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ゆったり至れり尽くせりな すき焼き : 『 京都 瓢喜 』 銀座3丁目店
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旦那様と2人。 
個室でしっぽり寛ぎながらのすき焼きへ行ってきました。

人に作ってもらうすき焼きは最高です!!



 
 
 

銀座にある 『 京都 瓢喜 』 銀座3丁目店
銀座のキャノンサービスセンターのすぐ隣のビルと言うと分かりやすいかも!
B1にあるお店になりますが、地上にこの暖簾が出ていますのですぐに分かります。
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店内は靴を脱いで上がると
全てが個室仕様となっているので、他の人を気にせず会話を楽しむ事が出来ました。
つい立ではなく完全個室なので、接待などにも使える雰囲気。
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今回は、すき焼きコース(@¥10,000)をお願いしました。

すき焼きのコースは、
八寸・お造り・冷やし鉢とすき焼きセットになるので
別に頼むよりもずっとお得な内容です!!


お酒は、日本酒の発泡があり、こちらで乾杯してみました。
(良く見るすず音とは違い、もう少しサッパリした日本酒っぽい発泡酒)
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八寸 
もろこし豆腐・枝豆と雲丹のゼリー寄せ・山桃蜜煮・鮎と糸瓜のうるか和え
ほおずきに見立てており、出てきた瞬間声を上げてしまう演出。
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中には1つづつ、丁寧に詰められた品が入っていました。
こういう風に出してもらえると、食べていてとても楽しい!!
特に女性や、海外の方には、好感度高いはずです。
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もちろん!見た目だけでなく、お味も逸品。
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お造り 鱸洗い・才巻海老油霜あしらい
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これも、とても繊細な作り。
お刺身自体の美味しさもさることながら、つまの盛り付けが綺麗で凝っています。
海老好きの私としては、才巻の頭もきちんとカリカリの揚げ物にされているのも嬉しかったです。
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2杯目のお酒も日本酒で!!

メニューを見ながらお薦めをお聞きしたら、
「瓢喜」と言うお店の名前が付いたオリジナルがあるとの事で飲んでみる事にしました。
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柔らかいコクのあるタイプの日本酒で、
この後に続く、すき焼きに合わせて飲むと美味しいかったです。
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ここから、、、、メインのすき焼きに~♪

お肉は、近江牛(A5)になります。 (写真で2人前)
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こちらに野菜盛りが付いてきます。
この赤いものは、中部地方でよく食べられている”赤こんにゃく”
普通の赤こんにゃくは見たことがありましたが、白滝状のの物はお初!!
最初ひき肉が乗っているの?!と思ってしまったけれど、味はしっかりこんにゃくです。w
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ここから先は、全てお店のスタッフの方が作って下さいます。
(すき焼きを焼いてもらう贅沢っていいですよ~~~♪)
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焼き具合を見て頂きながら
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割り下を投入。
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最初の一枚目のお肉って・・・・・・ほっぺが落ちるほど美味し~い!
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続いて、お野菜やお豆腐など、名脇役たちを煮込んで行きます。
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そして忘れずに、お肉もね。
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2回目はお麩や葱などと共に。
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最初に見た時は、足りなければお肉追加かな?と考えていましたが
食べ始めてみると、コースだけで、十二分なボリュームがありました。
自分の分が食べ切れずに、3枚目は旦那様にあげた位、お腹いっぱいです。



ちなみに今回いただいた近江牛は、
サシが入りつつも赤身のしっかりとした肉の味を感じられます。
脂いっぱいのお肉よりも、私はこちらのタイプの方が断然好きです!

お聞きしたら、決まった場所のお肉を仕入れているらしく、
いつお伺いしても、安定したレベルのお肉が楽しめるとの事でした。
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芋・蛸・南京の冷やし鉢
器までキンキンに冷やされた煮物。
お出汁の味がしっかりと染み込んでいて、
すき焼きの少し重い味になった口の中を洗い流してリセットしてしまうお皿でした。
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〆はおうどん
こちらももちろん作って頂きます。
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少し蓋をして、すき焼きのタレを絡めたうどん。
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割り下のしっかりした味が付いているので、卵をくぐらせて頂きます。
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甘味 白桃・小玉西瓜・サクランボ
七夕の数日前にお伺いしていたのですが、、、、
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お皿の上に見事な天の川が再現されていました。 これは美しいです。
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和食はデザートが少し寂しい印象があります。
でも、巧みに季節感を取り入れているこちらのお店!とても気に入りました。
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すき焼きを外で食べると、とてもお高いイメージ。
お店によっては、お腹いっぱいにならないこともありますよね。
でも今回訪れた『 京都 瓢喜 』 銀座3丁目店は良心的な設定だと思います。
味はもちろんのこと、店内の造りに、スタッフさんが付きっきりだったり、
もろもろ含めて、このコース料金を考えてみると、かなりお得だと感じてしまいました。
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接待のお客様が多い。とはお聞きしましたが、
個人でこちらのお店を使わないのはモッタイナイ気がします。

少しだけご褒美ご飯をしたい時には、ここですよ。





『 京都 瓢喜 』 銀座3丁目店

住所 東京都中央区銀座3-9-6 アルファマトリックスビルB1  Google MAP
TEL 03-3547-3387

営業時間 月~金 ランチ 11:30~14:00
月~土 ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日曜日
by ikuko07 | 2014-07-13 01:01 | 食べ歩き Food
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