人気ブログランキング | 話題のタグを見る
Top
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』_d0114093_1183751.jpg

最近、ワインも一生懸命お勉強中。

といっても、ソムリエになりたい。などと言う壮大な夢は無く。ww
美味しいワインを飲みたい。見つけたい。
それだけなんです。 





 
 
 

Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』にて行われた、プラネタ社 ワインセミナーへ。
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』_d0114093_1181424.jpg


東京駅の八重洲口近くにあるこちら。
前々から場所は、見知ってはいたのですが、敷居が高くて入ったことがない!!

そして、入ってみると、やっぱり素敵♪ な場所でした。
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』_d0114093_1181149.jpg


レストランウェディングにも使われることが多く、中に入るだけでちょっと嬉しい。

お友達ブロガーの脇 亜由美さんから、
素敵なセミナーがあるので来てみませんか?と誘って頂けてホント良かったー!!(喜)
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』_d0114093_118983.jpg



今回行われたワインセミナーは、シチリアワインのトップブランド プラネタ社によるもの。
シチリアから特別来日したワイナリーオーナー:フランチェスカ・プラネタ氏が講師です。
(フランチェスカさんは、世界で8人の女性ワインオーナーに選出された方。)
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』_d0114093_118797.jpg




本日は、プラネタ社抜粋の4種(白2:赤2)、
そして、フードとのマリアージュを楽しみます。




シチリアワインの特徴は、
シチリア島と言う場所が、かなりテロワールに富んだ地域であると言う一言に尽きます。
ほんの少し移動するだけで、気候や標高が変化。
プラネタ社として、いくつものワイナリーを島内に構えているのも、
テロワールに合わせて品種を作り分けているからでもあります。

更に、生産量を聞いてちょっと驚く。
シチリア島だけで、オーストラリアやチリに肩を並べる生産量を誇っているのだそう。
イタリアの一地域であるシチリアvs国、ですよ。





ラ・セグレタ・ビアンコ
広がりのある豊かな香り。シトラス・パイナップル・白桃のアロマ。
デイリーワインとして最適で、地中海料理、アペリティフや魚料理に合うワイン。
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』_d0114093_118475.jpg


たけのことモンゴイカのソテー
たけのことモンゴイカのソテーの上に、
牛乳で臭みを取ったニンニクとイカスミと合わせたソースをかけてあります。
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』_d0114093_118279.jpg


酸味とフルーティーさのバランスが良く、日本食などにもよく合いそうなワインです。
癖がないので、最初の一杯にぴったり!







シャルドネ
少し緑がかった輝く金色。
芳醇なアロマ。樽の香りも一緒に広がり、ピーチ・ゴールデンアップル・イチジクに加え
バニラクレーム、メレンゲ、ヘーゼルナッツ、ハニーなども感じられる。

こちらはシチリアワインにおける価値や存在感に変化ももたらしたと言われるワイン。
国際品種のシャルドネ種100%で作られたプラネタ社のフラッグシップともいえるワインです。
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』_d0114093_118086.jpg


ベッカフィーコ
シチリア料理の1つ。いわしのパン粉焼きにオレンジソースをかけています。
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』_d0114093_1175799.jpg

シャルドネ種の旨み・樽の香りが強く出ているワインで、
イワシなどの青魚との臭みを消し去る強さがありました。
お肉など、メインに近いお料理でも、十分合わせることの出来る白ワインです。








チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア
唯一のDOCG。南部のヴィットリア(ドリッリワイナリー)で生産されています。
明るいチェリー色を帯びたルビーレッド。
ヴィットリア産ワイン特有の熟したザクロや赤い実のアロマ。
フルーティーで余韻が長く、フレッシュな味わいながら、程よいタンニンを感じられる。
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』_d0114093_1175527.jpg


マグロとトマトソース
炙りマグロに、フレッシュトマトに、シチリア産オリーブオイルとケッパーを加え、軽く火入れ。
トマトに少しだけ火を入れることにより、酸味を飛ばし、甘みを引き立てている。
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』_d0114093_1175247.jpg


ネロ・ダヴォラ60% フラッパート40%で作られており
フラッパートが含まれるのは、この地域で生産するワインのみなのだそう。
渋みが少なく果実味が感じられる赤ワインなので、夏は冷やして飲むと良さそうです。

少し優しい赤に感じますが、食事にはぴったり。
お肉にもお魚にも、メインディッシュに合わせて頂くことが出来ます。
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』_d0114093_1174938.jpg









サンタ・チェチリア
すみれ色を帯びた赤紫。
ネロ・ダヴォラ種に由来したアロマが印象的で酸味もあるフルーツやプラム、シトラス、リコリスの香り。
肉料理、ジビエ、イノシシ肉ととても相性が良い。
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』_d0114093_1174719.jpg


サンタ・チェチリアは、
シチリアの土着品種ネロ・ダヴォラ100%から作られた、プラネタ社を象徴するワイン。

ワイン名称の由来も、プラネタ家の正式名称「プラネタ・ディ・サンタ・チェチリア」からの物です。
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』_d0114093_1174413.jpg


子牛とズッキーニのスピエディー二
スピエディー二とは串のことで、今回はローリエの串を使用。
焼き茄子のピューレ・マルサラワインのソースを合わせている。
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』_d0114093_1174160.jpg

ワインが、濃厚で甘い香りを残しながらも、ながらも渋みのある後味がある重厚タイプ。
これはしっかりとしたお肉料理に会います。
赤を飲むならば、これ!と言えるくらいにしっかりとした味わいでした。




シチリアと言う括りでテイスティングをしたことはなかったので、
ここまで個性豊かな物に出会えるとは思っていませんでした。
プラネタ社 ワインセミナー : 『Angelo Court Tokyo(アンジェロコート東京)』_d0114093_1173960.jpg



良く同じ場所のワインと食事は合う。と聞きますが、
豊かな地域性と、海産物も多く使われた美味しい地中海料理を持つシチリア島。
日本の食生活と近いものが感じられるので、日本食ともよく合いそう!
お店やレストランで見かけた時には選んでみたいと思います。


素敵な場所で、いい出会いが出来ました。



------------------------------------------

セミナーが終わってから、
アンジェロコート東京さんからお聞きしたのですが

ぐるぐるナインティナイン「ゴチになります!」の舞台になったとの事です!!

放映予定は6月27日(木)19:56~。

TV付けているとつい見てしまう番組なので、
自分が行ったお店が出ると凄く気になる!!

どんな結果が出るのか?

・・・までは聞けなかったので。ww しっかり放送見るしかない。
by ikuko07 | 2013-06-26 01:08 | 習い事
<< レッドカラーがお気に入り : ... 他にはどんな使い方が? : 『... >>



・食べ歩きと旅が大好きなフードアナリスト。日々の出来事をつぶやいています。
by ikuko07
Instagramにて更新中!
ikuko07

スパムが多く
コメント欄閉じました。
管理人ikukoへの連絡は
ikukodays007@gmail.com
までお願いします。



◇各社主催ツアー
・茨城県観光局主催
 プレスツアー
・グアム日本就航50周年
 プレスプロモーション
・兵庫豊岡市但東町主催
 但東ファームステイ
・チェコ観光局主催
 ブロガーツアー
・ユナイデッド航空 &
 PICグアムホテル主催
 ブロガーツアー
・マンダリンオリエンタル主催
 プレスツアー
 マンダリンオリエンタル台北

・公益財団法人  
 東京都島しょ振興公社
 東京島旅:八丈島・御蔵島ドルフィンスイム・三宅島
・ヤマハ発動機主催
 ブロガーマリン体験会
・星野リゾート主催
 星野リゾート界 熱海
・公益財団法人
 東京都島しょ振興公社
 東京島旅:新島・式根
・日本ガラスびん協会
 /全国清涼飲料工業会
 ガラスびん&地サイダー ラムネ工場見学
・愛媛県松山市主催
 ブロガーツアー
・グアム政府観光局主催
 プレスツアー
・創立100周年JTB主催
シャングリラホテル東京
・全日本空輸主催  
 実証週末タイムライン
『カメラ女子×日本の世界の旅』

・JR東日本『旅市』主催庄内雛街道お雛様めぐり
・日本コカコーラ主催 
 からだ巡茶 沖縄旅行


◇掲載
・エキサイト
 ピックアップブロガー
・ブロぐるめ
 I LOVE my Camera
・エキサイト花火特集2009
 素敵な花火写真の撮り方



◇使用カメラ 
・CANON:M3
・Nikon:D80
・iPhone6
・CANON:IXY 900 IS

◇使用レンズ 
・CANON
 EF-M 22mm F2 STM
・Ai AF Nikkor
 35mm F2D
・Nikon:AF-S DX VR
 Zoom Nikkor ED
 55-200mm  
 F4-5.6G(IF)
・TAMRON:
 SP AF17-50mmF/2.8
・クローズアップレンズ

Copyright(c) IkukoDays all rights Reserved since 2008



ikuko07をフォローしましょう ikuko07をフォローしましょう

旅行記blog 
  Small footprints
  

◇過去のblog
  気ままに綴るDiary



-----------

_d0114093_1651369.jpg
サントリーグルメガイド
公式ブログ


_d0114093_811359.jpg
 WCBA公式ブロガー
 
 
_d0114093_848304.jpg



中央区 レストラン
旅行口コミ情報


ブログタイムズ


無料サンプル、ブログライター、ブログで口コミプロモーションならレビューブログ



あなたの体験を、次のトレンドに womedia会員募集中!



Google





ランコム ローズ マガジン






カテゴリ
全体
食べ歩き Food
食べ歩き Sweets
うちごはん Food
うちごはん Sweets
集い etc
サントリー公式 (ビール&ワイン)
-------
旅行記-国内
 L茨城・つくば
 L沖縄・石垣島
 L知多・西三河を巡る愛知旅
 L伊勢志摩ばさら邸/2019
 Lみなかみ温泉/2019
 L茨城歴史漫遊/2019
 L那須高原/2018
 L兵庫県豊岡市但東町/2017
 L京都・桜/2017
 L沖縄・石垣/2016
 L三重・北勢エリア(四日市,桑名)
 L谷川岳 一ノ倉沢2016
 L三重・伊勢鳥羽/伊勢神宮・石神さま
 L京都-大阪-岐阜/2016春
 L埼玉 ヘリテイジホテル/2015
 L京都・大阪/2014秋
 L東京島旅:八丈・御蔵・三宅/2014
 L浜名湖/2014 ヤマハ
 L香川/2014
 L鹿児島/2014
 L星野リゾート界 熱海/2013
 L岐阜・加子母/2013
 L鳥取・島根/2013
 L東京島旅:新島・式根島/2013
 L福岡/2013
 L福島 ハワイアンズ/2013
 L愛媛・松山/2012
 Lシャングリラホテル/2012
 L奈良/2012
 L大阪/2012
 L広島・宮島/2012
 L山梨・勝沼wine/2012
 L山形・鶴岡・酒田/2012
 L奈良/2011
 L大阪/2011
 L名古屋/2011
 L福岡/2010
 L京都・紅葉/2009
 L富士登山/2009
 L沖縄/2008
 L京都・桜/2008
-------
旅行記-海外
 L台湾/2018
 Lパリ/2018
 Lグアム/2017
 Lスペイン (バルセロナ&イビサ)
 L台湾/2017
 Lチェコ/2016
 L香港/2016
 Lタイ/2016
 Lロンドン/2016
 L台湾/2016
 L香港マカオ/2016
 L台湾/2015
 Lグアム/2014
 Lバリ島/2014
 Lマンダリン台北/2014
 L台湾/2014
 Lニューヨーク/2013
 L台湾/2013
 Lハワイ/2012
 Lグアム/2011
 L台湾/2011
 L旅行過去記事
 L台湾/2009
 L沖縄:石垣島/2014
 L沖縄(那覇)/2014
-------
・Beauty
・Digital
・Food
・Other
写真館
買い物
習い事
WCBA
手作り
お教室
Free
{Instagram}
未分類
検索
以前の記事
2024年 02月
2023年 07月
2023年 01月
more...
タグ
(1687)
(1322)
(632)
(464)
(300)
(295)
(292)
(251)
(227)
(222)
(221)
(182)
(168)
(149)
(147)
(135)
(123)
(118)
(118)
(106)
記事ランキング
お願い