘類が混ざっているだけの非常にヘルシーなスイーツ、。
皆さん口をそろえて、「これは食後でも何杯でも食べられる」と言うほどの人気者。
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台北に、これほどまでに洗練されて上質な中華料理があったなんて。
何回も来ているのにも拘らず、全く知りませんでした。



ディナー利用でしたら、
こちらの重厚なBarスペースも利用できますし
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各個室も、それぞれ趣が違っており、同じお部屋は有りません。
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もちろん!ホテルステイをし無くとも、レストランだけの利用も可能です。

今度から台北に訪れた際には、
一晩はこちらで舌鼓を打つ計画を、組み込みたいと思います。
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MANDARIN ORIENTAL TAIPEI
マンダリン オリエンタル 台北

158 Dunhua North Road, Taipei 10548,Taiwan
(10548 台北市 敦化北路158號)
+886 2 2715 6888


-SNSまとめ-
ラグジュアリーな台湾を満喫 : マンダリンオリエンタル台北 (MANDARIN ORIENTAL TAIPEI)
ホテルから出ない一日 : マンダリンオリエンタル台北 (MANDARIN ORIENTAL TAIPEI)
ホテルをベースに台北散策 : マンダリンオリエンタル台北 (MANDARIN ORIENTAL TAIPEI)
夢時間を満喫 : マンダリンオリエンタル台北 (MANDARIN ORIENTAL TAIPEI)

-本編-
3泊4日の夢ステイ : マンダリンオリエンタル台北
My Room (Vol,1) : マンダリンオリエンタル台北
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広東料理 『雅閣(YAGE)』 : マンダリンオリエンタル台北
クロスオーバーなhotel : マンダリンオリエンタル台北
台湾ウェディングはここで決まり : マンダリンオリエンタル台北
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居心地の良さで定宿決定 : マンダリンオリエンタル台北
by ikuko07 | 2014-10-01 14:46 |  Lマンダリン台北/2014
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