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やっぱり欲しい、主婦の憧れ調理家電 №1 : ヘルシオ AX-PX2 (酢豚調理編)
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高機能なヘルシオ。 

正しい使い方と、頭の切り替えがちょっとだけ必要ですが、最後は魔法の箱になる。





このレビューはWillVii株式会社サプレ(「趣味なび」運営会社)が運営しシャープ協賛の「レシピグランプリ2012」の運営事務局から招待されたイベントに参加して書かれています。本イベントへの参加及びレビュー掲載への対価はありませんが、試食は提供されています。また、WillVii、サプレ、シャープは掲載内容に一切関与していません(本情報開示と事実誤認時の修正を除く)。




 
 
前回書いたヘルシオの仕組み
普通のオーブンレンジとはちょっと違う、という事は、使い方も異なる!訳で。。。

レシピの開発にも、非常に時間をかけて作成されています。
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新発売から、8年。 
この間の集大成と言われるレシピが「酢豚」。 しかも目から鱗で、目玉が飛び出る。
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ぶっちゃけ、自宅で酢豚を作るか?と問われたら、大きな声でNO~~~~!

だって、『揚げて、タレ作って、野菜も火を通して、絡めて』、なんて、絶対にやらないでしょ。

その後のキッチンの片づけを想像したら、
揚げ物の後に、炒め物で、タレはとろみがついていると来たもんだ。 (おお~恐) 
べったべたのフライパンやボール、その他、熱した油の処理まで付いてくる。


それがどうですか。 お肉&野菜&タレと同時料理。
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下処理は、お肉をビニール袋の中で粉をまぶし、
野菜を切って、タレのあわせ調味液を作るだけ、ちょっとした洗い物が残る位。

電子レンジと大きく異なる点は、電磁波ではないので「金属」が使えてしまうという事。
あわせ調味液を作ったボールを、そのままヘルシオに入れて、今度は鍋変り。
後は並べてセットしたら、30分弱放置。 火加減を見る必要もなく、その場にいる必要すらない。
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チン!と鳴ったら、蓋を開けに行けばいいのである。 そして混ぜる。
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野菜は焼きムラという物がほとんどなく、しかも、この玉ねぎの透明感はなんなの?
ちょっとだけ付いた焦げ目が、電子レンジとは違う旨味を引き出している。

豚は網焼き。 (上下段目いっぱい活用しましょう。)
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こっちも、ぽぽポイッとボールに投入。
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酢豚、簡単だ! 簡単すぎる!!!! 
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この手順で、この酢豚。  照りも完璧。
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気になるお肉の焼け具合を、もう少し詳しく見てみると。

しっかり天板に余分な油分が落ちています。
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また、焼き目もしっかり。
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※この部分。シャープさんは「揚げた様な」と言う表現を使われていましたが、
  私はちょっと物足りなく、やはり「焼く」と言う表現に近いと感じました。
  寄せて行っても「揚げ焼き」レベルかな。揚げ物の旨味の部分はやはり淡泊になっていると思います。



全体の味に関して、
もちろん中華屋さんで作られた”あの”酢豚に比べると、さっぱり目のヘルシー酢豚になります。
ただね、こういう酢豚もあり!と思わせるくらい、美味しいレシピであることは確か。

例えるなら、毎日食べられる味って言うのかなー。
野菜の味もストレートに甘味を感じるし、お肉も揚げてない分、若干濃厚さが欠けるけれど、
何も知らずに、これが出て来たら、何て美味しいのだろう!と思うに違いありません。

無理せずに、ダイエット(健康管理)する、日常的に薄味に慣れる、など。
ヘルシオ料理に体を慣らして行った方が、体のためには絶対に良いと思いました。



もう一点おまけのレシピ。 鶏ハム。
この料理は70~80℃でゆっくり茹でるのですけれど、温度のキープと言うのが結構難しい。
その点ヘルシオならば、庫内の温度設定が付いているのでらくらくのボタン操作1つ。 
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応用編として、玉子を網に乗せて、そのまま加熱したら、ゆで卵~温泉卵まで自在に作れるんですって!


知れば知るほど、今までの調理家電とは調理方法や考え方が変わります。
そして、ヘルシオ独自の調理方法を身に付けたら、もう手放せなくなること間違いなし。
新しいレシピの開発に目が離せませんね。


数年後、我が家のキッチンにも、魔法の箱「ヘルシオ」がやって来ますように!!!



ヘルシオ『全国お料理教室対抗レシピグランプリ2012』 審査員として参加させて頂きました。
やっぱり欲しい、主婦の憧れ調理家電 №1 : ヘルシオ AX-PX2 (仕組み編)
やっぱり欲しい、主婦の憧れ調理家電 №1 : ヘルシオ AX-PX2 (酢豚調理編















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by ikuko07 | 2012-06-09 23:20 | ・Digital
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