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『げんまん』 (ど・みそ) 人形町
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京橋にある『らーめんダイニングど・みそ』
はんつ遠藤さんが共同プロデュースしたラーメン店が12/6人形町にオープンしました。 

店名は、「げんまん」 
(場所は地図などなくとも”人形町交差点”に行けばすぐに分かります)




 
 
メニューはコラボ店と言う事もあり、ど・みその看板メニュー 味噌ラーメン
はんつ遠藤さんの醤油だれ(カエシ)を使用した 醤油ラーメン
湯島「阿吽」さんの胡麻だれとラー油を使用した作られた 濃厚ごまみそ坦々麺  と
個性豊かなラインナップとなっていました。  (他にもみそオロチョンらーめんもあったような?かなり豊富です)

9日の2時頃お伺いしたのですが、数名店内で待っている人が居る!(常に満席キープ状態です)
新規店なのに、やっぱり美味しいお店は皆知っているのね~
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悩んで、濃厚ごまみそ坦々麺にしました。

この坦々麺、今年のど・みそ祝日限定メニューだったもので、食べ損ねていたんです。
だから、再登場で食べれる事も嬉しかったし、
今後はこっちのお店に来れば常設メニューってことも ”坦々好き”の私にとって、幸せな事なのでした❤
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一口食べた感想は、思ったよりもマイルド(辛いけどヒーヒーする辛さではなく、普通にスープが飲めます)
乗っている挽肉にもやしにきくらげ・白髪ねぎ、そしてポイントになっているのが干しエビ(桜エビ)の風味。
単品で楽しんでも良いし、具を混ぜても、スープを混ぜても、1杯の中で色々変化が楽しめます。

そして、美味しいな~と思ったのは、こちらのラー油。
看板食材なだけあって、辛みだけでなく、香りが良い。(ラー油追加とか出来たのかな?したかったです)
濃厚なゴマと味噌に負けないだけのラー油が混ざり合ったスープ・・・半ライスを頼まなかった事を後悔。くぅ~
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今後もいろいろなコラボ麺を出して行くと言うこの新店舗。
食べていないメニューも含め、目が離せない存在になりましたね。



開店前の準備の時にはちらっとお見かけしたのに、この日は店主の斎藤さん居なかったぁ~(^_^;)
私ってば、いつもタイミングが悪いらしいです。(汗)
京橋店よりもこちらの方が近いので、次回はメールしてから行こうと思います。


げんまん 「ど・みそ」 (ラーメン / 人形町、水天宮前、浜町)


by ikuko07 | 2009-12-09 22:43 | 食べ歩き Food
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