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ベルギービールを飲み倒せ : 『Hemel ミヤマス (ヘイメルミヤマス) 』 渋谷
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ワインも好きですけど、最近気になるビール。
今回訪れたお店は、特にベルギービールが豊富に揃っていると聞きつけお店へ向かう。

そこにあったのは、メニューを熟読するだけで時間がかかる量でした。





 
 
 
渋谷駅から徒歩数分。 
宮益坂にある 『Hemel ミヤマス (ヘイメルミヤマス)
大瓶Saison Beer (セゾンビール)まで楽しめる、本格派のBeerBar。

"セゾンビールとは農家が冬の間に仕込んで夏に飲むために貯蔵しておく、
ベルギーにて伝統的な製法で作られるビールのことです。
シャンパンタイプのボトルの中で二次発酵が続けられることにより
爽やかなスパーリングとフルーティーな香りが印象的なビールに仕上がります。
その特徴をより感じることが出来るのが小瓶より発酵が早く熟成される大瓶(750ml)です。
食事との相性も抜群な大瓶セゾンビールをぜひ楽しんで下さい。





19時ごろ店に入ると、
すでにかなり埋まっている様子で、予約を入れておいて正解!!

席に付き、しばしメニューとにらめっこ (沢山有り過ぎて分からないのですもの。。w)
結局は、スタッフの方に好みを話して、選んでもらいました。



それがこの2品です

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Blanche de Bruxelles (ブロンシュ ド ブリュッセル)
ブリュッセルの小便小僧のラベルのホワイトビール。
ややにごった黄白色、オレンジピール、コリアンダーを使用したベルジャン・ホワイト。
フルーティーな香りに、胡椒の様なスパイシーな香り、
レモンのような酸味がはっきりしており、とても爽やかで美味しいホワイトビール。

Hoegaarden Whiteなど軽いビールが好きな私のセレクト。
確かに飲みやすく、どんなお料理にも合いやすい万能選手の様なビールでした。
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Duvel (デュベル)
洗練されたアロマと微妙な苦みのバランス、そして際立った香りと味のゴールデンエール。
非常にクリーミーで腰の強い泡立ちと、高いアルコール度数ながら
それを感じさせない口当たりのスムーズさと甘い香りが特徴。

こちらは、おりが出るビールだそうで、その部分を分けて飲むと風味の違いを楽しめました。
ただ、色の薄さに反して、度数は結構高め。 油断しているとガツンと来ます。
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ちなみに、ベルギービールは、銘柄ごと専用のグラスがある事でも知られています。
そのビールが一番おいしく飲める形状をしているため、
専用グラスが出払っているときには、そのビールは売らないと言われるほどです。
また、コースターも同じ柄で揃っていて、コレクターアイテムなのでチェックすると楽しいですよ。






こんなビールに合わせたのは、
Hemel ミヤマス (ヘイメルミヤマス) 』得意のシャルキュトリー。

「Charcuterie(シャルキュトリー)」とは”Chair=肉”、”Cuit=火を通した”を語源とした、
ソーセージ、ハム、パテ、リエットなどの豚肉加工品のこと。
それを専門につくる職人のことをシャルキュティエといいます。
佐山シェフはフランスロワール地方でシャルキュトリーの修行をした日本人としては
貴重な経験を持つシャルキィティエの一人です。ぜひ当店のシャルキュトリーを堪能して下さい。

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肉のオードブル(パテ、リエット、ハム) 1300円
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どれもしっかりと味わいのある仕上がりで、
リエットなどは、通常と燻製を2種が来るので、食べ比べなども出来てしまいます。

Duvelに合わせ旦那様が、ガンガン飲んで食べすすめてしまったのは言うまでもありません。
(あとでハイペースがたたって、ガツンと来てたみたいだけど。(笑))
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新玉ねぎのブラマンジェと帆立のタルタル桜海老クーリ 850円
こちらは私のBlanche de Bruxellesに合わせてみました。
見た目もお洒落な前菜で女子好み!!
そして、帆立の魚介の香りを、爽やかなビールで流し込むと、美味しいですね。
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まぐろのカマ カリカリスパイシーグリル 800円
こちらが運ばれてきた時には思わずその大きさに驚く。
(2人だとちょっと大きかったみたい。もう一人呼べばよかったわ。)
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お味は、カリカリとする粒がアクセント。
また何のスパイスだろう?スターアニス系なのかな????
旦那様の表現でいうと、異国の香りがしました。ww
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イベリコ豚のハンバーグとフリッツ 1400円
小粒な大きさですが、しっかりと肉が詰まったハンバーグ。
フワフワとはちょっと違う、Charcuterieのお店っぽい肉をかみしめ味わうタイプです。
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更に、単品で頼もうかと思っていたフリッツ!! 
ベルギービールのお供と言ったら「フリッツ」 これしかないんですよ!!!!

これが付いているのも、非常に嬉しい一皿でした。
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あんこのファーブルトン 600円
ファーブルトンはフランス伝統のお菓子で
ちょっともちっとした感じのチーズケーキみたいな食感。
&あんこと言うことで、もっと甘いかと思いましたがそこまでではないです。

バニラアイスとこのケーキを合わせて食べるのがベスト。
大きさも結構あるので、2人でシェアでちょうど良かったです。
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もっとたくさんの種類を飲んだり食べたりできるかな?と思っていましたが
2人ではこれが限界。 ww 次回は4人くらいできて、飲み食べしたいですね。
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Hemel ミヤマス (ヘイメルミヤマス)

TEL 03-6427-7524
住所 東京都渋谷区渋谷1-12-7 CR-VITE 1F

営業時間 [毎日] 17:00~翌03:00
定休日 年中無休
by ikuko07 | 2014-03-23 03:10 | 食べ歩き Food
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