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もう一回聞きます。980円ですよね!? : 『魚屋の居酒屋 魚錠』 八重洲
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奥様!奥様!この刺身盛り。980円ですってよ!

信じられない人は行ってみて~。




 
 
東京駅のすぐ近く、日本橋や大手町からも近い 八重洲に「魚錠」という居酒屋さんがOPENしました。
聞くところによると、地震のすぐ後3月24日に開店したためほとんど宣伝をしてこなかったとか。
それでも、会社帰りのサラリーマン&OLさん達でごった返す。

私はブロガーイベントでこちらに伺わせて頂いたのですが、このイベントが初の広告?告知?のイベントとの事。
ふと心の中で、「宣伝しなくっても全然平気じゃない!私たちのエリア以外すでに満席だよ~。」と思ってました。


全く知らなかったこちらのお店。
最初どこかのチェーン系なのか?と勘ぐっていたところ、
創業100年の名古屋の卸業者さん(魚屋さん)が手広く始めた事業の一つとの事。
地元名古屋では回転すしとか、デパートに卸していたり、なかなかやり手の社長さんでした。
「東京もここを足掛かりに、どんどん増やして行くつもりです!!」と、威勢よく仰っていましたよ。
(このご時世、これだけ進んで行くぞ!と宣言する人の方が少ないのに。言い切ってしまうのは気持ちイイですね。)



また元々が ”魚屋さん”なので、ネタに関しても、ものすごく自信を持っていらっしゃる。

大手のチェーンの場合、『同じ品質の物を、同価格で、一定期間入れて欲しい』と依頼されるらしい。
卸業者としたら出さなくちゃいけないけれど、魚が捕れる相手は『海』・・・つまり自然がそう思うように行く訳がない。
そこで出番となるのが、『冷凍物』→ → → 捕れる時に捕っといて保管してあれば出せる。

でも、これじゃ本当に美味しい魚の提供は出来ないのではなかろうか?

そう考えた社長。だったら 『自分でお店つくちゃえ!!本気で美味しい魚だすぞ!』
と始めたのが、このような直経営の飲食店となったのでした。


いろいろ社長に聞いたし、ここに書きましたが、何もわからなくても 食べてみたら、解るって。(^^)




TOP写真:本気の刺し盛り (本日:生シラス、マグロ、真鯵、平貝、ハーブ鯖、平目、鰹のたたき、タコ) 
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含まれる魚に関しては、その日の仕入れに状況によって変動します。
書いちゃうけど・・・絶対に〇〇の刺身が無いと嫌!!!!と言う方は、他の店に行ってください。
季節の旬の魚を、言い換えれば一番おいしい季節の魚を、利益ド返しで提供されています。

社長のblogに書かれている物と見比べてみてね。
イベント用の特別盛りではないことが分かると思います。(2011.5.11の刺身盛り ←こっちには金目が入ってていいなー)


サラダ マーメイドサラダ & 海鮮ポテマヨサラダ (2種を一皿盛り)
海老とかカツオとかサーモンとか、わさわさと中から出てきました。
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焼き物 マグロカマ焼き
どど~~んと豪快に
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カマを持った、ドヤ顔の社長~♪ この位大きいのよ。
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鮪カマ焼きについては、大体8~10人に1つ出せるそうです。宴会メニューとしてこれは盛り上がりますね。
(入荷がない時がありますので、予約の際に確認をお願いします。)

煮物 メローの煮付け
ちょっと前は、銀ムツとか書かれていたこともあるお魚です。メローの西京漬けなども美味しいですよね~。
とろりとした口当たりに、甘めの煮汁、そしてほろほろの煮具合が、板前さんのレベルを感じさせます。
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揚げ物 はだかいわし、赤アンコウ、特大エビフライ、めひかり
どれもボリュームのある盛り付けに、揚げたてのカリッとしたものでした。
それに、名古屋ですもの、海老ふりゃーはデカくないと!もちろん衣だけではないのでご安心を。
中でも私の一押しは、めひかりちゃん♡♡♡ これはウマみゃい。
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ご飯もの(寿司) アナゴ、ヒラメ、メジマグロ
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この日はちょっとイベントとでしたので、このように板さんのパフォーマンス付き。
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おまけのおまけで、金目ともう一貫づつマグロを頂きました。ラッキー。

汁物 あら汁
ちょっとびっくりしたのが、このアラ汁は白みそベースで少し甘め。
メインの板さんがこの味なんだそうで、関東の人にはちょっと新鮮かもしれません。
とても美味しいので、一度飲んでみた方が良いと思います。(アラっていうのが勿体くらい身が付いてるし)
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さーーーーーてと、ここまでがコースになるのですが、おいくらだと思います?
(金目とおまけのマグロは省きます。)
















             3500円のコース内容 なのだ。\(◎o◎)/!


私はこれを聞いて、ビックリたまげてしまいましたよ。
思わず「シャチョー。ヤッテイケルノ?」と聞いたくらい。
(刺身盛りは出れば出るほど赤に近いらしい・・・だよね。( 。・_・)。._.)ウン… )

お魚の内容は日々変わりますが、ボリュームと社長の心意気は毎日めいっぱい詰め込まれているはずです。❤



参考までにメニューを。
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来月以降、洋物メニューも少し増やして行く予定です。
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とにかく一押しは、こちら。 行ったら絶対にオーダーしてください。
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また、お近くにお勤めの方はお得なランチもやっているそうですよ。
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私は外ではあまりお魚を食べないし、居酒屋もOL時代の忘年会程度ですが、
ここはもう一回行ってみたいと思わせるお店でした。




他の席にはお客様が居たので、店内の様子はこちらのオフィシャルHPで確認して見て下さいね。
駅から近いし、箱も大きいので、ある程度の人数も入れると思います。

この規模で、この味で、このCPは、かなり貴重です。



魚屋の居酒屋『魚錠』
東京都中央区八重洲1-4-21 共同ビル1F
03-6265-1880










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by ikuko07 | 2011-05-12 01:11 | 食べ歩き Food
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